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jueves, 25 de enero de 2018

Robots para mover botellas de vino en las bodegas


Mover botellas arriba, abajo y de un lado a otro en una bodega nunca ha sido tan fácil.

Una vez que el vino está en la botella, es necesario moverlo en la bodega para poder etiquetarlo y encapsularlo. Antes el proceso se hacía a mano, pero gracias a la robótica es posible mover cientos de botellas en segundos, y no sólo de un recipiente a otro, sino también de un piso a otro.

La escena es hipnótica: unas ventosas trasladan las botellas y éstas luego suben por un carrusel, que parece una montaña rusa.




Visto en lomejordelvinoderioja.com

lunes, 15 de enero de 2018

Verum V Tempranillo2011. Tres añadas de oro


Un vino llamado a convertirse en mito en Castilla La Mancha, tres añadas consecutivas que acumulan 15 medallas de oro y otras 10 menciones como plata y puntuaciones superiores a los 90 puntos.

No puede haber mejor estreno de año y de añada que con los mejores reconocimientos como una medalla de oro y altas puntuaciones.

El estreno de la añada 2011 de Verum V Tempranillo Reserva de Familia viene con un oro debajo del brazo, el que le ha otorgado el concurso Mundial de Tempranillo celebrado el pasado mes de diciembre en Londres. Esta medalla de oro es la primera a la nueva añada que se suma a la mención Gold Taste 93.85+ de la guía Wine Up!.

Verum V Tempranillo Reserva de Familia es un “single vineyard”, un viñedo de secano con más de 60 años plantado en vaso en el paraje “Las Tinadas” con predomino de roca caliza y canto rodado en superficie. El vino vendimiado en cajas de 15 kgs. y con selección manual de racimos y granos de uva fermenta en barrica de roble francés de 340 lts. posteriormente envejece durante 18 meses, en barrica de roble francés nuevo. Tras su embotellado, el vino permanecerá en bodega hasta cumplir un mínimo de 5 años desde su cosecha para salir al mercado.

Hablamos pues de vinos longevos en el que tanto la materia prima (trabajo en viñedo) como la parte técnica (trabajo en bodega) tienen gran importancia. Para ello, Elías López Montero, uno de los enólogos jóvenes más premiados del panorama internacional, interpreta las variables de cada añada con el objetivo de elaborar vinos de larga crianza en el que el tiempo sea su aliado, vinos de guarda que muestran expresión varietal y capacidad de envejecimiento, algo que reconocen año tras año los catadores y guías más exigentes.

Bodegas y Viñedos Verum se encuentra en Tomelloso, Ciudad Real. Un proyecto nacido 2007 de la mano de la familia López Montero, enfocado a alcanzar la excelencia en los vinos y destilados que elaboran, para lo que seleccionan los mejores pagos de la propiedad con viñedos que superan los 30 años de edad media. Pionera en introducir la variedad Gewürztraminer y Malvasía Aromática en Castilla La Mancha. La cueva donde envejecen sus aguardientes, holandas y vinos tiene más de 8000 metros cuadrados en calles repletas de barricas de roble francés en lo que es un homenaje a la historia vitícola de la localidad. En 2016 se convierte en la primera bodega española en elaborar en la Patagonia Argentina, la región vitivinícola más austral del planeta.

miércoles, 3 de enero de 2018

Can Sumoi: la nueva finca para los vinos tranquilos de Raventós i Blanc


2012 marca un antes y un después en la familia Raventós i Blanc; dejamos de lado la denominación de origen Cava para sumergirnos en un nuevo sueño para nuestros vinos espumosos: Conca del Riu Anoia.

De aquí surge nuestra voluntad de encontrar un origen para nuestros vinos tranquilos. Buscábamos y teníamos tendencias hacia el Mar Mediterráneo, hasta que, después de años de transición y de muchas aventuras conduciendo por las carreteras de nuestro Penedés más intrínseco, encontramos, por fin, la esencia de aquello que estábamos buscando; una finca de altura – situada a 600 metros sobre el nivel del mar, con variedades locales y con un origen de suelos únicos.

La visión de Pepe Raventós, su pasión creciente por los vinos naturales y su voluntad de ir siempre más allá, nos traen a la investigación y descubrimiento de Can Sumoi.

Can Sumoi se encuentra en un rellano que culmina en el Coll de les Ventoses, en un punto elevado a 600 metros sobre el nivel del mar, entre el pueblo de Sant Jaume dels Domenys i Pla de Manlleu; rodeada al este por el Mar Mediterráneo, al norte por la Sierra de Marmellar, al oeste por la Sierra del Montmell y al sur por la Sierra de l’Home.

Es una finca que desde 1645 impresiona por la solitud del lugar que la rodea, por la desnudez mineral de sus suelos y por su geología singular. Consta de una bodega principal con tres masías de finales de finales del siglo XVIII donde antiguamente se elaboraba vino, de una casa de caseros, de un corral, de 20 hectáreas de viña plantada de Parellada y Sumoll y de 380 hectáreas de bosque.

Los suelos de la finca se desarrollan sobre materiales cobrizos, ocres y marrones que corresponden a la Formación Montmell; la cual está compuesta por sedimentos formados hace entre 100 y 113 millones de años del período del Cretáceo; unos de los únicos suelos con tal antigüedad que existen a la Península Ibérica.

Nuestra pasión vitícola nos lleva a Can Sumoi, para elaborar vinos naturales con origen y acompañarlos en su camino obteniendo un fiel reflejo de la tierra donde nacen: una colina alzada a 600 metros con vistas al mar Mediterráneo: la Sierra de l’Home.

Recuperaremos la granja biodinámica que ha existido en Can Sumoi desde 1645 y elaboraremos vinos naturales de altura con la mínima intervención en sus procesos de viticultura y vinificación.

La colección de vinos naturales estará íntegramente formada por los vinos: Xarel·lo, Perfum, La Rosa, Sumoll Negre, Sumoll Ancestral i Montònega Ancestral.

“Nuestro reto es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando las tradiciones a payés y sin ningún tipo de aditivo enológico." Francesc Escala i Pepe Raventós.

sábado, 23 de diciembre de 2017

El romántico, el dandy, el rebelde, el sabio ... Tú, ¿de qué vino eres?


Un grupo de bodegas lanza una guía de personalidades de vino para ayudar en la elección.

Hispanobodegas, grupo de bodegas que trabaja en Rioja, Ribera del Duero y Rueda ha decidido dotar de personalidad a sus vinos para ayudar a los consumidores en la elección de vinos de cara a las cenas de Navidad.

Para ello, según explican en su web, lo que han hecho es estudiar las características de cada uno de sus vinos de las tres Denominaciones de Origen en la que estamos presentes. "Reconocerte en cada una de las personalidades que ofrecen sus vinos forma parte de un juego divertido qué incluso te ayudará a decidir la compra del vino que puede acompañar tus eventos en estos días de fiesta", aseguran.

Por ello, han hecho la siguiente distinción:

"Si eres más de tintos:

El Sensual: Valdelacierva Garnacha. Ese instinto que se tiene para transmitir las características de una uva como la garnacha. Ruda pero a la vez fácil de trato, especial, única. Es un vino que descodifica lo estándar y que se mueve con soltura entre aromas a terruño y la suavidad y delicadeza que le aporta la madera.

El goloso: Valdelacierva Maceración Carbónica: Explosión de fruta y total “golosura” del conjunto. Un lujo de juventud con exquisita personalidad. Un vino que te hará recordar las chuches, la piruleta. Es redondo y se lleva muy bien con sus compañeros de mesas. Divertido en todas las ocasiones.

El Dandy: Valdelacierva crianza: Una concepción moderna y, atrevida, en la crianza de un vino, sin perder los orígenes de la tradición secular de La Rioja. Un vino dinámico que no dejara indiferente a nadie. Destaca por su elegancia, refinamiento y domina a la perfección la variedad reina de Rioja, la Tempranillo. Conoce los códigos de Rioja, sus buenas prácticas. No es extravagante, no sigue tendencias, las crea.

La Reina: Anier Vendimia Seleccionada: Contundente y amable. Marca tendencias basadas en su personalidad, diferente a lo establecido como norma. Nunca pasa desapercibido. Una doble personalidad que juega con sus letras para pasar desapercibido como la Reina de las mejores ocasiones y compañía. Edición limitada de un complejo y pontente vino donde la fruta y la madera juegan su papel.

El Gentelman: 12 Linajes Reserva: Un vino para las damas y caballeros del siglo XXI, que saben apreciar lo mejor, cultivar la tradición y rodearse solo de lo más auténtico, un vino que forma parte de una gran leyenda, la leyenda de los 12 Linajes. Nada de “postureo” es para disfrutar y quedar a lo grande sin renunciar a la nobleza del vino.

El Sabio: 12 Linajes crianza: El sabio: Habilidad de conjugar lo clásico con lo moderno, para llegar a los paladares exquisitos que demanden un excepcional Ribera del Duero. ¡Maravilloso! La personalidad del vino nos hace ser los “sabios” los más listos de la clase, del trabajo, del equipo por eso este crianza no deja indiferente a nadie.

Si eres más de blancos y rosados:

La Niña Bonita: GarciGrande verdejo: Elegante y resultón. No importa el ambiente, se adapta a cualquier situación y época del año. Joven, fresco, con un toque maravilloso de pillería sana. ¡Encantador!

El Hippy: 12 Linajes verdejo: Descarado y armonioso. Exultante en su juventud. Carismático y personal. Aires de libertad floral y frutal. ¡Huracán!

El Rebelde: Valdelacierva Rosé. Por su color, su frescura, por ser un joven. Por darle igual vestir un rosa, siendo chico. Lo lleva bien, con estilo y personalidad. Perfumado de elegantes y complejos aromas a frutas: a melocotón a fresa. Atractivo, armonioso. Todo un ejemplo de juventud.

El romántico: GarciGrande Sauvignon Blanc. Amabilidad y ternura en sus notas organolépticas. Sol y mares tranquilos. Ocio y relax. Invitación al amor.

El profesor: Anier Vendimia Seleccionada Verdejo. Serio y reposado, pero sin olvidar nunca sus orígenes. Fresco, vivo, aromático, cálido y untuoso. Un gran vino".


Visto en lomejordelvinoderioja.com

lunes, 11 de diciembre de 2017

Vino Forbes


La prestigiosa revista de EEUU dedica un amplio reportaje al Rioja y otros atractivos de la comunidad en su último número.

La Rioja y el vino al que da nombre son desde hoy más conocidos aún en el mundo entero. El amplificador para significar internacionalmente sus virtudes no ha sido esta vez un medio cualquiera, sino una de las revistas de referencia en el ámbito de los negocios y las finanzas a escala global como es Forbes. Editada desde EEUU y fundada en 1917, la publicación identificada entre el gran público por el listado que periódicamente elabora con las personas más ricas del planeta, ha reservado en su centenario un espacio para glosar a sus millones de lectores en distintos países las singularidades de la región, invitando a conocer un puñado de sus rincones y bodegas singulares.

John Oseid firma el reportaje titulado 'Rioja: a top Spanish wine region gets its due' en el que describe su paso por un territorio «rodeado por imponentes montañas y bendecido con distintos microclimas que le permiten la producción de abundantes tesoros de su tierra», además de ofrecer interminables recorridos por paisajes trufados de viñas e historia.

El periplo que describe con todo detalle las sensaciones que asaltan al visitante arranca en Briones, con una parada reposada en Bodegas Vivanco y su Museo de la Cultura del Vino. Oseid se reconoce impresionado por la abrumadora colección de piezas y herramientas históricas relacionadas con la viticultura acompañadas con una profusa explicación sobre la historia y las vicisitudes de Rioja. Un recorrido que incluye las 220 especies de variedades de uva que pueblan el jardín exterior y, como no, las delicias gastronómicas de un menú de patatas con chorizo, bacalao o chuletillas de cordero (roast baby lamb).

Forbes destaca en sus páginas a bodegas como Vivanco, Muga y Conde de los Andes

El enviado de Forbes enfila sus pasos también hacia Haro y las instalaciones de Muga, de donde enfatiza sus centenarias barricas de roble o los tradicionales sistemas de fermentación. Desde ahí se dirige a la Bodega Conde de los Andes de Ollauri y la «misteriosa experiencia» que supone atravesar sus calados. Con el Hotel Los Agustinos como estancia base para recorrer esta parte de la comunidad, el periodista subraya también en la Ruta del Vino la labor de David Moreno en Badarán y estructuras llamativas a sus ojos como los guardaviñas que sobresalen en las rutas que ofrece el entorno. Advirtiendo de que las posibilidades no se agotan ahí, hace referencia a otros gozos para el paladar como el queso de Los Cameros que recomienda saborear con vino. De Rioja, of course.


Por Teri Sáenz. Visto en lomejordelvinoderioja.com.

jueves, 7 de diciembre de 2017

Joan C. Martín gana con "Pasión por el Vino" el Premio Gourmand 2018


Reconocido como el mejor libro de educación vinícola en lengua española y será finalista al mejor libro del mundo en esa categoría.

Según un comunicado remitido al autor por el presidente y fundador de los Gourmand International, Edouard Cointreau, desde Yantai, la capital china del vino, el libro Pasión por el vino ha ganado el premio al mejor libro de educación vinícola en lengua española, lo que lo califica como finalista para el premio al mejor libro del mundo, cuyo jurado se reunirá dentro de unos meses.

Los Premios Gourmand están considerados como los premios Nobel del mundo de los libros de gastronomía y vino. Su prestigio es mundial y se debe a la independencia con la que trabajan los miembros de los diversos jurados nacionales. Entre los ganadores españoles se encuentran los libros de El Bulli y de la dinastía Vivanco y su museo en La Rioja. También lo ganó el Atlas Mundial del vino de Jancys Robinson.

Se da la circunstancia de que fue la propia organización de los premios la que pidió al autor que presentara su libro Pasión por el vino a concurso.

Joan C. Martín ya había obtenido en 2009 este premio en la categoría de mejor libro en lengua catalana sobre el mundo del vino por su obra Els vins de l’arc mediterrani, d’Alacant a Montpellier. Enólogo, director de bodegas multinacionales y familiares, escribe sobre vinos desde hace muchísimos años y ha publicado numerosos libros de investigación histórico-vinícola. Desde la edición Los supervinos 2015, es el autor de la guía de vinos más premiada y vendida en España, que gracias a su trabajo saltó al liderazgo, no solo del nicho de las guías de vinos de precio bajo, sino del conjunto de guías de vino españolas.

Para Lince Ediciones, este es el segundo premio Gourmand, ya que en 2010 su guía de vinos de supermercado Los Supervinos fue seleccionada como la mejor guía de vinos de España, y luego quedó en el tercera puesto entre las mejores guías de vinos del mundo.

La ceremonia de entrega de la nueva edición de los premios Gourmand mundiales se celebrará en Yantai el 26 de mayo de 2018.


Joan C. Martín

(Valencia, 1953) es escritor y enólogo. Nació en una humilde familia de viticultores de la comarca de La Foia de Bunyol (Valencia). Entre 1980 y 2008 ha combinado su trabajo como divulgador de la cultura y la historia del vino con la dirección de empresas vinícolas. Obtuvo el Diploma de Mèrit de la Acadèmia de Tastavins de Sant Humbert de Vilafranca del Penedès; el Premio Nacional de Literatura Gastronómica Juan Mari Arzak (2005), el Premio de la Academia Valenciana de Gastronomía (2006) y el Premio Gourmand (2009) por su libro Els vins de l’Arc Mediterrani. D’Alacant a Montpeller.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Marcos Eguren recibe el premio especial de la “Guía De Vinos Gourmets 2018" Y Teso La Monja 2012 repite galardón de la “Liga Del 99"


Guía de vinos Gourmets 2018 reconoce la labor de Marcos Eguren con el ‘Premio especial’ y vuelve a elegir a Teso La Monja 2012 a formar parte de la ‘Liga del 99’

Guia de vinos Gourmets 2018La labor enológica de Marcos Eguren ha sido reconocida con el Premio especial de la Guía de Vinos Gourmets 2018 ya que todos sus vinos tienen singularidades que les hacen ser especiales. Considerado internacionalmente como uno de los más prestigiosos enólogos, su espectacular curriculum le ha hecho merecedor de innumerables premios.

Los Premios GVG 2018 desean rendir homenaje a los profesionales que con su trabajo contribuyen a la evolución del sector vinícola español. El jurado lo forman los usuarios y lectores de la revista a través de sus votos.

La elegancia de Toro

‘Teso La Monja 2012’ repite galardón y vuelve a formar parte, una añada más, de la ‘Liga del 99’. Un vino que se ha convertido en todo un referente enológico, elegido por sus especiales características. Es la segunda vez que es elegido con 99 puntos a formar parte de este selecto club, la primera vez fue hace tres años con Teso La Monja 2009.

Con una producción exclusiva de 869 botellas, Teso La Monja, monovarietal de Tinta de Toro, procede de un viñedo de 130 años de antigüedad.

En esta quinta añada en el mercado, Marcos y Miguel Ángel Eguren afrontan el reto de continuar escribiendo la historia de la DO Toro, con este vino exclusivo, único e irrepetible. ‘Teso La Monja 2012’ es una invitación a disfrutar de la magia de la Tinta de Toro, de la conexión íntima del viñedo con su entorno, en un vino que nace con vocación de leyenda vitícola, cuya memoria traspase generaciones, cuyo recuerdo perdure en el tiempo. En palabras de la Guía Gourmet “es un toro dotado de gran finura, emociona”.

jueves, 23 de noviembre de 2017

La importancia de internet en el sector del vino: si no estás en la red no existes.


La jornada VyCO: Vino y Comercio Online, organizada por el MAPAMA y CECRV, dejó claro que el comercio online es un ámbito en el que más pronto que tarde todo operador vitivinícola debe tener presencia.

Instituciones, bodegas, plataformas de comercio online, empresas de logística y expertos en comunicación reflexionaron juntos sobre el e-commerce, una vía de comercialización que se considera ya necesaria para todos los operadores, pero en la que hay que adentrase con prudencia y con los conocimientos necesarios.

VyCO: Vino y Comercio Online, que se celebró el 14 de noviembre en Madrid y que organizaron conjuntamente la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), la asociación que representa a las denominaciones de origen de vino de nuestro país, y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), sirvió para constatar el enorme potencial que el comercio online tiene para el sector del vino y en particular para los vinos con denominación de origen, que generan actualmente el 70% del valor de la venta online de vinos en nuestro país. Según informó al comienzo de la sesión el Director General de la Industria Alimentaria del MAPAMA, Fernando Burgaz, el comercio online sigue creciendo en dos dígitos en nuestro país, con una tasa de crecimiento interanual del 23% en septiembre de este mismo año y con perspectivas de crecimiento del 30% a finales de 2017.

La primera edición de VyCO, a la que acudieron casi un centenar de bodegas y numerosas denominaciones de origen, arrancó con un debate entre instituciones con competencias en materia de e-commerce y vino en el que se constató que los mercados electrónicos son una oportunidad que todas las empresas deberían incluir en su estrategia de comercialización. En el transcurso del mismo, se informó sobre los planes institucionales para la digitalización de las pymes y para internalización de las empresas en canales on y off line que tienen en marcha Red.es e ICEX, respectivamente. El presidente de CECRV, David Palacios Algarra, puso el acento en que el comercio online permite ampliar mercados y fidelizar a clientes nacionales e internacionales, pero también en que plantea retos importantes desde el punto de vista logístico y de estrategia de marca, que hay que afrontar con buena formación e información previa.

A continuación, fueron las empresas y asociaciones específicas de comercio online las que ofrecieron claves a las bodegas para iniciarse y/o desarrollar de forma más efectiva el comercio online. Desde el Grupo Matarromera, caso de éxito con tienda online propia, se señaló que el online es un canal de venta complementario, que no sustituye al mercado tradicional, pero que hay que tener en cuenta en la estrategia de marca, contando con un departamento comercial profesionalizado, con conocimientos de marketing digital y de SEO (posicionamiento web).

Desde plataformas como Catadelvino.com se apoya a las bodegas a desarrollar su marketing digital y a tener presencia en la red sobre todo en el campo del enoturismo. Es un hecho notorio que Internet ha incrementado las ofertas turísticas existentes, obligando al sector turístico a adaptarse a las nuevas tecnologías y a las nuevas herramientas disponibles en la Red, como la que ofrece CatadelVino.com a las Bodegas y vinotecas españolas.

Importantes empresas como Amazon, eBay y Uvinum informaron sobre la conveniencia de ir paso a paso y de analizar previamente precios, necesidades operativas y costes antes de poner en marcha una iniciativa online, para valorar a continuación si entrar con tienda online propia, de terceros, Marketplace o una combinación de éstos. También hicieron hincapié en la importancia de la prescripción y de la información e imágenes de calidad en el entorno online. Adigital, la asociación nacional de economía digital, puso énfasis en como el mercado online redefine el papel del productor y del distribuidor y en que, para el operador, no se trata solo de adquirir y fidelizar clientes, sino que también de mover producto, por lo que hay que enfrentarse al canal con mucho conocimiento.

La mesa de logística dejó constancia de que actualmente se puede entregar el producto en plazos y en tiempos que antes eran impensables. También se incidió en que el ámbito de la logística debe acompañar y nunca empañar la experiencia de compra y las empresas logísticas colaboradoras del operador son muy importantes y deben adaptarse a las necesidades del cliente. Entre otras muchas cosas, señalaron que el vino es un producto vivo y frágil y tiene que ser entregado de manera segura, trazable y fiable, para afirmar que logística no puede hacer cambiar la decisión de compra en una u otra plataforma o de qué vino quiere comprar.

Ya en la sesión de tarde, fueron los y las representantes de PcatS Comunicación, Wineissocial.com, Performics España y TRUPP quienes hicieron hincapié en que ningún vino es igual a otro y eso hay que saber contarlo y trasladarlo con una historia, que ha de partir de la verdad y ser contada con naturalidad, porque todo operador tiene algo diferente que ofrecer. Y es que, hay que hablar para el consumidor y dejar también espacio a que sea el propio consumidor el que hable e interactúe con una buena política de redes sociales. Incidieron en que el comercio online es una oportunidad, pero lo es para todos y es la comunicación la que permite ganar visibilidad.

La jornada concluyó con información a los asistentes sobre la normativa por la que se rige en nuestro país el comercio online, con una ponencia realizada por la Subdirección General de Canales de Comercialización y Relaciones Institucionales de la Secretaría de Estado de Comercio (Ministerio de Economía, Industria y Competitividad).


Visto en catadelvino.com.

martes, 21 de noviembre de 2017

La RAE incluirá 'enoturismo' en la nueva versión del diccionario


Actualmente, si buscas enoturismo en el diccionario, la RAE responde que no está incluido y te remite a 'ecoturismo', que sí que está

La Real Academia Española de la Lengua incluirá en la nueva versión del diccionario la palabra 'enoturismo', según ha confirmado el organismo en su cuenta de Twitter:

#RAEconsultas Ya está prevista la inclusión de ese término en la próxima actualización del diccionario académico. 
— RAE (@RAEinforma) 13 de noviembre de 2017

Ante la petición de un tuitero, que solicitaba la incursión del término, la RAE le ha contestado que ya está previsto añadir el término en la nueva publicación del diccionario.

Actualmente, si buscas enoturismo en el diccionario, la RAE responde que no está incluido y te remite a 'ecoturismo', que sí que está.


Visto en lomejordelvinoderioja.com.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Wine Spectator otorga 96 puntos a Alabaster 2014


Las nuevas puntuaciones de la prestigiosa publicación norteamericana posicionan a Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria entre los vinos de referencia en Toro y Rioja.

Un año más, la reconocida publicación norteamericana Wine Spectator ha calificado los vinos de la familia Eguren con las mejores puntuaciones. Alabaster 2014 encabeza el ranking y se alza con 96 puntos. Este vino de cepas prefiloxéricas de la bodega Teso La Monja situada en la localidad zamorana de Valdefinjas establece un nuevo reconocimiento no solo para la bodega, sino para la D.O. Toro. Un vino magnifico, armonioso y atrevido, según Wine Spectator

Le sigue muy de cerca con 93 puntos, Finca El Bosque 2014, de la bodega Viñedos Sierra Cantabria- DOCa Rioja- un vino de una única finca despalillado a mano grano a grano.
Finca El Bosque es un viñedo de 1,48 hectáreas situado en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra plantado en 1973 de la variedad Tempranillo que da origen a un vino ‘contundente, expresivo y de una complejidad sin aristas ‘según Marcos Eguren.

Con 92 puntos encontramos Almirez 2015 -de la D.O. Toro – un vino potente a la vez que equilibrado en un estilo moderno, según palabras de Wine Spectator y San Vicente 2013 – de la DOCa Rioja- de una variedad única y casi extinguida, el Tempranillo Peludo.

Varios de nuestros vinos han conseguido puntuaciones de 91 puntos como Sierra Cantabria Colección Privada 2014 y Amancio 2013, de nuestra bodega en Rioja, Viñedos Sierra Cantabria. Sin quedar atrás, Sierra Cantabria Crianza 2013 se alza con 90 puntos.

La pureza del Terroir

El proyecto vitícola de la familia Eguren en Rioja y Toro está encaminado a la búsqueda de vinos que evoquen el viñedo, de una gran versatilidad y marcada identidad. Marcos y Miguel Eguren, junto a su padre Guillermo y la nueva generación, representada por Eduardo Eguren, se han esforzado en la excelencia en el cuidado del viñedo y el máximo respeto al fruto en la bodega para obtener unos vinos que se adscriben a los nuevos clásicos: vinos que perduran en el tiempo, que aúnan fruta, potencia y estructura con elegancia, frescura y sutileza.

Cinco generaciones de viticultores con raíces en San Vicente de la Sonsierra han tejido una larga historia de complicidad entre el hombre y la viña para extraer las virtudes de una variedad única, el Tempranillo, aplicando todos los esfuerzos necesarios para transmitir su expresividad en unos vinos excepcionales de la máxima pureza e identificación con el terroir.

Marcos y Miguel EgurenMarcos Eguren, al frente del trabajo enológico, y Miguel Eguren, en la gestión, encabezan un proyecto vitícola a la búsqueda de vinos que evoquen el viñedo, de una gran versatilidad y marcada personalidad. Guillermo, padre de la actual generación que lleva las riendas del grupo bodeguero, se considera, ante todo, un coleccionista de viñedos. Y así lo han entendido sus hijos, quienes han hecho de la excelencia en el cuidado del viñedo y el máximo respeto al fruto en la bodega su filosofía para obtener unos vinos que se adscriben a los nuevos clásicos: vinos que perduran en el tiempo, que aúnan fruta, potencia y estructura con elegancia, frescura y sutileza.

sábado, 11 de noviembre de 2017

Cómo quitar las manchas de vino


Para limpiar las manchas de vino hay varias posibilidades, pero hay que tener en cuenta que cuanto más tiempo pase, peor.

A todo buen amante de vino se le termina derramando una gota de vino alguna vez sobre la ropa, es una cuestión de probabilidades. Para limpiar las manchas de vino hay varias posibilidades, pero hay que tener en cuenta que cuanto más tiempo pase, peor.


  1. Sal: Un clásico. La sal absorbe la mancha, sobre todo en manteles y alfombras, ya que ayuda a que no se extienda por la fibras. Pero no la dejes demasiado tiempo o puede que se fije.
  2. Una combinación de detergente líquido y agua oxigenada. Esta mezcla es perfecta para la ropa. Realiza la fusión primero y luego la aplicas, dejas que actúa y después lava la ropa con normalidad. Cuidado, este truco es mejor para la ropa clara, ya que el agua oxigenada tienda a comerse los colores.
  3. Vinagre blanco y detergente: Cubre toda la mancha de vino con vinagre blanco, ya que este neutraliza los pigmentos rojos y violetas. Una vez hayas hecho esto, empieza a frotar con detergente y lava todo con agua caliente.
  4. Vino blanco: Los taninos del vino blanco ayudan a neutralizar. Hay que humedecer un trapo limpio o una esponja en vino blanco y, sin frotar, aplicar a pequeños toques sobre la mancha. Deja actuar y a lavar.
  5. Bicarbonato sódico: Es un buen truco complementario al anterior. Mezcla bicarbonato con un poco de agua hasta que quede una masa espesa, aplica sobre la mancha y deja actuar durante varias horas (que la zona siempre esté húmeda).
  6. Agua hirviendo: Este truco es ideal para manteles, aunque es un poco más trabajoso. Busca un gran recipiente y estira el mantel sobre él sujetándolo con gomas elásticas. Luego echa agua hirviendo sobre la mancha.
  7. Leche: Si la mancha está muy reseca, la cosa se complica. Pero se puede intentar eliminar calentando la leche y poniendo la prensa a remojo en ella y dejando actuar hasta que desaparezca.
  8. Agua, agua oxigenada y amoníaco: Si nada de lo anterior ha funcionado, hay un truco algo más agresivo, pero que definitivamente debería funcionar. Las proporciones son 5 partes de agua, 1 de agua oxigenada y 4 de amoníaco. Hay que dejar unas horas la prensa a remojo en la mezcla y luego lavar con normalidad.

Visto en lomejordelvinoderioja.com.

jueves, 2 de noviembre de 2017

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010, triunfador de los III Premios Uvinum


Recibe el premio especial del jurado al mejor vino del 2017

El primer marketplace europeo de venta online de vino, cerveza, destilados y productos gourmet ha celebrado en Barcelona el acto de entrega de la tercera edición de los Premios Uvinum, votados por los usuarios y moderado por un jurado de expertos. Entre las ocho referencias premiadas están Pago de los Capellanes Crianza 2014 como mejor vino tinto por menos de 25€, José Pariente Fermentado en Barrica 2015 como mejor blanco, y Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010, que ha obtenido el Premio Especial del Jurado.

Integrado por Ricardo Arambarri, CEO de Vintae; la sumiller Andrea Alonso, miembro de catas de Makro y Nariz de Oro 2010, y los sumilleres expertos de Uvinum Elisabeth Banyols y Juan Manuel Gonzalvo, el jurado de Uvinum destacó del Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010 “su frescura y profundidad”, así como “su elegancia y sutileza”. Elaborado a partir de una viticultura biodinámica, es un cava de larga crianza, totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición, y con una burbuja de una gran finura. El coupage de Xarel·lo y Macabeo en alto porcentaje le da un carácter único, haciendo de él una joya del Alt Penedès, merecedora del Premio Especial del Jurado Uvinum al mejor vino de 2017.

Celebrada en el espacio Magatzem Escolà de Barcelona, la entrega de premios tuvo otros siete protagonistas, elegidos por la votación de más de 1.500 usuarios de Uvinum entre 60 candidatos propuestos por el panel de expertos del e-commerce, que desarrolló una estudiada selección previa. Lanzados al mercado entre septiembre de 2016 y septiembre de 2017, se pueden consultar en este enlace www.uvinum.es/premios-uvinum:

  • Mejor vino blanco: José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2016. “Profundo, untuoso, complejo, es un excelente verdejo que ofrece un extraordinario abanico de matices”.
  • Mejor vino espumoso: Mumm Cordon Rouge. “Convertido en una leyenda, la Maison más importante de champagne consigue en él frescor e intensidad”.
  • Mejor vino relación calidad-precio: Habla del Silencio 2015. “Carnoso y potente, supone un lujo de vino a un precio de lujo”.
  • Mejor vino a descubrir: Artuke Pies Negros 2015. “Un vino arraigado a la tierra y de marcada personalidad creado con técnicas biodinámicas en viejos viñedos recuperados”.
  • Mejor vino bio: Menade Verdejo 2016. “Sabroso y equilibrado, fluye de manera agradable y deleita con sus aromas afrutados y a hierbas aromáticas".
  • Mejor vino tinto por menos de 25€: Pago de los Capellanes Crianza 2014. “Un valor seguro. Un Ribera de Duero que no falla nunca, y que a la vez no para de sorprender”.
  • Mejor vino internacional: Chapoutier Bila-Haut Occultum Lapidem 2014. “Vino con nervio, fresco y especiado, con agarre tánico en el final, pero con equilibrio. Complejo y elegante”.


Sobre Uvinum

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Más información: www.uvinum.es

domingo, 29 de octubre de 2017

Montes Obarenes Selección Terroir estrena añada 2014 con vocación de interpretar los grandes blancos de guarda de Rioja


Ensamblaje de Viura y Tempranillo blanco, es un vino concebido para crecer en botella.

La bodega GÓMEZ CRUZADO del Barrio de la Estación de Haro estrena la añada 2014 de MONTES OBARENES SELECCIÓN TERROIR, con la voluntad de ofrecer “una interpretación de los grandes blancos de guarda de Rioja”. La SELECCIÓN TERROIR de GÓMEZ CRUZADO a la que pertenece MONTES OBARENES nace de la inquietud de esta casa centenaria –en una nueva etapa de renovación bajo la dirección de los viticultores y enólogos Juan Antonio Leza y David González- por mostrar la expresión de terruños muy concretos, con características realmente únicas y singulares, en una DOCa. grande y heterogénea como Rioja.

En su segunda añada en el mercado, MONTES OBARENES conserva su fidelidad por las variedades autóctonas de Rioja como transmisoras de un estilo de vinos con tipicidad, vinculados a su origen, con la Viura como predominante en el ensamblaje con la Tempranillo blanco. “La Tempranillo blanco es una variedad que funciona muy bien en el clima fresco bajo la influencia de los MONTES OBARENES. Aporta al vino mayor rotundidad en boca y notas de fruta blanca”, define David González, enólogo de GÓMEZ CRUZADO.

MONTES OBARENES nace en viñedos cultivados en los alrededores de Haro, al oeste de las Conchas de Ebro, hincados en suelos arcillo-calcáreos con gran contenido en piedra caliza. El clima se define por la presencia de los MONTES OBARENES -colindantes a tierras riojanas, vascas y castellanas- de los que toma nombre el vino. Brindan una muralla natural frente al influjo Atlántico más severo. Es una zona límite de cultivo, con la impronta de una climatología fresca que se refleja en el perfil del vino.

MONTES OBARENES actualiza la esencia de los grandes blancos de Rioja, “aportando en su elaboración la combinación de la fermentación y crianza sobre lías en barrica nueva de roble francés -aproximadamente el 80 por ciento del vino-y la crianza sobre lías en huevo de hormigón -el 20 por ciento restante-”, detalla el enólogo.

MONTES OBARENES incide en el concepto del terroir “entendido como la influencia de la mano del hombre y tan importante para el resultado final como el suelo, el clima o la variedad. Viura y Tempranillo blanco se trabajan intensamente y respetuosamente en la fermentación y crianza sobre lías y en botella para lograr un blanco con frescura y tipicidad y gran capacidad de guarda. Es un vino pensando para crecer en botella”, apunta el enólogo.
Añada fría excelente para blancos

La añada 2014, fría y lluviosa, con una climatología complicada, como fue 2013, devino en una añada temprana, excelente para blancos y buena para tintos, de acuerdo a la clasificación del Consejo Regulador de la DOCa. Rioja. En el último tercio de la vendimia se registraron inusuales temperaturas altas y abundantes lluvias, lo que hizo muy determinante el trabajo en viñedo, con los deshojados y el adecuado manejo de la vegetación, junto con medidas ecológicas para controlar y minimizar el impacto de la polilla del racimo de la vid (Lobesia botrana).

Con una edición limitada de 3.966 botellas de 0,75 cl y 205 magnum de la añada 2014, MONTES OBARENES acompaña en la colección de GÓMEZ CRUZADO SELECCIÓN TERROIR de edición limitada a dos tintos: CERRO LAS CUEVAS, expresión de la influencia atlántica más acusada, al pie de la Sierra Cantabria, sobre viejos majuelos que se hincan en suelos blanquecinos arcillo-calcáreos en el pueblo de Leza (Rioja Alavesa); y PANCRUDO, reflejo del paisaje de viña octogenaria plantada en los suelos rojizos arcillo-ferrosos de Badarán, en las proximidades de la Sierra de la Demanda, una zona fría y de pre-montaña que requiere una viticultura de detalle. Con la SELECCIÓN TERROIR de vinos de pueblos, GÓMEZ CRUZADO desea elaborar vinos con apego al terruño, enraizados en el paisaje y paisanaje de zonas privilegiadas de Rioja.

martes, 24 de octubre de 2017

Así es el mapa de los grandes vinos europeos


El portal especialidazado 'Wine Folly' conecta los principales tipos de vino en el viejo continente.

Los divide en tintos, blancos, rosados, dulces y espumosos.


La producción de vino es fundamental para la economía de muchos países europeos, sobre todo del sur. El portal especializado WineFolly.com ha creado un mapa que recoge las principales zonas productoras o tipos de vino de Europa, y las conecta por tipo.

Así, el mapa divide los vídeos en tintos, blancos, rosados, dulces y espumosos. En España se destacan el albariño, el rioja, el ribera, el rosado (de Navarra), el jerez, el cava y la uva Monastrell (D. O. de Alicante, Yecla, Jumilla y Bullas).


Visto en 20minutos.es.

domingo, 22 de octubre de 2017

El hotel Abadía Retuerta LeDomaine elegido Mejor Hotel de España y Portugal


La puntuación de LeDomaine en los premios Readers' Choice ha sido un impresionante 97.94, clasificándolo como el número 1 en la lista de los Mejores Hoteles en España y Portugal.

Condé Nast Traveler ha anunciado los galardonados en la 30º edición anual de los Premios Readers' Choice de su emblemática revista y Abadía Retuerta LeDomaine -el hotel situado en una abadía restaurada del siglo XII y la bodega ubicada en la región vitivinícola de Duero-, ha sido reconocido como merecedor del puesto número uno dentro de los Mejores Hoteles de España y Portugal.

"Desde la apertura del hotel en 2012, tras la minuciosa restauración de nuestra abadía de 900 años de antigüedad, nos hemos comprometido a crear un hotel que realmente se aparta de lo establecido anteriormente en cuanto a estándares de hospitalidad", ha dicho el Director General, Enrique Valero. "En pocos años, Abadía Retuerta LeDomaine se ha convertido en una de las propiedades más espectaculares de Europa, con una combinación sin precedentes de atmósfera histórica, excelencia culinaria con un restaurante de Estrella Michelin, una bodega líder, un Spa de reconocimiento mundial, servicios personalizados a cada uno de nuestros clientes, instalaciones de clase internacional y exclusivas experiencias."

La puntuación de LeDomaine en los premios Readers' Choice ha sido un impresionante 97.94, clasificándolo como el número 1 en la lista de los Mejores Hoteles en España y Portugal.

Para los premios Readers' Choice de 2017, más de 300.000 lectores han enviado millones de calificaciones y decenas de miles de comentarios, eligiendo entre 7.320 hoteles y resorts, 610 ciudades, 225 islas, 468 cruceros, 158 líneas aéreas y 195 aeropuertos.

Los premios Readers’ Choice de Condé Nast Traveler son el reconocimiento más antiguo y de mayor trayectoria a la excelencia en la industria del turismo y se conocen como "lo mejor de lo mejor de los viajes". Bajo la tutela de la editora jefe Pilar Guzmán, los premios Readers' Choice se han vuelto más selectivos y específicos a las pasiones que inspiran a los viajeros de hoy. El resultado de los premios Readers' Choice se anunciará en la edición de noviembre de Condé Nast Traveler, en los quioscos a nivel nacional el 24 de octubre de 2017.

Lista de los mejores hoteles en España y Portugal: https://www.cntraveler.com/readers-choice-awards/europe/spain-and-portugal-top-hotels

Lista completa de los premios: https://www.cntraveler.com/travel-awards/readers-choice-awards

Inaugurado en 2012, tras una completa restauración que obtuvo el prestigioso Premio Europa Nostra de la Unión Europea por la conservación del Patrimonio Cultural, en Abadía Retuerta LeDomaine se respira el encanto y la sabiduría de tiempos remotos, transportando a sus huéspedes al pasado mientras siguen inmersos en la comodidad y el lujo de la hospitalidad más actual. LeDomaine sobrecoge los sentidos con su historia inmemorial, una imponente arquitectura, su ambiente majestuoso, 30 habitaciones de lujo y una incomparable oferta culinaria.

La finca Abadía Retuerta, que ocupa una superficie de 700 hectáreas en el corazón de la región vinícola del Duero, ofrece una gran experiencia de viaje por la combinación del hotel Abadía Retuerta LeDomaine, que data del año 1146 y que se encuentra entre las propiedades más valoradas en Europa, y la bodega Abadía Retuerta, aclamada por sus galardonados vinos de terruño. Además del prestigio de sus vinos, la bodega Abadía Retuerta es una de las más avanzadas de Europa en combinar antiguas tradiciones vitivinícolas con tecnología punta y sostenibilidad.

El Santuario LeDomaine Wellness & Spa es un innovador y acogedor Santuario de terapias holísticas y bienestar que ofrece lujosas instalaciones y un rompedor concepto de spa, donde el programa de tratamiento personalizado de los huéspedes se basa en una cata de vinos de Abadía Retuerta. El Spa de LeDomaine presenta a los primeros "Spa Sommeliers" del mundo, quienes guían a los huéspedes en su viaje de bienestar y les acompañan en todos los momentos de la experiencia.

El Refectorio, el comedor original de la abadía con techo abovedado gótico y un fresco del siglo XVII, es en la actualidad un templo de alta cocina con una Estrella Michelin. La Vinoteca sirve platos y tapas preparados con ingredientes de calidad de la región, siempre vinculados a los vinos de Abadía Retuerta, así como a otros vinos de reconocimiento mundial. Platos de temporada, desde ensaladas a carnes a la brasa, se disfrutan al aire libre en los meses de primavera y verano en el Jardín del Claustro. Entre otros servicios y actividades ofrecen: Servicio Completo de Mayordomía 24 horas, rutas a pie, en bici o a caballo por la finca, visitas a la bodega, paseos en helicóptero sobrevolando la Ribera del Duero y exhibiciones de Cetrería.

La finca Abadía Retuerta está a menos de dos horas en coche o a una hora en tren desde Madrid.

miércoles, 18 de octubre de 2017

El Grupo Rioja prevé un relevante incremento del precio del vino embotellado


El Grupo Rioja ha afirmado hoy que prevé un relevante incremento del precio de los vinos embotellados y ha añadido que la excelente calidad de la uva y el aumento de los costes de abastecimiento apuntan a una revalorización.

Esta es una de las conclusiones que el Grupo Rioja ha obtenido al efectuar un primer balance de la vendimia en la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja 2017, que ha considerado "escasa en cantidad, pero de extraordinaria calidad".

En una nota, también ha propuesto revisar al alza los rendimientos de producción y transformación en la campaña 2018 y ampliar la superficie productiva de forma progresiva, con el fin de asegurar una estabilidad a medio y largo plazo.

Ha añadido que, tras la helada sufrida en abril pasado en parte de Rioja Alta y Rioja Alavesa, el viñedo mostró una buena capacidad de recuperación y, después de un verano seco, la lluvia antes de vendimia favoreció la maduración fenólica de la uva.

La vendimia de este año también se ha caracterizado por un tiempo seco, con un elevado diferencial de temperaturas entre el día y la noche, y ambos factores han facilitado una madurez progresiva de la uva y su recolección de forma selectiva en el momento óptimo.

Ha afirmado que las cifras provisionales apuntan a una cosecha de 349 millones de kilos de uva, lo que significa 104 millones menos que el potencial productivo previsto en el acuerdo inicial y 90 millones menos que el aprobado para esta campaña tras la evaluación de los daños provocados por la helada.

Con estas cifras, ha dicho, se esperan unos 250 millones de litros amparables para la presente cosecha que, teniendo en cuenta la estabilidad de las ventas en los ocho primeros meses del año, ofrece una ratio entre existencias y ventas al final del ejercicio por debajo de 2,70, cuando el punto de equilibrio estimado se sitúa entre 2,90 y 3.

"Esta escasez de materia prima ha generado un relevante incremento del precio de la uva, lo que eleva de forma notable los costes de abastecimiento de las bodegas", ha puntualizado.

También se ha referido a que este hecho, junto con la excelente calidad que apunta la cosecha, hace prever una subida de precios del vino embotellado en los próximos meses.

Para el Grupo Rioja, la estrategia de la DOCa -formada por las comunidades riojana, vasca y navarra- para crecer en volumen, pero, sobre todo, en valor requiere centrar los esfuerzos en el vino criado, por lo que "se hace imprescindible recuperar el equilibrio de existencias en la próxima cosecha".

Ante ello, esta asociación propone revisar al alza los rendimientos de producción y transformación en la campaña 2018 y ampliar la superficie productiva de forma progresiva, con el fin de asegurar una estabilidad a medio y largo plazo.

El Grupo Rioja ha recordado que es la mayor asociación de bodegas de la DOCa, acoge empresas de todas las tipologías, desde las que pertenecen a grandes grupos nacionales hasta pequeñas bodegas familiares, con firmas centenarias y otras de reciente implantación; y su denominador común es su capacidad y orientación exportadora.

Agencia EFE. Visto en finanzas.com.

lunes, 2 de octubre de 2017

Tim Atkin cata con Bodegas Familiares de Rioja


Veinticinco bodegas presentan sus vinos en una cata por comarcas geográficas al prescriptor británico, que prepara estos días su próximo informe 2017 sobre Rioja.

Veinticinco bodegas de la Asociación Bodegas Familiares de Rioja presentaron sus vinos al master of wine británico Tim Atkin, que durante las dos últimas semanas está visitando Rioja para preparar su informe especial 2017 sobre la denominación de origen que publicará el próximo mes de enero.

Atkin, que publicó en su informe del año 2015 la primera clasificación de bodegas siguiendo un esquema piramidal bordelés, se ha convertido en uno de los más importantes prescriptores especializados del vino de Rioja y durante dos semanas está llevando a cabo un programa de visitas en bodegas para valorar sus últimas elaboraciones.

El master of wine mostró un especial interés por Bodegas Familiares de Rioja y por la diversidad geográfica de la denominación de origen. Así, veinticinco bodegueros de la asociación presentaron y comentaron personalmente sus vinos con el prescriptor agrupados por comarcas, que van de un extremo a otro de Rioja.

Igualmente, este verano Bodegas Familiares ha sido protagonista de las catas de "Rioja Renovada"; organizadas por la revista Metrópoli y el portal especializado elmundovino.com, mientras que Verema, la comunidad de aficionados al vino más importante de España en Internet, está organizando también una cata por comarcas geográficas de la denominación de origen con vinos de las Bodegas Familiares de Rioja.

Sobre Bodegas Familiares de Rioja (Provir)

Una veintena de viticultores y pequeñas bodegas de Rioja constituyen en el año 1991 la asociación para defender los intereses del modelo de negocio familiar. Las Bodegas Familiares fueron clave en aquellos años para ocupar un espacio ante los grandes e históricos operadores del sector que nos llevó al Consejo Regulador y al resto de instituciones. En la actualidad, contamos con cuarenta asociados y somos la única agrupación de bodegas familiares con un interés que abarca todo el ámbito geográfico de la DOCa Rioja.

domingo, 1 de octubre de 2017

Bodegas Protos celebra su 90 aniversario rodeado de ilustres amigos


La Clave está en los orígenes

David Cal, Vicente del Bosque, Victor Ullate, Juan Luis Arsuaga y Fernando Savater, conducidos por Pepa Fernández, han participado en el evento rememorando sus inicios y los cimientos sobre los que construyeron sus carreras.

La ministra de Agricultura, Isabel Garcia Tejerina y el Presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, estuvieron presentes en el acto como muestra de apoyo a la prestigiosa bodega.


“La Clave está en los Orígenes”. En torno a este lema Bodegas Protos ha celebrado la mañana del lunes 25 de septiembre en sus instalaciones de Peñafiel (Valladolid) uno de sus cumpleaños más especiales, su 90 aniversario. Un evento que según palabras del presidente del grupo bodeguero, Edmundo Bayón, “honra la iniciativa y actitud visionaria que aquellos pioneros pusieron en práctica y que nosotros como humildes herederos hemos aceptado como propia a través del esfuerzo. Enfatizando la importancia de sus inicios, Bayón ha declarado que “los 11 fundadores de la bodega dejaron trazadas las líneas a seguir para que aquella pequeña bodega que nacía en Peñafiel en 1927 como “la primera en la ribera”, fuese 90 años después reconocida a nivel nacional e internacional como una prestigiosa marca vitivinícola llamada Protos”.

Este orgullo hacia sus orígenes es lo que ha motivado a Bodegas Protos a festejar su efeméride acompañados de grandes amigos, todos ellos miembros del santuario “El Círculo de los Primeros” ubicado en sus galerías subterráneas.

Célebres figuras del panorama artístico, moral, científico, deportivo o periodístico que, al igual que la bodega, basan el éxito de sus carreras en sus primeros pasos y representan el espíritu de liderazgo de Protos. David Cal, Vicente del Bosque, Víctor Ullate, Juan Luis Arsuaga y Fernando Savater, moderados por la periodista radiofónica Pepa Fernández, han protagonizado un excepcional coloquio acerca del valor y la trascendencia de sus raíces.

La jornada ha regalado grandes momentos protagonizados por cada uno de los invitados al coloquio que, según palabras de Isabel Garcia Tejerina, ministra de Agricultura, ha sido toda una “clase magistral”. Vicente del Bosque ha recalcado la importancia del “esfuerzo y la unidad, tanto en el deporte como en la vida, para alcanzar el éxito”. Además, echando la vista atrás para recordar sus orígenes ha manifestado que para él era impensable llegar hasta donde ha llegado pues cuando de niño jugaba con el balón “no veía el profesionalismo”. Por su parte, Fernando Savater ha puesto el acento en que “en la vida uno gana o pierde, pues el verdadero fracaso es no aprovechar las derrotas”.

El deportista español con más medallas olímpicas, David Cal, ha relato como fueron sus orígenes en un pequeño pueblo gallego, años en los nunca imaginó su exitoso futuro. Uno logros que han sido fruto de un método de trabajo basado en el sacrificio, la fe y la ambición. Juan Luis Arsuaga, reconocido paleontropólogo, ha dedicado toda su vida a explorar los orígenes de todos. Su vasta experiencia en el ser humano le lleva a poder afirmar que “la felicidad se encuentra en hacer lo que a uno le gusta” y en consecuencia “somos nosotros quienes construimos el futuro, depende de nosotros”.

El coreógrafo y bailarín, Víctor Ullate, ha señalado como la clave de sus orígenes “el tesón, voluntad e ilusión” que le inculcó su padre.

Tras el coloquio Juan Vicente Herrera declaró que estar en el 90 aniversario de Bodegas Protos es “un privilegio y un enorme motivo de alegría”. En su discurso quiso hacer una mención especial a los valores de tradición, como palanca de avance, y unidad que han definido a Bodegas Protos durante todos estos años.

Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, fue la encargada de clausurar el acto y dedicó unas palabras a los allí congregados en las que destacó “el origen de Bodegas Protos ligado a su tierra, a los 11 viticultores que supieron anticiparse al futuro”. En su discurso también quiso resaltar que “la preservación de sus valores es lo que les ha llevado a recorrer este largo camino”.

Como broche final de esta especial fiesta de cumpleaños, la directiva de la compañía y sus invitados brindaron por el pasado, presente y futuro de la bodega con un vino muy especial, Protos ’27 2014. Una nueva referencia elaborada con motivo de sus noventa años y resultado de un complejo proyecto de I+D+i que se basa en un ambicioso estudio de levaduras autóctonas seleccionadas de los mejores viñedos de Bodegas Protos. En definitiva, un vino complejo, intenso y elegante que marca un nuevo punto de inflexión en la historia de la bodega.

viernes, 29 de septiembre de 2017

Bodegas Baigorri, de Rioja Alavesa, adquiere la Bodega Granbazán, de Rías Baixas


Bodegas Baigorri, en Rioja Alavesa, adquirió ayer la Bodega Granbazán, ubicada en Villanova de Arousa (Pontevedra), cerca de Cambados, en la capital del Albariño (Valle del Salnés), e integrada en la Denominación de Origen Rías Baixas.

El empresario murciano Pedro Martínez Hernández, propietario de Bodegas Baigorri, de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, ha formalizado la adquisición con la familia Otero Candeira.

Granbazán dispone de 15 hectáreas de viñedo propio alrededor de la bodega, controla otras 45. Dispone de una excelente tecnología para la elaboración de Vinos Premiun.

Por su parte, Bodegas Baigorri cuenta con 25 hectáreas propias y controla otras 100. Su parque de barricas asciende a cerca de 3.000. La bodega Granbazán es fruto del proyecto enológico iniciado por Agro de Bazán en 1980.

La extraordinaria plantación de uva albariño llevada a cabo en la finca de Tremoedo, en Vilanova de Arousa, pasó a ser modelo y ejemplo a seguir para muchas explotaciones agrarias de la zona.

A finales del siglo XX, el vino albariño ya era un mito gracias tanto al canto de los poetas como a la sed y fe de los cambadeses. Los vinos elaborados a partir de la uva albariño, eran muy valorados y solo se bebían en las ocasiones especiales.

Bodegas Baigorri, ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, fue construida por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza en 2002 y, cinco años después, en 2007, fue adquirida por Pedro Martínez Hernández, quien impulsó de forma determinante el proyecto.

El proyecto de Bodegas Baigorri se acomete con criterios encaminados a conseguir la calidad de sus vinos, volviendo a sistemas tradicionales y recuperando la gravedad como principal aliado.

Las dos bodegas disponen de un edificio emblemático, Bodegas Baigorri es un referente mundial al orientar su arquitectura al servicio del proceso de elaboración del vino por gravedad, y Granbazán es un edificio con una marcada influencia de Château francés, cubierta de azulejos azules, haciendo un guiño a las casas indianas gallegas.

Enoturismo en Bodegas Baigorri

El proyecto de enoturismo de Baigorri, diseñado desde la propia inauguración de la bodega, dispone de un espectacular mirador acristalado con unas espléndidas vistas a un inmenso mar de viñedos y con una visión privilegiada de la sierra de Cantabria

Un lugar donde el visitante puede contemplar desde cualquier punto, de forma didáctica, cómo se desarrolla el proceso de elaboración del vino por gravedad y, al terminar la visita guiada, disfrutar de un menú degustación con productos de la tierra, maridado con sus vinos en el restaurante situado en la sexta planta subterránea, con vistas a los viñedos y a la sala de barricas.

Enoturismo en Bodegas Granbazán
 
Tras esta adquisición se impulsará la actual actividad de enoturismo que desarrolla Bodegas Granbazán que, con una privilegiada situación geográfica, es un lugar idóneo para visitantes y turistas que también pueden disfrutar de su cercanía a Cambados, capital mundial del vino albariño y elegida “Ciudad Europea del vino 2017”

Está a dos kilómetros de la ría e Isla de Arousa, rodeada de bosques, ríos y rutas de molinos donde practicar el senderismo. Por la finca pasa una de las variantes del Camino de Santiago -camino portugués- en su variante costera. Es un destino de ensueño en el hermoso Valle del Salnés. Un bellísimo edificio rodeado de parrales de uva albariño. Un lugar para el goce de los sentidos.

jueves, 28 de septiembre de 2017

Vinos que no dan dolor de cabeza


En colaboración con una bodega de Ribera del Duero, investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y de la Universidad de Valencia han conseguido elaborar un vino libre de histamina.

Gracias a la utilización de bacterias lácticas procedentes de los viñedos de la bodega Pago de Carraovejas, un equipo del que ha formado parte la investigadora de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Eva Navascués, ha logrado elaborar vinos tintos libres de histamina, una amina involucrada en las respuestas locales del sistema inmunitario, entre otras funciones. El estudio, en el que también participa la Universidad de Valencia, se publica en el International Journal of Food Microbiology.

Las bacterias autóctonas seleccionadas consiguen desplazar competitivamente y de forma natural a aquellas poblaciones de bacterias productoras de histamina. De esta forma se consigue que durante la fermentación no se genere este compuesto y el consumo de estos vinos produzca muchas menos reacciones alérgicas.

Durante la elaboración del vino se generan aminas biógenas resultado de la transformación de los aminoácidos por la acción de bacterias lácticas (Oenococcus oeni), ligadas a la fermentación maloláctica. Esta fermentación sucede de manera natural en la mayor parte de los vinos tintos de calidad y aporta estabilidad y mejora sensorial al transformar el ácido málico en láctico, mucho más elegante a los sentidos.

De entre todas las aminas biógenas, la histamina es responsable de reacciones alérgicas tales como vasodilatación de capilares, bajada de la tensión arterial, aceleración de los latidos del corazón, enrojecimiento de la piel, estimulación de la secreción gástrica, dificultades respiratorias, así como su efecto más conocido, el dolor de cabeza tras la ingesta de vino.

Efectos del cambio climático

Durante los últimos años se ha observado un incremento de la presencia de histamina en los vinos. Esto se debe, en parte, a que su producción se ve indirectamente afectada por los fenómenos asociados al cambio climático. Algunas de estas consecuencias son, por ejemplo, el incremento del pH y la disminución de la acidez de los vinos, siendo este un factor favorable para el crecimiento de bacterias lácticas y la síntesis de histamina.

Sin embargo, no todas las bacterias lácticas tienen la misma capacidad de síntesis de estos compuestos, existen importantes variaciones en función de la especie y, sobre todo, de la cepa.

La bodega Pago de Carraovejas, preocupada por esta situación presente y futura, ha realizado una identificación de los microorganismos responsables de la producción de histamina en sus vinos, y ha procedido a seleccionar aquellas cepas (dentro de la microbiota indígena, es decir, propia de su viñedo) incapaces de formar histamina, para posteriormente favorecer la presencia de estas cepas no productoras de histamina en sus vinos. Estas cepas, por desplazamiento competitivo, impiden el crecimiento de las que sí son productoras, reduciendo e incluso eliminando la producción de histamina en sus fermentaciones.

Fermentación con cepas no productoras de histaminas

El estudio, iniciado en el 2010, se puso en práctica a nivel industrial al año siguiente sobre dos depósitos de idénticas características y capacidad (20.000 litros). Uno de ellos realizó la fermentación maloláctica con cepas de bacterias lácticas no productoras de histaminas, mientras un segundo depósito siguió su curso habitual y se empleó como testigo. Durante todo el proceso se analizaron los niveles de histamina, y lo que se observó fue que el incremento de este compuesto hasta la entrada en barrica era prácticamente inexistente en el caso del vino procedente del primer depósito.

Tras los esperanzadores resultados, en las sucesivas vendimias se ha ido extendiendo este procedimiento biológico de desplazamiento natural de bacterias productoras de aminas biógenas, de tal forma que en la añada 2016 la totalidad del vino producido en Pago de Carraovejas se ha realizado de esta forma. En opinión de la investigadora Eva Navascués, “esta reducción drástica de los niveles de histamina en toda la bodega supone un paso más hacia la inocuidad y seguridad alimentaria del vino.”

Visto en lomejordelvinoderioja.com.