'Catas del Cielo' una experiencia única con degustación de vinos a 30.000 pies de altitud

La Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) ofrece realizar catas de vinos a 30.000 pies de altitud para cambiar la percepción de viajar.

Los pasajeros se llevarán de esta experiencia que ofrece la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) un grato recuerdo de su tiempo de viaje, de haber degustado la mejor cocina abordo con un servicio gastronómico más personalizado, y de haberla disfrutado en armonías con vinos y cavas de altura de elaboración española, mientras se esta volando entre nubes.

"Durante el vuelo se ofrecerá la posibilidad de realizar y disfrutar catas especializadas de algunos de los vinos de la carta de a bordo a los pasajeros, para vuelos de medio y largo recorrido. Una vez en vuelo se les bajará su mesita y les colocaremos un mantel de cata que les servirá de guía y pequeña introducción de los sabores y aromas de cada uno de los vinos a catar en la presentación. Creamos con estas catas a bordo 'Vino Pasión', acercando el mundo vinícola de una forma original, divertida y distinta a lo habitual a los pasajeros", manifestó el Secretario General de la AGACM Jesús Flores Téllez, experto enólogo, sumiller, profesor, catador de vinos y Premio Nacional de Gastronomía.

Los participantes podrán compartir esta experiencia subiendo sus opiniones, comentarios, instastories, vídeos y fotos para unirse a las conversaciones de los seguidores a través de las redes sociales y en la website www.academiadegastronomia.com.

"La compañía aérea sorprenderá a los pasajeros al ofrecer este servicio de calidad tan singular y diferenciador de catas a bordo, didácticas y distendidas, con un lenguaje cercano, ameno, y lleno de emociones para los Wine Lovers y neófitos. La aerolínea dará una imagen comprometida con la innovación y los más altos estándares de satisfacción para con los pasajeros, 'la excelencia'. Lo que antes solo eran compañeros de asiento, con nuestra iniciativa de cata enológica, se sentirán compañeros de barra. Las historias, sorbo a sorbo comenzaran a surgir al tener entre su manos una copa de vino de calidad, relajados y disfrutando del vuelo. Las catas también las vamos a ofrecer para viajes en tren y cruceros. Beber con moderación y de manera responsable un buen vino a bordo resultará muy placentero para su viaje", manifestó el Presidente de la AGACM, Joaquín Ruibérriz de Torres.

La forma de las botellas de vino no es casual

Las botellas de vino tienen una oquedad en la base. ¿Diseño o necesidad? En realidad, ese hueco tiene varias funcionalidades básicas e importantes.

Un equipo de arqueólogos internacionales descubrieron en 2014, en el sur de Armenia, la bodega de vino más antigua del mundo, lo que demostraría que los humanos fermentábamos uvas ya en la Edad de Cobre, hace aproximadamente unos 6.100 años. Seis milenios después seguimos produciendo vinos y consumiendo grandes cantidades, aunque en unos países más que en otros.

Lo que sí que ha cambiado respecto de nuestros antepasados es la forma de conservarlo, ya que con el paso del tiempo se ha pasado de los zurrones hechos de piel de animal, las ánforas y los toneles a la bien lograda botella de vidrio, que empezó a popularizarse en el siglo XV, sobre todo en Italia, y hoy en día muchas de las cuales se han convertido en auténticas obras de arte, aunque, eso sí, con sus respectivos huecos en la base.

Y es que desde los vinos más prestigiosos del mundo como cualquiera de los más corrientes, poseen una peculiaridad que seguro no ha pasado inadvertida para los más observadores: se trata del hueco que tienen en la base de la botella, una oquedad convexa conocida como picada.

Pese a que existe un falso mito que sostiene que esa cavidad sirve para diferenciar la calidad de los vinos, la realidad es otra bien distinta. Su origen está relacionado con los primeros sopladores de vidrio, quienes dejaban esa parte con una forma cóncava para asegurarse de que la botella se mantendría en pie sin dificultad. Un diseño práctico que, sin embargo, posee otras funcionalidades básicas, como conservar mejor los vinos, servirlos de la forma más cómoda y evitar las roturas de las botellas.

Además de crear la ilusión óptica de que la botella es más grande, y por lo tanto que contiene más cantidad, la picada tiene una función más práctica. El hecho de que el vidrio cree esa forma en la base permite que los sedimentos, esos materiales sólidos que se depositan en el fondo de la botella cuando un vino envejece, se quedan solo en el círculo exterior, de esta manera, resulta mucho más sencillo que ninguno de los posos pase a la copa al servirse. Es por esta razón por la que los vinos más maduros se guardan en envases con una hendidura mayor.

Así, la cavidad solo depende de la elección del productor y no tiene ningún impacto en la calidad del vino. Tiene sentido que los productores cuyos vinos están diseñados para estar largos periodos de tiempo en la bodega, como un Burdeos, se decanten por botellas con grandes hendiduras, pero no será necesario para los productores que comercializan vinos que serán bebidos dentro de un año, como un rosado.

Asimismo, el hueco también ayuda a verter los vinos de una forma sencilla, ya que al poder poner fácilmente el pulgar en la cavidad se puede estabilizar el brazo y manipular mejor el recipiente.

Desde que las botellas de vidrio son fabricadas por máquinas son mucho más resistentes, pero esta peculiar oquedad convexa también aumenta la solidez del envase para que no se produzcan roturas. Si las botellas fueran completamente lisas podrían reventar. El motivo es que las paredes de las botellas de vino son siempre cóncavas, es decir, la presión se reparte siempre hacia ellas y, si la base fuera igual, se acumularía demasiada fuerza y podría estallar. La convexidad proporciona una mayor resistencia, más robustez, sobre todo si se trata de vinos espumosos, cuya presión puede subir hasta siete atmósferas. Es el caso de las botellas de cava -en cuyo interior hay una presión de cuatro o cinco atmósferas-, siendo las más proclives a estallar si no poseen esta cavidad, que ayuda a que el gas se empuje en sentido contrario a la convexidad, evitando así roturas y posibles desgarros.


Visto en granadahoy.com.

El crítico James Suckling otorga más de 90 puntos a cinco vinos de Sierra Norte

La opinión del experto norteamericano tiene gran influencia en los mercados de Estados Unidos y Asia.

Bodega Sierra Norte ha conseguido para cinco de sus vinos más de 90 puntos en la calificación del reconocido crítico estadounidense James Suckling, ex editor senior y jefe de la Oficina Europea de Wine Spectator.

Equilibrio 9 y Mariluna tinto han obtenido 92 puntos; 1564 Laude, 91 puntos, mientras que Pasión de Bobal y Equilibrio 4 se llevan 90 puntos. Otros tres vinos de Bodegas Sierra Norte se sitúan entre los 80 y los 90 puntos: Pasión de Monastrell y Fuenteseca blanco con 89 puntos y Fuenteseca tinto con 88.

Las valoración de James Suckling tienen una gran influencia en los mercados estadounidense y asiático. El crítico ha publicado en su web recientemente el informe sobre vinos españoles, con una cata sobre 2.600 referencias.

Según esta cata, Equilibrio 9, en su añada de 2016, un monovarietal Monastrell 100%, posee un “cuerpo completo” y un final “largo y sabroso”. De Mariluna tinto 2016, un vino de la D.O.P Valencia, destaca su “impresionante profundidad” y un “paladar brillante y sedoso de uvas cultivadas orgánicamente”.

Por su lado, de 1564 Laude resalta la influencia “suave del roble picante” y la sensación “suave, profunda y fluida para el paladar”. Pasión de Bobal tinto, otro monovarietal en la que la única protagonista es la Bobal, lo define como un vino con una “actitud súper fresca” y unos taninos “suaves y ligeros”. De Equilibrio 4, 100% Monastrell, valora su “carácter de fruta madura, pero con frescura y un toque especial”.

Rozando los 90 puntos, Pasión de Monastrell, de la D.O.P Alicante y uvas procedentes de viñedos de más de 50 años, goza, según la cata de James Suckling, de “taninos generosos y flexibles en el paladar que se vuelven ligeramente masticables en el acabado”.

De los vinos Fuenteseca blanco y Fuenteseca tinto destaca la “acidez fresca para equilibrar” en el caso del blanco, y en el caso del tinto recalca su “paladar suave y gran concentración de fruta.

Sierra Norte, con el 100% de su producción ecológica, mantiene una gran apuesta para internacionalizar sus vinos. Estos están presentes en un total de 36 países de todo el mundo. Precisamente, es en EEUU, Canadá y Asia donde la bodega cuenta con una mayor presencia y donde está adquiriendo relevancia, como lo confirman las valoraciones de James Suckling.


Visto en economia3.com.

La primera bodega de Rioja

La UR divulgará en un curso de verano las investigaciones del cerro de La Noguera. En el yacimiento arqueológico, en el que trabaja la familia Vivanco desde hace 10 años, se han encontrado restos de semillas de vid de hace dos milenios.

El Curso de Verano de la Universidad de la Rioja 'Y en principio fue el Vino' divulgará los resultados del proyecto de investigación arqueobotánica en el Cerro de La Noguera (Tudelilla, La Rioja) -promovido por la Fundación Vivanco para la Cultura del Vino-, que indaga en la influencia de la viticultura en el Valle del Ebro desde el siglo I d.C. a lo largo de 2000 años. Tras la finalización del curso, los asistentes tendrán la oportunidad de visitar el Cerro de la Noguera. El curso está dirigido por Leonor Peña Chocarro, investigadora del Instituto de Historia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y coordinado por los arqueólogos Juan Manuel Tudanca y Carlos López de Calle, codirectores del proyecto arqueológico del Cerro de La Noguera.

El Curso de Verano de la UR 'Y en principio fue el Vino: Historia, Arqueología y Genética en el Cerro de La Noguera (Tudelilla, La Rioja)' pretende dar a conocer las nuevas líneas de investigación arqueobotánica que facilitan el estudio de las Edades Antigua y Media en la Península Ibérica a través del proyecto arqueológico de la estación vinícola de La Noguera. Las diferentes campañas de excavación arqueológica llevadas a cabo en el cerro, han obtenido multitud de restos arqueológicos de todo tipo, que han sido sometidos a pruebas arqueozoológicas, carpológicas y cromatográficas.

El curso abordará, a través de ponencias, debates y talleres prácticos, los estudios que se realizan en el yacimiento arqueológico, el origen y difusión del cultivo de la vid o las nuevas herramientas empleadas en arqueobotánica, entre otros temas. Concluirá con una visita al Cerro de La Noguera.

En el yacimiento, que se yergue sobre un extenso viñedo de la familia Vivanco, desde el valle del Ebro desde el mismo pie de monte de la Sierra de la Hez (Tudelilla). la Fundación Vivanco y el CSIC trabaja juntos en el análisis exhaustivo de los restos arqueológicos extraídos en La Noguera, cuyas conclusiones se van haciendo públicas en foros de especialistas a nivel mundial.


Por Alberto Gil en lomejordelvinoderioja.com

Destapan el fraude del siglo: vino español que se vendía en Francia como francés

Francia destapa una megaestafa por el que millones de litros de vino rosado español se vendían como francés.

Era un secreto a voces. Cada año Francia compra miles de litros de vino a granel en España, primer proveedor mundial de vinos en el país galo. El vino a granel español se compró en Francia a 0,34 euros/litro el pasado año, mientras el vino francés embotellado se vende a casi 6 euros/litro. Con este panorama, muchos eran los que no dudaban en afirmar que parte de estos vinos a bajo coste iban a ser "afrancesados", esto es, destinados a ser envasados y vendido como propios en tierras francesas, y no iban mal encaminados.

Esta semana, las autoridades francesas de lucha contra el fraude han sacado a la luz una megaestafa por la que millones de litros de vino rosado español, hasta 7 millones de litros (10 millones de botellas), fueron puestos a la venta como si se tratase de vino francés, fraude conocido como "afrancesamiento" y que está penado con hasta 2 años de cárcel y multas de 300.000 euros que pueden elevarse hasta el 10% de la facturación.

La investigación surgió a partir de las denuncias de los propios productores franceses, que veían cómo el vino español de baja gama, más barato que el autóctono, ganaba terreno en el mercado francés. La estafa ha sido destapada tras la investigación a gran escala sobre el etiquetado del vino desarrollada en todo el país en 2016 y 2017 por agentes de la Dirección General de la Competencia, el Consumo y la Lucha contra el Fraude (DGCCRF por sus siglas en francés) que centraron sus pesquisas a lo largo de toda la cadena de suministro, incluyendo productores, importadores, intermediarios y distribuidores.

De este modo, durante 2016 se realizaron consultas en un total de 179 establecimientos, que el año pasado se elevaron a otros 564, descubriéndose irregularidades en el 22% de los establecimientos visitados en 2016 y en el 15% de los de 2017. Las irregularidades detectadas oscilaban desde la confusión en el etiquetado al afrancesamiento, lo que representa un fraude sujeto a sanciones penales.

"Se detectaron casos de afrancesamiento en volúmenes que iban desde los 2.000 hectolitros a los 34.500 hectolitros (unos 4,6 millones de botellas)", señala la DGCCRF, añadiendo que "los vinos españoles se vendieron a granel como vino francés o incluso usurpando una indicación geográfica protegida (IGP) francesa".

En declaraciones al diario galo 'Le Parisien', el director adjunto de la DGCCRF, Alexandre Chevallier, indicó que se había destapado un fraude por afrancesamiento del vino en cuatro grandes productores. "Estos casos afectaban a más de 70.000 hectolitros", lo que equivaldría a unos 10 millones de botellas de vino rosado, explicó.

De hecho, las autoridades antifraude del país galo han extendido la investigación a 2.414 establecimientos de Francia, incluyendo restaurantes y bares, donde se detectaron dos tipos de engaño, incluyendo la ausencia de mención sobre el origen del producto en la carta de vinos y la utilización de denominaciones comerciales confusas, así como el afrancesamiento voluntario al vender vino español haciéndolo pasar por francés.

"He pedido a la DGCCRF que continúe con los controles del sector de manera regular", declaró la secretaria de Estado de Economía, Delphine Gény-Stephan.

REACCIÓN DEL MINISTRO ESPAÑOL

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha reconocido este miércoles estar "preocupado" por el fraude detectado en Francia con vino español comercializado como francés, y ha solicitado a las autoridades del país vecino mayores controles en la cadena de envasado para mejorar la calidad de cada producto.

Planas, en una entrevista a TVE, ha admito que este fraude podría tener un "efecto indirecto" en la imagen de los vinos españoles, de los que ha asegurado que tienen una calidad-precio "impresionante".

"Tenemos unos vinos fantásticos, pero también tenemos exportaciones a granel, y es ahí donde algunos importadores franceses han cometido fraude de etiquetado. Me preocupa y animo a las autoridades francesas a que el etiquetado refleje la calidad de cada producto", ha subrayado Planas.

REACCIÓN DE LA PRENSA MUNDIAL

La revelación del fraude ha provocado, como era de esperar, un gran impacto en los medios franceses, pero también ha saltado a otros países como Reino Unido o Alemania.

Recogemos a continuación algunos de los titulares de los principales diarios europeos:

Le Parisien: "10 millones de botellas de rosado español fueron maquilladas como vino francés".

The Guardian: "No way rosé" (ironiza con el titular para explicar el fraude con el vino español que se hizo pasar por francés. El diario británico modifica la expresión "No way José" habitual en el lenguaje coloquial para decir que algo no va a suceder de ninguna manera y lo cambia por "rosé" (rosado) para enfatizar el escándalo)

BBC: "Millones de botellas de vino español fueron vendidas como si fuera rosado francés".

Les Echos: "Afrancesamiento: cuando el rosado español se hace pasar por vino francés".

Der Spiegel: "Una investigación francesa revela el etiquetado engañoso con vino español barato"

Le Figaro: "Millones de litro de vino rosado español se vendieron como si fueran franceses"


Visto en vinetur.com

Guelbenzu Azul premiado con Medalla de Oro en Challenge International du Vin

Elaborado por Bodegas Guelbenzu, cuya historia se remonta a 1843.

La reciente edición del concurso de vinos Challenge International du Vin celebrado en la ciudad francesa de Burdeos, ha galardonado al vino Guelbenzu Azul 2014 con la Medalla de Oro.

El relevante certamen internacional ha contado con un jurado compuesto por 700 catadores que han evaluado 5.000 muestras procedentes de 37 países; cifras que son muestra de la relevancia que tiene dicho concurso.

Este reconocimiento se suma a otros muchos que a largo de los años ha recibido Guelbenzu Azul, entre los que se encuentran los 90 puntos Parker conseguidos en su día en The Wine Advocate. 

El vino

Guelbenzu Azul 2014 es un vino tinto multivarietal (Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Graciano) que ha reposado en barrica de roble francés y americano durante nueve meses. De color rojo cereza de capa alta, su nariz es compleja, con notas de fruta roja, especias y ciruela. En boca destaca su cuerpo, estructura y persistencia, con madera muy bien integrada.

La Bodega

La historia de Guelbenzu se remonta a 1843, cuando se tiene constancia del pago de impuestos por cántaros de vino vendidos por D. Martín María Guelbenzu. Fue su hijo, D. Miguel Guelbenzu, quien modernizó e impulsó la Bodega, logrando importantes reconocimientos en 1880, medallas y menciones que han pasado a formar parte de la imagen corporativa y de las etiquetas de la gama de vinos, manteniéndose hasta el día de hoy. Varias generaciones después, D. Ricardo Guelbenzu tomó las riendas de la Bodega, iniciando una nueva etapa de desarrollo y crecimiento, que se inició en 1992 con el lanzamiento de lo que a posteriori ha sido el corazón de nuestra gama de vinos, Guelbenzu Evo y Azul, completándose en 1999 con el vino icono de la Bodega, Guelbenzu Lautus.

Posteriormente, en el año 2001, la Bodega experimentó un nuevo impulso con la inauguración de sus nuevas instalaciones en Vierlas (zona limítrofe entre Aragón y Navarra), en el paraje de La Lombana, acompañado por el lanzamiento de nuevos vinos ligados a esta nueva ubicación.

En la actualidad Guelbenzu cuenta con 46 hectáreas de viñedo, con más de 20 años de antigüedad, ubicadas en Vierlas, en pleno Valle del Queiles, en el pago La Lombana.

La Lombana es una finca de forma alargada compuesta por materiales del periodo terciario, con más de 22,5 millones de años de edad. El suelo, pedregoso y de baja fertilidad, resulta extraordinario para el cultivo de la vid por su textura, drenaje, bajos rendimientos, capacidad de resistencia a la sequía y bajo riesgo de heladas.

La cercanía del monte Moncayo provoca que las oscilaciones térmicas entre el día y la noche sean muy elevadas, lo cual contribuye muy positivamente a la formación de los taninos y antocianos, imprescindibles para la elaboración de vinos redondos, con cuerpo, carácter y capacidad de crianza.

Además, el viento que sopla en la zona, el cierzo, es un viento frío, seco, fuerte y constante, con una importante capacidad desecante, lo que favorece la evaporación y evita la formación de nieblas y humedades.

Todos estos factores han contribuido a la obtención de la reciente Medalla de Oro.

Marqués de la Concordia, bodega oficial de la Selección Española los próximos tres años

La bodega Marqués de la Concordia Family of Wines, perteneciente al grupo de hostelería y alimentación The Haciendas Company, ha firmado con la Real Federación Española de Fútbol un acuerdo de patrocinio para la selección absoluta, que estará vigente los próximos tres años. Bajo el concepto “El vino de España”, la acción ratifica el liderazgo de una bodega que, como el equipo español, agrupa al mejor talento nacional en su materia.

Así, Marqués de la Concordia será el proveedor de vino oficial con el que la Selección Española brindará por sus éxitos hasta la finalización de la Eurocopa 2020. Una colaboración que supone una gran apuesta para Marqués de la Concordia, además de una unión natural, ya que “la selección es, desde principios del siglo XXI, un grupo ganador como ningún otro, ambicioso y lleno de talento, que recoge en su justa medida juventud y experiencia, valores que comparten los productos de nuestra marca”, ha explicado hoy Pablo Martinez, Director de Marketing de las Bodegas Marqués de la Concordia, durante el evento de presentación del acuerdo. “Somos el vino de España porque, como el conjunto nacional, representamos lo mejor de nuestro país”, ha insistido, ya que “de la misma manera que nuestro seleccionador nacional elige y lidera a los mejores futbolistas de nuestro país, desde Marqués de la Concordia seleccionamos los mejores vinos de las cuatro denominaciones fundamentales en España: Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Cava que, juntas, suman tres cuartas partes del vino con DO consumido en España”.

En representación de la RFEF ha asistido Fernando Giner, presidente de la Asociación Española de Futbolistas Internacionales, quien ha expresado su satisfacción con una colaboración “de dos marcas españolas que buscan siempre la excelencia. Concordia es la palabra que nos une, y tenemos que exportar en lo que somos buenos, en el fútbol y en el vino. Ojalá podamos regar la Copa del Mundo con los vinos de Marqués de la Concordia”. El evento, celebrado esta mañana en la sede de The H Club, ha contado también con la presencia de exfutbolistas de la Selección como Lobo Carrasco o Julen Guerrero.

Ediciones limitadas conmemorativas

La estrategia de la compañía es su asociación con el conjunto nacional bajo slogans como “Creer. Ganar”, y suponen un apoyo explícito de los vinos de Marqués de la Concordia al equipo nacional, adaptando su clásico claim ‘creer, crear’ al momento único que supone el Mundial de Rusia 2018. La familia de vinos, propietaria de 4 bodegas centenarias en DO Rioja, y que agrupa marcas como Lagunilla, Paternina, Vega Reina o Marqués de Monistrol, ha elaborado una línea de vinos conmemorativa compuesta de tres ediciones limitadas: Lagunilla La Roja y Marqués de la Concordia Selección Española blanco y tinto, diseñadas como homenaje excepcional y único para un equipo de leyenda.

La campaña de comunicación diseñada pretende identificar a Marqués de la Concordia como el vino de España y envía un mensaje de unión y concordia dentro de la selección, que permita a sus integrantes explotar su calidad, unidos y alejados de las rivalidades de sus clubes de origen. La compañía busca, además, aumentar su notoriedad en el canal, tanto en hipermercados como supermercados a nivel nacional, donde los consumidores podrán acceder a estos productos exclusivos y a promociones únicas que incluyen viajes a Rusia y camisetas oficiales de la RFEF.

Para Marqués de la Concordia, esta colaboración se enmarca en una estrategia de marketing que abarcará los canales de alimentación y Horeca, tanto nacionales como internacionales. “Nuestro objetivo en España es aumentar la notoriedad de nuestras marcas hacia el consumidor final para que descubran en Marqués de la Concordia una garantía de calidad que engloba los mejores vinos de España”, explica Pablo Martinez Perteneciente al grupo de hostelería y alimentación The Haciendas Company, el patrocinio, además, se extenderá al resto de unidades de la compañía en los que tiene presencia la bodega, como son el restaurante Warehouse de Madrid y la cadena internacional de tiendas Viandas, espacios que la RFEF y la Selección tendrán a su disposición para celebrar sus eventos en Madrid.

La Caprichosa de Bornos, nueva añada y nuevo diseño

Palacio de Bornos lanza una edición limitada de la añada 2017 de su Verdejo de más alta gama, procedente de su viñedo más especial, con más de 30 años de edad.

La bodega vallisoletana Palacio de Bornos, perteneciente a la D.O. Rueda, lanza la nueva añada de uno de sus mayores tesoros: La Caprichosa. Un Verdejo con marcada personalidad que se presenta ahora con nombre propio y bajo una nueva imagen que refleja la seriedad y calidad de este vino. En la línea que marca el clasicismo de los vinos blancos de gama alta, el nuevo diseño se inspira en la cartografía antigua, haciendo referencia al mapa de la finca de la que procede. Una composición que refuerza la seriedad, elegancia y, por supuesto, la alta calidad del producto. “En la etiqueta hemos decidido dar mayor protagonismo a La Caprichosa frente a Palacio de Bornos, con el objetivo de poner de manifiesto la personalidad propia y diferenciada que este vino tiene respecto al resto de la gama, así como para destacar el viñedo viejo del que procede”, explica Fernando Zaratiegui, Director General de BORNOS

Viñedo viejo

La Caprichosa se elabora únicamente con uva de la variedad Verdejo procedente del viñedo más especial de la Bodega, ubicado en la finca que da nombre al vino, con más de tres décadas de antigüedad. Son siete hectáreas y media de superficie, 2.222 cepas por hectárea y un rendimiento de 4.000 kg/ha. Plantado en vaso, en suelos cascajosos de baja fertilidad, la vendimia se realiza a mano, mimando la uva y realizando una primera selección en cajas en el propio terreno y otra posterior en mesa a su entrada en la Bodega.

Largo y cuidadoso proceso de elaboración

Tras el despalillado de la uva, se lleva a cabo una larga maceración pre- fermentativa a baja temperatura (10ºC) y sangrado posterior del mosto yema. La lenta fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, también a baja temperatura (14ºC), para mantener la intensidad aromática. Terminada la fermentación (15 días), el vino permanece durante tres meses sobre sus lías, según apunta la enóloga, Pilar García del Pino, que se remueven de forma periódica para lograr un mayor carácter y untuosidad. Este proceso, que emplea la técnica del bâtonnage o bastoneo, ayuda a la oxigenación y estabilización del vino, aportando, además, sedosidad, volumen y carácter. “Lo que diferencia a La Caprichosa es la complejidad de su elaboración sobre lías, que le permite perdurar más y mejor en el tiempo”, sostiene la enóloga.

Notas de cata

En su elaboración se ha preservado la elegancia aromática varietal, así como su estructura y frescura, mientras que el trabajo con las lías finas ha impulsado la potencia en nariz y la redondez en boca. El resultado, un blanco intenso y serio, sólido, con cuerpo, rotundo en sabores y muy sugestivo en su conjunto.

De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz se aprecia su alta intensidad aromática, marcada por ese amplio abanico de varietales, como el heno, balsámicos y cítricos, con un aporte de madurez, fruto del trabajo con las lías”, describe Pilar García, que resalta el resultado en boca. “Es un vino con buena estructura, equilibrado, untuoso y con un postgusto que perdura en el tiempo y recuerda los aromas percibidos en nariz”.

Ocho "Grandes Oros" en los premios "Ecovino" 2018

Los Grandes Oros han sido para Latúe (La Mancha), Ojuel, Las Cepas y Ramón Saenz (Rioja), BOCOPA (Alicante), Robles (Montilla Moriles) y Murviedro (Requena). El jurado ha concedido, además, 35 Oros, 36 Platas y 2 Premios Especiales.

El jurado ha estado presidido por Antonio Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja y en él han participado treinta catadores de reconocido prestigio como José Hidalgo, David Seijas, Ana Martín, Philippe Dardenne, Tom Perry, Basilio Izquierdo y Fernando Gurucharri, entre otros. La cata-concurso se llevó a cabo los días 3 y 4 de mayo en la sala de Análisis Sensorial del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja, donde se valoraron un total de 232 vinos procedentes de 30 regiones vitícolas, tanto blancos sin contacto con madera como blancos añejos, rosados, tintos jóvenes, tintos añejos, espumosos y dulces.

Bodegas Latúe ha conseguido dos Grandes Ecovinos de Oro con su Latúe Tempranillo Rosado 2017 y su Latúe Espumoso 2015. Por su parte, han obtenido un Gran Ecovino de Oro los vinos Ojuel Supurao 2016 (Ojuel Wines), Laertes Rey Maturana 2017 (Bodegas Las Cepas), Laudum Nature Barrica 2016 (BOCOPA), Piedra Luenga Bio Oloroso 2002 (Bodegas Robles) y Los Monteros Muscat&Macabeo 2017 (Bodegas Murviedro).

Además, se ha concedido el Premio Especial LAFFORT al Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos al vino Clearly Organic Tempranillo No Sulphur Added, de Bodegas Latúe. Y el vino Aloxa 2017, de Bodegas Ojuel, se ha hecho con el Premio Especial RIVERCAP al Ecovino con Mejor Ecodiseño 2018, donde se han valorado aspectos como el gramaje del vidrio (solo 375 gramos, en este caso), el tipo de corcho (certificado FSC) y de cápsula (de polímero vegetal) y, en general, todo lo que tiene que ver con el impacto medioambiental que genera el envase.

En cuanto a denominaciones, Rioja ha sido la gran triunfadora este año con 3 Grandes Oros, un Premio Especial, 12 Oros y 9 Platas. También destacan en el palmarés otras DO/IGP como Tierra de Castilla (un Premio Especial, 3 Oros y 3 Platas), Alicante (un Gran Oro, 2 Oros y 2 Platas), Montilla-Moriles (1 Gran Oro, 2 Oros y una Plata), La Mancha (un Gran Oro, un Oro y una Plata), Rueda (5 Oros) y Navarra (4 Oros y 8 Platas). Además, otras cinco regiones se han hecho con un Oro: Terra Mallorca (un Oro y una Plata), Cava (un Oro y una Plata), Valencia (un Oro y una Plata), Yecla y Terra Alta. Por su parte, Almansa y Manchuela han obtenidos dos Platas cada una, mientras que Uclés, Utiel-Requena, Toro y Bajo Aragón se han llevado sendas Platas. Dos Grandes Oros y un Oro han correspondido a vinos sin Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida. El palmarés completo puede consultarse en www.premiosecovino.com

Entrega de Premios

La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar el 22 de junio en Logroño, donde también se celebrará una cata popular para dar a conocer la calidad de los vinos ecológicos certificados a toda la ciudadanía. Las bodegas galardonadas recibirán un diploma acreditativo y también podrán solicitar medallas adhesivas para sus vinos premiados a través del web oficial del certamen.

Esta novena edición de los Premios Ecovino, organizada por Cultura Permanente, cuenta con el apoyo de la Universidad de La Rioja, el Ayuntamiento de Logroño, el Consejo Regulador DOC Rioja, Laboratorios Excell Ibérica, Corchos M. A. Silva & Garzón, Laffort, Rivercap y Riojadhesivos.

Enólogos reivindican las valoraciones de los vinos en sistema de cata ciega

En la gala Wine Up! se entregaron los premios a las mejores bodegas, vinos y destilados de España además de servir de homenaje al Master of Wine Pedro Ballesteros nombrado personaje del vino en el mundo del vino por la guía que dirige Joaquín Parra.

Reconocidos enólogos destacaron la importancia de la valoración de los vinos en sistema de Cata Ciega como única forma objetiva de puntuar un vino.

El lunes 16 de Abril fue un acto de reivindicación del vino a nivel nacional y homenaje con la entrega de los premios BEST IN CLASS a los mejores vinos, destilados y bodegas del año en España además del homenaje que se rindió al Master of Wine Pedro Ballesteros, nombrado personaje del año en el mundo del vino por la guía de vinos y destilados Wine UP!.

La gala fue presidida por José Luis Murcia, presidente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino y presentada por Ángel Ramírez, director del programa de radio Coloquios del Vino.

Al acto acudieron responsables de las bodegas premiadas y un nutrido número de enólogos que destacaron, como Pablo Ossorio la importancia de las valoraciones de los vinos en sistema de cata ciega como única forma objetiva de puntuar un vino independientemente de su origen, marca o bodega elaboradora. En cata ciega se premia al vino y por tanto al trabajo del enólogo y no al responsable de marketing.

Coincidiendo con el concurso de Sumilleres de Castilla la Mancha en esa misma mañana en Tomelloso, todos los participantes acudieron al acto por cortesía de Bodegas Verum. También participó el jurado compuesto por las sumilleres: Henar Puente, María José Huertas y Manuela Romeralo

Entre otras personalidades, además de los premiados que se relatan más abajo, al acto también acudió Rafael del Rey, gerente de la fundación Cultura del Vino y Luis Miguel Beneyto, patrono de esta fundación entre otras personalidades del mundo empresarial.

El momento cumbre fue la entrega de la placa conmemorativa a Pedro Ballesteros, que en palabras de Joaquín Parra, director de la guía Wine Up!, se entrega en reconocimiento a su trayectoria profesional, por ser uno de los mejores embajadores del vino Español fuera de nuestras fronteras y en general por su aportación al sector del vino y su cultura.

El acto tuvo lugar en el restaurante Epílogo de Tomelloso dirigido por el famoso chef Rubén Sánchez Camacho y se sirvieron vinos de Bodegas y Viñedos Verum y Bodega Arrayán.

Relación de bodegas y vinos premiados con la mención BEST IN CLASS (más altas puntuaciones en su categoría):

Best in class mejores bodegas

• Mejor Bodega de Vinos Blancos: Bodegas Martín Códax
• Mejor Bodega de Vinos Tintos: Bodegas Valdemar
• Mejor Bodega de Vinos Espumosos: Agustí Torelló Mata
• Mejor Bodega Del Año 2018 de Vinos Tranquilos: Bodegas Hispano Suizas
• Mejor Bodega de Vinos Generosos: González Byass
• Mejor Bodega/Destilería Del Año 2018: Bodegas Verum

Best in class mejores vinos

• Gran Duque de Alba Oro de Bodegas Williams & Humbert: Mejor destilado
• Rovellats Col.Lecció Extra-Brut 2011 de Cavas Rovellats: Mejor vino espumoso
• Rocks Vermut Reserva de Licores On The Rocks: Mejor vermouth
• Martín Códax Vindel 2013 de Bodega Martin Códax: Mejor vino blanco 2015 y añadas anteriores
• Pazo Tizón Cuvée Especial Finca Liñariños 2016 de Pazo Tizón: Mejor vino blanco cosecha 2017-2016
• Impromptu Rosé 2016 de Bodegas Hispano Suizas: Mejor Vino Rosado
• Rubatos 2016 de La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos: Mejor vino tinto 2017 - 2016
• Cúlmen 2011 de Bodegas Lan: Mejor vino tinto añadas 2013 y anteriores
• Cirsion 2015 de Bodegas Roda: Mejor vino tinto añadas 2015-2014
• Apóstoles Palo Cortado VORS de Bodegas Gonzalez Byass: Mejor Generoso
• Noé Px de Bodegas Gonzalez Byass: Mejor vino dulce

La cosecha de Rioja 2017, calificada como 'Muy buena'

Entre las características que definen el perfil medio de los vinos de la cosecha 2017, cuya graduación media es ligeramente superior a la del año anterior, cabe destacar "una interesante diversidad en los vinos".

Como adelantaba hoy Diario LA RIOJA, el Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha otorgado la valoración oficial de 'MUY BUENA' a la cosecha de Rioja 2017 que, tras un «adecuado progreso a lo largo del final de un complicado ciclo vegetativo marcado por la dura helada de abril y la sequía, ofreció unos resultados muy satisfactorios en calidad».

En total, 249,57 millones de litros de la cosecha 2017 han obtenido el derecho a la certificación como vinos amparados por la DOCa Rioja (21,60 de blanco, 12,07 de rosado y 215,90 de tinto). Cabe destacar «una interesante diversidad en los vinos marcada en gran parte por las ajustadas producciones y por un resultado con un alto potencial para el envejecimiento. Encontramos vinos finos y elegantes con un complejo y marcado carácter riojano«, afirma Pablo Franco, Director del Órgano de Control del Consejo Regulador.

Esta valoración de la cosecha como MUY BUENA es el resultado del riguroso procedimiento de calificación mediante análisis y cata al que han sido sometidas las 4.020 muestras tomadas directamente de los depósitos por los técnicos del Consejo. «Cabe señalar que entre las puntuaciones de la calificación de los vinos de esta cosecha se han recibido las más altas de los últimos años, con valoraciones extraordinarias» recalca Pablo Franco.

Entre las características que definen el perfil medio de los vinos de la cosecha 2017, cuya graduación media es ligeramente superior a la del año anterior, cabe destacar «una interesante diversidad en los vinos marcada en gran parte por las ajustadas producciones y por un resultado con un alto potencial para el envejecimiento. Encontramos vinos finos y elegantes con un complejo y marcado carácter «riojano» afirma Pablo Franco, Director del Órgano de Control del Consejo Regulador.

Las conclusiones de la calificación de la añada en la Denominación se obtienen tras una exhaustiva cata de la totalidad de los vinos elaborados que van a salir al mercado, con objetivo de certificar la calidad de los mismos. Los requerimientos para superar el examen de calificación se han elevado en los últimos años, incorporándose parámetros más exigentes, con la meta de que Rioja siga manteniéndose como referente clave de los vinos de calidad.

De acuerdo con el informe del Servicio Habilitado de Veedores del Consejo Regulador, que realiza un completo estudio de todas las etapas del ciclo, si por algo ha destacado el ciclo vegetativo de esta campaña es por la «excelente sanidad del viñedo, a nivel general, en la última fase del ciclo». Una vendimia que resultó ser la cosecha más temprana de la historia de Rioja, escasa y de gran calidad, caracterizada por la buena climatología que la acompañó al final del ciclo y por una mejora de las expectativas productivas que había inicialmente tras un año marcado por la helada y la sequía.

La correcta evolución vegetativa del viñedo y la ausencia de plagas o enfermedades de importancia permitió que el estado sanitario de la uva fuera extraordinario hasta el final de la vendimia» señala Pablo Franco. La intensificación de los controles productivos por parte del Consejo Regulador con el objetivo de optimizar la calidad ha sido otra de las particularidades de la campaña.


Visto en lomejordelvinoderioja.com

Bodegas Viña Vilano presenta sus dos nuevas referencias: La Baraja y Vilano

Ambos se presentaron en la pasada edición de la feria Prowein celebrada en Düsseldorf.

Bodegas Viña Vilano acaba de presentar sus dos nuevas referencias: La Baraja y Vilano, dos nuevos estandartes que completan el porfolio de vinos de alta gama de esta bodega de la Ribera del Duero. Bajo la dirección técnica y enológica de José Carlos Álvarez, ambos vinos, que fueron dados a conocer en la pasada edición de la Feria Prowein 2018 celebrada en Düsseldorf (Alemania) el pasado mes de Marzo, llegan al mercado para fortalecer el posicionamiento de sus vinos Premium. Una trayectoria iniciada en el pasado año 2017, y que pretende situar a Bodegas Viña Vilano como uno de los actores de referencia en la escena vitivinícola de la Ribera del Duero.

La Baraja

La Baraja 2015 representa el nuevo estilo de Viña Vilano en su intención de elaborar un perfil de vino más cosmopolita, adaptado a los gustos más internacionales, y alejado de la clásica concepción de los vinos de la Ribera del Duero. Es un coupage de las variedades Tempranillo (procedente del Pago de la Baraja, en Pedrosa de Duero), Cabernet Sauvignon y Merlot, que tras realizar realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, reposa durante 18 meses para obtener un vino elegante, aterciopelado y de enorme potencial aromático.

Se presenta con un color rojo picota, con evidentes tonos amoratados que denotan su incipiente juventud. Limpio y brillante, en nariz posee una intensidad media alta, con matices propios de la crianza, notas tostadas y especiadas, mucha fruta roja y enorme complejidad. En boca se muestra potente, elegante y con un largo recorrido, buena acidez, y un final largo y persistente. La Baraja llega al mercado bajo una edición limitada y numerada de 26949 botellas y su precio de venta recomendado es de 30 Euros.

Vilano

Por su parte, Vilano 2015 surge después de una larga búsqueda y una cuidada selección de las mejores cepas de la bodega, la máxima expresión del terroir ribereño en un vino llamado a hacer historia. Viñas plantadas hace un siglo, en 1917, en el “Paraje de Vilano”, que dan como resultado racimos pequeños, casi sin hombros, que transmiten una enorme singularidad al vino, gracias a eso suelos frescos, aluviales, arcillosos en su profundidad.

100% Tempranillo, y tras realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, ha sido criado durante 24 meses para crear un excepcional vino.

De color rojo picota muy profundo con reflejos violáceos, limpio y brillante, es un vino de enorme intensidad aromática y muy complejo. Fruta negra, madura, con toques de especias, regaliz, y monte bajo. En boca resulta opulento, de gran cuerpo y estructura, enormemente sabroso, con suaves y redondeados taninos y un final muy largo y persistente.

Vilano llega al mercado con un precio de venta al público de 40 Euros y bajo una edición limitada de 6225 botellas.

Cómo elegir el vino en el restaurante

La elección dependerá de los platos, de los compañeros de mesa, del entorno, del motivo de la comida y de quién será el que pague.

Me dicen que elija yo el vino, ¡vaya trance! ¿Me decanto por el vino de la casa, por ese que seuna tanto, soy original o arriesgo por uno que no conozco? Elegir el vino que acompañará a una comida de una carta con decenas de referencias es un dilema; más cuando la mesa es amplia con gustos y conocimientos heterogéneos: ¿debo atender a mis gustos u optar por un vino conocido que satisfaga a todos aunque a nadie sorprenda?, ¿buscar un vino que me gusta, económico, aunque me tachen de roñoso o inclinarme por uno más caro aunque sea peor y del que sé que pago más el nombre que el contenido? Para orientarles en la elección me limitaré a decirles lo que yo hago en las normales situaciones en las que la responsabilidad y el privilegio de elegir el vino recaen sobre mí.

Antes de elegir lo primero que hay que hacer es sondear si alguien tiene una predilección concreta, en cuyo caso hay que buscar la manera de atenderla: optando por ese vino o, si el gusto es muy particular, pedir una botella para la mesa. A partir de ahí toca estudiar la carta de vinos que, por muy amplia que sea, se reduce con solo desechar aquellos que por precio no proceden para la ocasión. La elección que se haga dependerá de los platos, del entorno y motivo de la comida y de quien vaya a pagar.

La situación que se me presenta más a menudo es la comida con amigos o familiares no profesionales. En este caso pregunto cuánto se quieren gastar por el vino y elijo con ese tope lo mejor que conozco, mi reto consiste en rebuscar en la carta ese gran vino que por no ser conocido su precio es aún accesible. Si en la mesa hay personas con las que no he tenido mucho trato salgo del apuro con un vino correcto a precio moderado. No todo el mundo está dispuesto a pagar más por el ‘bebercio’ que por el ‘comercio’ y no tienen los demás, en el caso normal de pago a escote, asumir mi capricho por probar un determinado vino. Mayormente opto por vinos que no superan los 20 euros, precio de carta (6-12 € en bodega). Por 15 o 16 euros se accede a vinos que están muy bien y que, bebiendo con moderación, no suponen más de 4 y 6 euros por comensal en el total de la cuenta. Cifra bastante razonable en cuanto al bolsillo se refiere y también al consumo de alcohol per capita.

Una situación también frecuente es la comida de compromiso en la que se trata de quedar bien. Aquí es necesario dejar los gustos personales al margen y adecuarse a los del convidado: si el agasajado es entendido en vinos podremos lucirnos con algo especial ya contrastado, si es profano en la materia mejor optar con algún clásico o vino de moda. Ya saben que el sentido del «oído» suele funcionar mejor que el del gusto, por lo que el coste extra por no elegir la mejor relación calidad/precio los asumo como gasto de representación.

Otro escenario para mí habitual es la comida con colegas de profesión. Es la situación óptima para arriesgar y conocer nuevos vinos. Si somos varios cada uno elige según sus inquietudes. Siempre te acabas saliendo del presupuesto, con resultado en cuanto a calidad impredecible.

Vino local o foráneo

Cuando viajo procuro elegir vinos de allá donde voy: me permite conocer los vinos locales, maridan mejor con los productos regionales y los precios suelen ser más accesibles. De los vinos locales los restaurantes suelen tener una oferta amplia, limitando en su carta a las marcas más conocidas los vinos foráneos, por los que se paga más que en su área de origen. Si en el destino no se produce vino siempre encontramos de fuera, de distinta procedencia, más blancos que tintos o rosados de las variedades más internacionales: Chardonnay, Cabernet, Shiraz, etc . Cuando salgo de Rioja raramente hago patria pidiendo vino de aquí. En lo que se refiere a la calidad de los vinos que se ofrecen en los restaurantes en el extranjero esta es muy variable, igual que su precio, que suele ser bastante más alto de lo que se paga normalmente en España. Y es que en España estamos mal acostumbrados. Aquí, a poco que conozcamos, siempre se encuentra en la carta algún vino muy digno a un precio al menos razonable.

En ningún sitio del mundo se pueden encontrar un producto con mejor relación calidad precio que en España. Pretender beber un vino bueno y barato en un restaurante en Francia, Italia, Alemania, EEUU, por citar países famosos productores, es misión imposible. Peor aún está la cosa si no se produce vino (Inglaterra, Noruega, Japón, Rusia, Singapur…) donde si el vino es bueno hay que pagarlo. Es por eso que si el presupuesto es ajustado o no se conoce algún vino de la carta que nos cuadre en precio, la opción de la cerveza o simplemente agua no debe desdeñarse. Otra posibilidad que existe en el extranjero que apenas se ha extendido en España es la de pedir el vino en copas: se puede acceder a vinos que una botella resultaría prohibitiva y probar cosas nuevas sin arriesgar demasiado.

Si lo que quiere es gastar poco y no conocemos lo tenemos difícil: los vinos más baratos suelen ser mediocres. Otra posibilidad es elegir el ‘vino de la casa’, que suele ser el más económico de la carta. Lamentablemente suele ser ‘vino de mesa’ o en el mejor de los casos de lo más corriente de la denominación local. Es una excepción la de aquellos restauradores que, entendiendo el concepto de ‘vino de la casa’, seleccionan un producto digno a precio ajustado. En definitiva, si quieren asegurar una mínima calidad y no sabe mucho de vinos no le queda más que ‘rascarse’ el bolsillo.

En cualquier caso, ante la duda a la hora de pedir el vino siempre queda dejarse asesorar por el camarero de sala o por el sumiller. Las recomendaciones de estos profesionales suelen ser cabales, aunque a veces traten de derivarte a un vino de precio más alto de lo que estarías dispuesto a pagar. Es por eso que antes de tomar una decisión, pida que le indiquen el precio de la botella, no sea que con la cuenta venga la sorpresa. Información, la del precio, que se debería dar siempre y no se suele dar, lo mismo que tampoco dan los camareros la de los platos que están fuera de la carta.


Por Antonio Remesal en lomejordelvinoderioja.com

9 medallas de oro para Marqués de la Concordia en el Berliner Wein Trophy

La familia de vinos Marqués de la Concordia, propiedad del grupo de hostelería y alimentación The Haciendas Company, obtuvo 9 medallas de oro en la última edición del prestigioso concurso internacional Berliner Wein Trophy.

Celebrado en Alemania, está considerado como uno de los certámenes más estrictos e influyentes del mundo.

Procedentes de las bodegas que el grupo The Haciendas Company posee en las denominaciones de origen Ca. Rioja, Ribera del Duero, Arribes del Duero y Vinos de la Tierra de Castilla y León, las referencias premiadas forman parte de una gran familia de vinos, cosmopolita y emprendedora, cuyos valores principales son la diversidad y la excelencia. Bajo la marca Hacienda Marqués de la Concordia, la colección reúne una representación seleccionada de las más regiones vinícolas más selectas de España.

Las referencias premiadas son:

Hacienda Zorita Natural Reserve Syrah 2015 (DO Arribes del Duero). A base 100 % de Syrah, cada botella procede de un único viñedo en el Parque Natural de Arribes del Duero. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Color rojo intenso, con persistente sabor a moras y ciruela madura, y toques especiados. Equilibrado, con buena estructura.

HZ Abascal Vineyard Crianza 2015 (D.O. Ribera del Duero) 100% Tempranillo. De color cereza cubierto, aroma de fruta roja madura, ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y especiados. Vainilla intensa en boca, con recuerdos frutales y tostados con refrescante acidez.

Marqués de la Concordia Tempranillo 2015 (D.O. Ca. Rioja) 100% Tempranillo. Seis meses en barrica nueva de roble americano, dando como resultado un vino estructurado y afrutado. De color granate picota intenso, con aroma a frutos rojos y tonos lácticos. En boca es fresco, frutal, agradable y sabroso.

Federico Paternina Banda Azul 2015 (D.O. Ca Rioja) Garnacha y Tempranillo, con crianza de 12 meses en barricas de roble blanco americano. Color rubí brillante, limpio, redondo y con cuerpo, y aromas a roble. Amplio en boca, rico en sensaciones y bastante largo.

Federico Paternina Reserva 2013 (D.O. Ca. Rioja) 100% Tempranillo de color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

Federico Paternina Gran Reserva 2008 (D.O. Ca. Rioja) 85% Tempranillo y 15% Garnacha. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio. Color rojo rubí con irisaciones teja, es un vino elegante en nariz y muy pulido en la boca, carnoso y complejo.

Lagunilla Reserva 2013 (D.O. Ca. Rioja) 80% Tempranillo y 20% Garnacha envejecido en barrica de roble. Aromas terrosos; frescas y suaves notas de frutas rojas del bosque en equilibrio con roble y especias. Redondo y potente, muy aromático y con un postgusto persistente.

Lagunilla Gran Reserva 2009 (D.O. Ca. Rioja) 80% Tempranillo y 20% Garnacha, envejecido en roble durante 24 meses, y 3 años en botella. Bouquet fino y elegante. Redondo, maduro, con notas de fruta madura y vainilla. Textura aterciopelada y final largo y persistente.

Berberana Dragon Gran Reserva 2010 (D.O. Catalunya) 40% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot y 30% de Tempranillo. Envejecido 22 meses (9 en barricas nuevas de roble americano y resto en barricas de Burdeos de cinco años), de color rojo rubí profundo, con tonos granates. Aromas de frutas negras maduras y notas saladas. Un vino intenso y con cuerpo, con un final suave y persistente.

Casi un millar de personas comparte con Bodegas Familiares de Rioja la añada 2017

La cosecha, una de las más difíciles de la historia, deja vinos de elevada calidad tras superar una intensa helada y una fuerte sequía.

Las bodegas presentaron algunas de las primeras elaboraciones de vinos de pueblo y 'avances' de futuros vinos de viñedo singular.

Logroño, 6 de marzo de 2017. Unas 850 personas probaron de primera mano los vinos de la última añada 2017 de Rioja. Veintitrés Bodegas Familiares de Rioja presentaron los resultados de una de las vendimias más complicadas de la historia reciente de la denominación tras superar una intensa helada, que afectó de forma importante a la producción, y una persistente sequía. En este sentido, la helada de San Prudencio partió prácticamente por la mitad la denominación de origen, de forma que las familias tuvieron que afrontar dos vendimias muy diferentes. En unos casos, tranquila aunque condicionada por la sequía, y en otros, con intenso trabajo de recuperación de los viñedos y diferentes maduraciones: “La helada fue muy intensa, durante mucho tiempo, y nos pilló con la brotación muy adelantada”, recuerda Isabel Fernández, de Bodegas Abeica, en Ábalos.

Lo localidad de la Sonsierra apenas llegó a un 60% de producción y todavía está sufriendo las consecuencias: «En nuestra comarca -insiste Isabel Fernández-, nos acordaremos de esta helada durante generaciones; sólo el trabajo de campo se ha multiplicado por tres y todavía no sabemos cómo reacciona el viñedo este año, aunque queremos ser optimistas tras este invierno húmedo». «Nuestro mayor problema son las podas, retrasadas porque estamos haciendo auténticas cirugías, y no de estética sino de traumatología, para intentar recuperar los viñedos».

Mucho más tranquila transcurrió la cosecha en las zonas no afectadas por la helada. David Bastida, director técnico de Bodegas Ortega Ezquerro, explica que «las precipitaciones, de lluvia y nieve, han corregido mucho la situación del viñedo para esta nueva campaña que tenemos por delante y, respecto a la pasada, en nuestra comarca tuvimos una vendimia muy tranquila, con muy buenas maduraciones y únicamente algo mermada por la sequía». Respecto a la valoración de los vinos del 2017, David Bastida señala que “quizá con un poco más de grado por la sequía, pero las familias con viñedo propio, tenemos vinos de muy alta calidad”. En cuanto a la Sonsierra: «poca cosecha, pero muy apta para el envejecimiento», apostilla Isabel Fernández.

La calificación oficial de la añada la hará en las próximas semanas el Consejo Regulador con la analítica de muestras del conjunto de la Denominación, pero ayer cientos de personas conocieron de primera manos los vinos con una distribución de las bodegas por siete comarcas geográficas naturales, que van más allá de la tradicional subdivisión entre Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa. En la jornada pudieron probarse algunos de los primeros Riojas ya etiquetados como de municipio y avances de futuros vinos de viñedo singular, pero especialmente vinos de Rioja de procedencias diversas. Sumilleres de Burgos, Vitoria e incluso Barcelona se acercaron a conocer las primicias, así como estudiantes, de Enología e Ingeniería de la Universidad de La Rioja (UR), Universidad Popular de La Rioja y un grupo de Erasmus, entre ellos varios de China, junto con los incondicionales aficionados locales.

Sobre Bodegas Familiares de Rioja. Una veintena de viticultores y pequeñas bodegas de Rioja constituyen en el año 1991 la asociación para defender los intereses del modelo de negocio familiar. Las Bodegas Familiares fueron clave en aquellos años para ocupar un espacio ante los grandes e históricos operadores del sector que nos llevó al Consejo Regulador y al resto de instituciones. En la actualidad, contamos con cuarenta asociados y somos la única agrupación de bodegas familiares con un interés que abarca todo el ámbito geográfico de la DOCa Rioja.

Aire de Protos 2017, la joya para los amantes de los rosados

Bodegas Protos apuesta firme por la segunda añada de su exclusivo rosado a pesar de la escasa cosecha del año.

Bodegas Protos vuelve con Aire de Protos 2017, su característico vino rosado, con la intención de conquistar de nuevo a todos los paladares delicados. Se trata de una apuesta arriesgada debido a la escasa cosecha del año, pero dos factores han sacado adelante su producción: la constante evolución e ilusión de sacar nuevos productos y el volver a cautivar a todos los amantes del vino que cayeron en sus redes.

Esta exclusiva referencia mantiene los estándares de calidad de Protos, pero va un paso más allá ofreciendo un vino que irradia sensualidad y delicadeza en cada sorbo de su atrayente tonalidad rosada.

Aire de Protos 2017 está elaborado con un 100% de uva tempranillo, procedente de viñedos menores de 25 años. Como peculiaridad, la vendimia se realiza una semana antes que el resto con el objetivo de aprovechar el máximo de aromas acumulados y lo hace con la intención de romper con los esquemas tradicionales.

Como principales propiedades, Aire de Protos 2017 se identifica como un vino amable, ligero y fresco. Los aromas de frutas rojas, así como los toques de fruta blanca y melocotón son los protagonistas de un vino complejo y de gran personalidad. Su brillante color rosa pálido le hace justicia al ofrecer un paladar sedoso, goloso y afrutado que deja un largo y fresco postgusto.

Perfecto para maridar con pescados azules, arroces con carne, arroz con curry, pasta, carnes blancas, quesos suaves y tiernos. Su temperatura de servicio es de 8-9º C.

Bodegas Valdemar inicia la construcción de una bodega propia en Washington State

La inversión inicial es de 20M$ y es la primera no estadounidense de la zona.

Bodegas Valdemar, con DO Rioja y ubicada en Oyón, ha colocado la primera piedra de la que va a ser la primera bodega del mundo (no estadounidense) ubicada en la denominación de origen Washington State Wines.

Con una Inversión total estimada para la construcción de la bodega y desarrollo del proyecto de 20M de dólares, la involucración de la familia va ser absoluta y Jesus Martínez-Bujanda, 5ª generación de la familia, se va a trasladar a vivir a EEUU para liderar en persona el desarrollo de la bodega.

El proyecto de arquitectura de la nueva bodega de Valdemar, denominada VALDEMAR ESTATES, está siendo coordinado por el prestigioso Estudio de arquitectura Boxwood (Seattle, WA).

Tal y como ha señalado Jesús Martinez-Bujanda, propietario de Valdemar, “la intención es trasladar nuestra filosofía y saber hacer a esta zona con este nuevo proyecto. Nos hemos reunido y apoyado en numerosos especialistas del sector de Washington State (universidades, bodegueros, geólogos, enólogos...) para recorrer el camino. Con Valdemar Estates aspiramos a convertirnos en una bodega de referencia tanto por la calidad de sus vinos como por su proyecto enoturístico.

La bodega va a contar con una nave de elaboración con capacidad para 120.000 botellas. El proyecto se basa en elaborar vinos de segmento “luxury” ($50-$100) y “super luxury” ($100-$200)y para ello se van a utilizar uvas de las zonas más prestigiosas de Washington State.

La familia se encuentra en búsqueda y adquisición de fincas y parcelas únicas para la plantación de viñedos. Actualmente ya ha adquirido 11 Has. en una de las zonas más exclusivas, The Rocks AVA, dentro de Walla Walla AVA.

Walla Walla es la zona enológica más turística de Washington State. Por ello, uno de los objetivos de VALDEMAR ESTATES es ser un escaparate de los vinos españoles en esta zona turística.

35.000 botellas de viaje submarino

Los enólogos riojanos Antonio Palacios y Héctor Díez supervisan cada mes la evolución de los vinos de la bodega submarina Crusoe Treasure.

«Tenían que ser vizcaínos», explica entre risas el enólogo Antonio Palacios. Lo cierto es que hay que tener confianza y arrestos para plantear un laboratorio experimental submarino para el envejecimiento de bebidas. Moles de hormigón, de más de 5.000 kilos cada una, tuvieron que ser remolcadas en barco, sumergidas por enormes grúas y ubicadas con globos de gas en el fondo del mar. Hoy guardan jaulones con 35.000 botellas de diferentes tipos de vino, monitorizadas con sensores (temperatura y presión) para estudiar los efectos de una crianza que rompe con todos los principios básicos de la enología.

Antonio Palacios, quizá el mayor experto español en análisis sensorial de vinos, y Héctor Díez, enólogo que lleva ya más de un año trabajando en el proyecto, controlan mes a mes la analítica, organoléptica y química, de cada lote de vinos de la bodega submarina Crusoe Treasure, físicamente ubicada a 20 metros de profundidad en la bahía de Plencia.

La literatura relata no pocas aventuras de hallazgos de viejas ánforas romanas de vino o barriles de espirituosos con un bouquet extraordinario, aunque tampoco la realidad es ajena a la leyenda: en el 2010, en Singapur, se vendió por 40.000 dólares una botella de champagne en una subasta que había estado 150 años en la bodega de una barco naufragado en el Báltico.


Ese mismo año, Borja Saracho, buceador profesional, puso en marcha su proyecto en Plencia: «Yo le conocí dos años después, cuando vino al laboratorio para que le analizara unas muestras de vino», recuerda Antonio Palacios. «Inicialmente, como enólogo académico, era totalmente escéptico, pero monté varios comités de cata ciega y todo cambió...». El 75% de los catadores distinguían sin problemas los vinos submarinos y el 65% los valoraba mejor: «Fue un punto de inflexión, como también conocer a los promotores: venían de fuera del vino, del tradicionalismo, y estaban abiertos a experimentar».

Héctor Díez se incorporó hace poco más de un año, primero en prácticas y cuando acabó Enología como corresponsable enológico: «Es un proyecto sin límites, por lo que estoy muy agradecido a Antonio Palacios». «Las condiciones en el fondo del mar son extremas y llevamos un invierno de infarto -continúa-, con temporales y olas de 11 metros; después del último nos temíamos lo peor: los buzos tuvieron que esperar varios días para sumergirse. Cuando lo hicieron y salieron a la superficie con el pulgar en alza todos respiramos».

En este sentido, Bodega Crusoe Treasure tiene muy claro que la experimentación tiene sus riesgos: «Probamos con una barrica, pero el mar la desintegró y ahora hemos encargado una específica con duelas y juntas reforzadas a ver qué pasa», explica Palacios. «También metimos espumoso para que hiciera la segunda fermentación, pero la presión es muy superior y, con el cambio de presión atmosférica por descompresión al subirlas a superficie, los corchos saltaron como balas y se hicieron olas de espuma dorada; toda una fiesta para los peces», ríe Antonio Palacios. Ahora bien, eso no desanimó a los enólogos: «Estamos criando nuevos espumosos con argollas de acero para sujetar el corcho».

Cuál es el secreto

Pero, ¿qué pasa con los vinos? El profesor Palacios aclara que «el fondo submarino es la 'antienología' convencional, con presión muy superior a la superficie, que varía además continuamente con los vaivenes del oleaje, pero lo que se consigue es un mayor intercambio de oxígeno que en tierra, lo que explica las diferencias».

Particularidades que el enólogo sintetiza rápidamente: «Son los más vinos más biodinámicos del mundo, porque están sometidos a los ciclos lunares más que cualquier otro y a las propias mareas; el color es más estable por esa mayor oxigenación y, sobre todo, nos da en menos tiempo vinos más domados, con taninos más suaves e integrados con la acidez, de forma que, cuando lo sirves en la copa, ni tan siquiera precisan aireación».

En todo caso, los secretos del fondo del mar son limitados: «Aquí no hay milagros y si metes un vino malo bajo el mar sacarás un vino malo... pero mojado», aclara Héctor Díez. El pasado noviembre comenzaron a comercializar un singular estuche 'Sea Soul nº4', dos botellas de un syrah aragonés elaborado y criado en madera de la misma forma y afinado en botella un año, pero una muestra en superficie y otra en el fondo submarino: «Vendemos en Arabia Saudí, en Rusia, Brasil, Suiza, EEUU, Japón y en España estamos empezando», indica Palacios. «Al principio limpiábamos las botellas, pero los clientes nos piden que no lo hagamos y, de hecho, la vida marina adherida de forma fósil a la botellas es nuestra garantía de 'origen'».

Crusoe Treasure, pese a que no es un caso único en el mundo ni en España, sí es la mayor bodega submarina y con permiso de Costas: envejece tempranillos, tinta fina, garnachas, syrah aragonesas, verdejos, albariños, garnachas blancas, espumosos..., aunque sin origen determinado ni DOP ninguna porque, al menos de momento, no hay terruños submarinos... sólo alguna bodega.


Por Alberto Gil en lomejordelvinoderioja.com

La tecnología y las ‘startups’ llegan a las bodegas

Nada escapa al torbellino de la digitalización, ni siquiera un sector tan tradicional como el vinícola.

Cada vez hay más empresas emergentes dedicadas a mejorar el cultivo, comercio y consumo de esta milenaria bebida alcohólica a través de la tecnología. Estas son algunas de las que más están dando que hablar (y beber).

Pasando por algoritmos para encontrar el perfecto maridaje, hasta el ‘TripAdvisor de los vinos’, la industria vinícola está innovando más que nunca. La consultora CB Insights ha elaborado un mapa con las mejores ‘startups winetech’ que están aplicando nuevas tecnologías en este sector. Han identificado 50 empresas divididas en ocho categorías que, en total, han recaudado más de 400 millones de dólares en financiación en 2017.

En 2016 se consumieron unos 242 millones de hectolitros de vino en todo el mundo, según Statista. Los países que más vino producen son Italia (un 17,43%), Francia (16,73%) y España, que produce un 13,10% del total en el planeta. Francia, además, está entre los seis países del mundo que consume más de 40 litros por persona y año, según el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). Con estos datos no es de extrañar que la mayoría de estas empresas vengan del país vecino, Francia, donde se produce casi tanto como se consume a nivel mundial.

La firma que más apoyo económico ha logrado ha sido Coravin (64 millones de dólares), una ‘startup’ que ha diseñado un sistema para abrir, servir y conservar botellas de vino sin necesidad de quitar el corcho. Esta ingeniosa firma forma parte de la categoría de ideas para mejorar la forma de servir esta bebida, junto con otras como Aveine, que trabaja con sistemas de aireación del vino inteligentes: con tan solo escanear la etiqueta, el mecanismo introduce la cantidad justa y necesaria de aire dentro de la botella para servirlo en condiciones perfectas.

Otras empresas seleccionadas por CB Insights, al igual que Aveine, se encargan de reducir la complejidad asociada al consumo del vino para hacerlo más accesible a los menos expertos, así como a proveedores y restaurantes. Uno de los principales retos a los que muchos se enfrentan, incluso antes de tener que abrir la botella, es tan simple como la elección. ¿Cómo distinguir un buen vino?, ¿con qué se bebe cada uno? Ante estas comunes dudas, la inteligencia artificial parece tener una solución.

Maridaje en el siglo XXI

La empresa Matcha, fundada por dos ‘sommeliers’ franceses y dirigida a restaurantes y vendedores, ha desarrollado algoritmos de inteligencia artificial que ayudan a recomendar vinos en función de las preferencias del usuario y de la comida con la que vaya a consumirse. Otro factor que influye en la calidad de la experiencia al consumir esta bebida es conocer la fecha exacta en la que estará en su mejor momento, tarea nada sencilla. Para solucionar este problema, la firma (también francesa) Sublivin ha diseñado un algoritmo que predice ese momento. La ‘startup’ se dirige especialmente a bodegas, a las que ofrece “el asistente inteligente del vino”, con el que sacar el mayor partido de sus cosechas a la hora de venderlas.

Más allá de los expertos, quizás los que más sufren con las exquisiteces del vino son los propios consumidores finales. Para ellos están pensadas varias de las categorías analizadas por la consultora, como las que incluyen aplicaciones para evaluar vinos, servicios de suscripción, o vinos a domicilio. Entre estos grupos destaca la estadounidense Winc, que crea un perfil del ‘gusto’ del usuario a partir de un test en el que se le pregunta qué alimentos y sabores prefiere y cuáles no soporta (café negro, sal, cítricos…). En base a estos datos, la ‘startup’, que ha recibido 42 millones de dólares en financiación, envía cuatro botellas mensuales elegidas a gusto del consumidor gracias al ‘big data’.

Vino sin uvas y bodegas inteligentes

En el modelo de suscripción y envío a domicilio hay de todo tipo: desde las que lo llevan a casa las 24 horas (por ahora solo en París y alrededores) como KOL, que ha recibido ya 1,1 millones de dólares; o las que envían una selección mensual de vinos, pero por copas en vez de botellas, como Vinebox. Tampoco pueden faltar en la lista ‘apps’ para recomendar vinos como WineAdvisor, que permite escanear las etiquetas de las botellas para conocer más de ellas; o la china 9KaCha, que incluye un sistema de reconocimiento de imágenes para identificar los vinos y permite a los usuarios puntuar los que han probado.

Pero además de modelos digitales para la venta y el consumo, también hay firmas que están explorando cómo usar las técnicas avanzadas en biotecnología para mejorar la producción del vino desde su origen. La firma Ava Winery, nacida en San Francisco (EE. UU.), se ha propuesto una ambiciosa misión: hacer vino sin uvas. Para lograrlo, los ocho científicos de su equipo emulan en el laboratorio los cientos de componentes químicos que dan el vino su característico sabor, aroma y textura. Quizás los enófilos más puristas lo consideren un sacrilegio, pero la empresa asegura que su misión es hacer “accesible a todo el mundo un producto tradicionalmente de lujo”.


Inteligencia artificial para conquistar paladares

La ‘startup’ española Delectatech desarrolla inteligencia artificial para conocer tendencias gastronómicas o detectar los platos que más van a triunfar en un restaurante.

Por último están las empresas que apuestan por introducir el vino en el ámbito del Internet de las Cosas. En concreto, los sistemas de almacenaje de las botellas, uno de los elementos clave de los que depende su buena conservación.

Empresas como las francesas Caveasy y Cellier Domesticus han creado sistemas de almacenaje inteligentes que monitorizan factores como la temperatura y la humedad y cambian los ajustes necesarios para mantener el vino en condiciones perfectas. También, en el caso de Caveasy, es posible configurar la ‘app’ para que avise a los usuarios cuando su despensa no está lo suficientemente llena. Todo sea por mantener bien provisto al consumidor, ¡salud!


Visto en bbva.com.

Rioja domina el tempranillo

Vivanco, Sonsierra y Valserrano se hacen con tres de los cinco Grandes Oros del Concurso Mundial de Tempranillo celebrado en Londres.

Perfume de Sonsierra 2013, de Bodegas Sonsierra (San Vicente), Vivanco Reserva 2011, de Bodegas Vivanco (Briones) y El Ribazo 2014, de Viñedos y Bodegas de La Marquesa (Valserrano), de Villabuena, se han hecho con tres de las cinco Grandes Medallas de Oro del Concurso Mundial de Tempranillo 2017 celebrado la semana pasada en Londres.

En el certamen participaron 28 denominaciones de origen o indicaciones geográficas españolas que cultivan dicha variedad de uva y también representantes de nueve países donde la tempranillo tiene también más o menos presencia. En total, se presentaron 578 muestras al concurso, de las que un 30% consiguieron alguno de los galardones (gran medalla de oro, medalla de oro o de plata). El concurso, que retoma el ideado en su día por la Federación Nacional de Asociaciones de Enólogos, tiene previsto celebrar una nueva cita el año próximo en Miami y trabaja para desplazarlo hasta el contienen asiático para el año 2019, con una ciudad aún por determinar.

MUNDIAL DE TEMPRANILLO 2017
Medallas de oro

• Beronia 198 Barricas 2009
• Campo Viejo G Reserva 2011
• Marqués de Cáceres G R. 2010
• S. de Samaniego La Olvidada 2012
• Caudum Bodegas Larraz 2014
• Ramón Bilbao Mirto 2012
• Campo Viejo Tempranillo 2016
• Polus Tempranillo 2015
• Pagos de la Sonsierra Rsva 2013
• M. de Cáceres Excellens Cuvé 2014
• Sonsierra Madurado en Bodega
• S. de Samaniego Valcavada 2011
• Ramón Bilbao Reserva Original 2012
• Beronia III A C. 2012
• Beleluin Selección 2016
• Eguiluz Crianza 2014
• Dominio Campo Viejo G Dominio Campo Viejo G R. 2011
• Sideral Reserva 2012
• Lagar de Pangua Autor 2015
• Azpilicueta Reserva 2013
• Dominio de Berzal S Privada 2014
• Vivanco Crianza 2014
• Sonsierra Gran Reserva 2012
• Bordón Gran Reserva 2008
• Arano (CVNE) 2015
• M. de Cáceres Excellens Cuvé 2014
• Azpilicueta Origen 2014
• Arnegui Crianza 2014
• Eguiluz Reserva 2014
• Onomástica Segundo Año 2015
• Paco García Seis 2016
• Rioja Vega Ed Limitada 2015
• Alcorta Crianza 2014
• Osoti Blanco Barrica 2016
• Viña Arnaiz Crianza 2014
• Altos R. Pigeage 2014
• Campo Viejo Reserva 2013
• Polus Reserva 2011
• Altos R. Tempranillo 2016
• Ramírez de la Piscina Selección 2014
• Viña Arnáiz Reserva 2012
• Azabache Crianza V. S. 2015
• La Mateo Crianza C. Familia 2014
• Marqués de Carrión Crianza 2013
• Ysios Reserva 2012
• Rialta Maestro Tempranillo 2016
• Polus Vendimia Seleccionada 2014
• Beronia Viñas Viejas 201 2016
• Azabache Tempranillo 2017
• Dominio de Rioja

Junto a los tres Riojas que alcanzaron el máximo galardón, Finca los Hoyales, de Bodegas Cruz de Alba (perteneciente al grupo riojano de Ramón Bilbao) y Abadía San Quirce Crianza 2015, de Bodegas Imperiales (ambas de Ribera del Duero) lograron también la gran medalla de oro.

En cuanto a los oros, 46 vinos de Rioja se hicieron con medallas, destacando las conseguidas por Pernod Ricard Wine Makers, con varios metales para vinos de Campo Viejo, Azpilicueta, Alcorta e Ysios. Asimismo, Bodegas Sonsierra logró otras tres medallas de oro por otros tantos vinos (y otras tantes de plata), además del gran oro del Perfume.

Igualmente, Vivanco, además del máximo galardón, obtuvo también otra medalla de oro por su Vivanco Crianza 2014, mientras que Beronia (Ollauri) consigue tres oros por su 198 Barricas, su Viñas Viejas y su Beronia III. A.C al igual que Loli Casado (Lapuebla) con sus Polus.

Marqués de Cáceres (Cenicero) consigue dos oros, por su Gran Reserva 2011 y por su Excellens Cuvée 2014, como Azabache, de Fincas de Azabache (la nueva bodega de la cooperativa de La Aldea), Solar de Samaniego (Laguardia), Ramón Bilbao (Haro) o Felix Solís. Mención especial merece la pequeña bodega familiar de Ábalos, Viña Eguiluz que consigue dos medallas de oro para su Eguiluz Crianza y Eguiluz Reserva (además de una plata).

La Mateo, de Bodegas DMateo (Aldenaueva), Beleluin (Alcanadre) o Caudum son nuevos proyectos familiares que consiguen medallas de oro del concurso. El único blanco con oro (tempranillo blanco) es para el Osoti, de Viñedos Ruiz Jiménez (Aldeanueva).


Por Alberto Gil en lomejordelvinoderioja.com