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miércoles, 31 de diciembre de 2008
jueves, 16 de agosto de 2007
Aroma y sabor del Vino, impregnado en el Queso
[Fuente: eldiadevalladolid.com]
Queserías Chillón en la localidad zamorana de Toro elabora desde hace un año queso con vino tinto que exporta a Estados Unidos
Hace siglos el dios Baco hizo del vino un producto exquisito. Quien le iba a decir que en el siglo XXI dos productos tan antagónicos como la leche y el vino se podrían llegar a mezclar y crear así el queso de leche de oveja con vino tinto, un producto que sólo elabora en España y el mundo entero Queserías Chillón Plaza, una empresa familiar ubicada en Toro (Zamora) que, desde hace un año, triunfa en el país y en Estados Unidos con esta novedad que ya significa el 10 por ciento de su producción total de 600.000 kilogramos anuales de queso.
Después de cuatro generaciones elaborando queso, esta empresa familiar está dirigida ahora por Teodolindo Chillón, el heredero de una saga que siempre se ha mantenido con el queso tradicional y casero y que, desde hace años, posee una marca, Chillón. Como él mismo dice, en la actualidad sus quesos siempre buscan el sabor y aroma tradicional, elaborado con las más modernas instalaciones y maquinaria. Con todo ello y después de décadas transformando leche pura de oveja de forma natural y artesanal, ahora se ha embarcado en una etapa de novedades que ya inició hace varios años.
En 2001 comenzó a comercializar el primer queso sin corteza de España, un producto de 16 meses que, según explica Teodolindo, tiene un sabor «que perdura en la boca más de una hora después de probarlo y elimina los 350 gramos de la corteza de un queso común». Posteriormente, fabricó un queso conservado en manteca de cerdo ibérico, también novedoso en el país.
A raíz de entonces, nació la idea de elaborar queso con vino tinto, algo que ya figuraba en su cabeza pero que hasta el pasado año no comenzó a fabricar. El producto es una mezcla natural al diez por ciento de leche y vino tinto de la Denominación de Origen Toro que, por cierto, también pertenece a la familia, ya que poseen su propia marca de vino Chillón, así como viñedos adscritos a la DO (50.000 botellas anuales). «Consideramos que esta mezcla, que en otros tiempos parecía imposible, podría tener un gran potencial, como así ha sido», señaló.
Además, Teodolindo ironiza con el «favor» realizado para la salud con la obtención de este nuevo queso. Las pruebas hechas para la fabricación del producto hicieron que la familia Chillón optara por fabricar un queso con vino tinto bajando el punto de sal. “Sin yo quererlo, y según las consultas médicas, hemos hecho un queso que es muy bueno para los hipertensos porque contiene muy poquita sal, sólo la justa para salar el queso y que se conserve en perfectas condiciones», comenta. A la hora de consumirlo, Chillón aconseja tomarlo en láminas y comenzando siempre por la parte de la corteza.
Queserías Chillón en la localidad zamorana de Toro elabora desde hace un año queso con vino tinto que exporta a Estados Unidos
Hace siglos el dios Baco hizo del vino un producto exquisito. Quien le iba a decir que en el siglo XXI dos productos tan antagónicos como la leche y el vino se podrían llegar a mezclar y crear así el queso de leche de oveja con vino tinto, un producto que sólo elabora en España y el mundo entero Queserías Chillón Plaza, una empresa familiar ubicada en Toro (Zamora) que, desde hace un año, triunfa en el país y en Estados Unidos con esta novedad que ya significa el 10 por ciento de su producción total de 600.000 kilogramos anuales de queso.
Después de cuatro generaciones elaborando queso, esta empresa familiar está dirigida ahora por Teodolindo Chillón, el heredero de una saga que siempre se ha mantenido con el queso tradicional y casero y que, desde hace años, posee una marca, Chillón. Como él mismo dice, en la actualidad sus quesos siempre buscan el sabor y aroma tradicional, elaborado con las más modernas instalaciones y maquinaria. Con todo ello y después de décadas transformando leche pura de oveja de forma natural y artesanal, ahora se ha embarcado en una etapa de novedades que ya inició hace varios años.
En 2001 comenzó a comercializar el primer queso sin corteza de España, un producto de 16 meses que, según explica Teodolindo, tiene un sabor «que perdura en la boca más de una hora después de probarlo y elimina los 350 gramos de la corteza de un queso común». Posteriormente, fabricó un queso conservado en manteca de cerdo ibérico, también novedoso en el país.
A raíz de entonces, nació la idea de elaborar queso con vino tinto, algo que ya figuraba en su cabeza pero que hasta el pasado año no comenzó a fabricar. El producto es una mezcla natural al diez por ciento de leche y vino tinto de la Denominación de Origen Toro que, por cierto, también pertenece a la familia, ya que poseen su propia marca de vino Chillón, así como viñedos adscritos a la DO (50.000 botellas anuales). «Consideramos que esta mezcla, que en otros tiempos parecía imposible, podría tener un gran potencial, como así ha sido», señaló.
Además, Teodolindo ironiza con el «favor» realizado para la salud con la obtención de este nuevo queso. Las pruebas hechas para la fabricación del producto hicieron que la familia Chillón optara por fabricar un queso con vino tinto bajando el punto de sal. “Sin yo quererlo, y según las consultas médicas, hemos hecho un queso que es muy bueno para los hipertensos porque contiene muy poquita sal, sólo la justa para salar el queso y que se conserve en perfectas condiciones», comenta. A la hora de consumirlo, Chillón aconseja tomarlo en láminas y comenzando siempre por la parte de la corteza.
Las bodegas ingresan hasta junio 168 millones de euros por las exportaciones de Rioja
[Fuente: larioja.com]
Las bodegas de la DOC Rioja ingresaron 167,7 millones de euros por las ventas de vino durante los seis primeros meses del año en los mercados exteriores. El precio medio del litro de vino exportado alcanzó los 4,19 euros, según los datos facilitados por el Consejo Regulador del Rioja al sector vitivinícola, a los que ha tenido acceso Diario LA RIOJA.
Las bodegas riojanas, que exportan a más de un centenar de países del mundo, vendieron hasta junio en el mercado exterior algo más de 40 millones de litros de vino. Encabezan las ventas del Rioja los vinos jóvenes (también denominados sin crianza), con 17, 5 millones de litros por un montante de 45,5 millones de euros; le siguen los vinos de crianza con casi 12 millones de litros por un valor de 48 millones de euros y casi 9 millones de litros corresponden a los vinos de reserva por un valor de 57 millones de euros. Por último figuran los grandes reservas con casi 17.000 litros por un valor económico del 16,6 millones de euros.
Por tipos de vino, son los tintos los que acaparan la exportación con 355.000 litros;le siguen a gran distancia los blancos con casi 23.000 litros. Los rosados se encuentran en este semestre en un parecido volumen. Sus precios oscilan entre los 3 y los 4,38 euros el litro.
Los tres mejores
El líder: El principal consumidor del Rioja fue Reino Unido con casi 14 millones de litros de vino por un valor de casi 56 millones y un precio medio de 4 euros.
El segundo: Alemania con 7 millones de litros de vino por un valor superior a los 20 millones.
El tercero: Estados Unidos, con poco más de 3 millones de litros y un valor de 19 millones.
Las bodegas de la DOC Rioja ingresaron 167,7 millones de euros por las ventas de vino durante los seis primeros meses del año en los mercados exteriores. El precio medio del litro de vino exportado alcanzó los 4,19 euros, según los datos facilitados por el Consejo Regulador del Rioja al sector vitivinícola, a los que ha tenido acceso Diario LA RIOJA.
Las bodegas riojanas, que exportan a más de un centenar de países del mundo, vendieron hasta junio en el mercado exterior algo más de 40 millones de litros de vino. Encabezan las ventas del Rioja los vinos jóvenes (también denominados sin crianza), con 17, 5 millones de litros por un montante de 45,5 millones de euros; le siguen los vinos de crianza con casi 12 millones de litros por un valor de 48 millones de euros y casi 9 millones de litros corresponden a los vinos de reserva por un valor de 57 millones de euros. Por último figuran los grandes reservas con casi 17.000 litros por un valor económico del 16,6 millones de euros.
Por tipos de vino, son los tintos los que acaparan la exportación con 355.000 litros;le siguen a gran distancia los blancos con casi 23.000 litros. Los rosados se encuentran en este semestre en un parecido volumen. Sus precios oscilan entre los 3 y los 4,38 euros el litro.
Los tres mejores
El líder: El principal consumidor del Rioja fue Reino Unido con casi 14 millones de litros de vino por un valor de casi 56 millones y un precio medio de 4 euros.
El segundo: Alemania con 7 millones de litros de vino por un valor superior a los 20 millones.
El tercero: Estados Unidos, con poco más de 3 millones de litros y un valor de 19 millones.
La V Muestra del Vino y la Alimentación ofrecerá los mejores caldos y tapas de la Región de Murcia
[Fuente: regmurcia.com]
La muestra permanecerá abierta desde el 31 de agosto hasta el 10 de septiembre
Al igual que en años anteriores murcianos y visitantes podrán degustar las mejores tapas y caldos de la Región de Murcia en la Muestra del Vino y la Alimentación, que celebra su quinta edición.
Desde el 31 de agosto hasta el 10 de septiembre, en el jardín del Malecón se instalarán 44 empresas relacionadas con el mundo de la alimentación y bodegas de la Región de Murcia para presentar sus productos más suculentos y últimas novedades.
Todas las noches se han organizado degustaciones gratuitas a cargo de una empresa, además de poder probar tres vinos con su respectiva tapa por nueve euros.
La principal novedad que presenta este evento, ya consolidado, es la posibilidad de obtener premios mediante un sorteo diario y que en total al finalizar la muestra habrá repartido más de 50 obsequios.
Debido a la buena acogida que ha tenido la Muestra del Vino y la Alimentación en ediciones anteriores, se ha decidido ampliar la zona de expositores para dar cabida a todos aquellos amantes del buen vino y de las tapas.
La muestra permanecerá abierta desde el 31 de agosto hasta el 10 de septiembre
Al igual que en años anteriores murcianos y visitantes podrán degustar las mejores tapas y caldos de la Región de Murcia en la Muestra del Vino y la Alimentación, que celebra su quinta edición.
Desde el 31 de agosto hasta el 10 de septiembre, en el jardín del Malecón se instalarán 44 empresas relacionadas con el mundo de la alimentación y bodegas de la Región de Murcia para presentar sus productos más suculentos y últimas novedades.
Todas las noches se han organizado degustaciones gratuitas a cargo de una empresa, además de poder probar tres vinos con su respectiva tapa por nueve euros.
La principal novedad que presenta este evento, ya consolidado, es la posibilidad de obtener premios mediante un sorteo diario y que en total al finalizar la muestra habrá repartido más de 50 obsequios.
Debido a la buena acogida que ha tenido la Muestra del Vino y la Alimentación en ediciones anteriores, se ha decidido ampliar la zona de expositores para dar cabida a todos aquellos amantes del buen vino y de las tapas.
Bodegas Monje crea un jardín y una ruta del vino como atracción turística
[Fuente: eldia.es]
Felipe Monje representa la quinta generación de una tradición familiar que se remonta a 1750. Bodegas Monje se define como un punto de referencia de la conservación, desarrollo y cuidado de todo un estilo de producción vitivinícola en Tenerife y las Islas Canarias en el entorno de Tacoronte-Acentejo.
RAFAEL BARRETO, El Sauzal
Felipe Monje representa la quinta generación de una tradición familiar que se remonta a 1750. Bodegas Monje se define como un punto de referencia de la conservación, desarrollo y cuidado de todo un estilo de producción vitivinícola en Tenerife y las Islas Canarias, en el entorno de la Denominación de Origen de la comarca de Tacoronte-Acentejo, en las medianías de El Sauzal. Desde finales del pasado siglo se encuentra inmersa en un proceso de renovación y expansión, de adaptación hacia las nuevas exigencias de los mercados competitivos de las Islas y de la Unión Europea, con una visión global que abarca desde la agricultura al turismo. En ese plan expansivo se inserta la promoción de su jardín del vino, con rutas guiadas por los viñedos, concebido para pequeños grupos y visitantes particulares. Felipe Monje explica que se trata de una ruta temática, donde además del viñedo se podrá contemplar la variada y amplia flora endémica autóctona y tradicional de las Islas Canarias, en unos espacios ideados para ello. El turista podrá visitar la bodega del vinagre, la casa de campo y degustar la gastronomía isleña.
A partir de la década de los años ochenta del pasado siglo Bodegas Monje emprende la modernización de las instalaciones que ha permitido alcanzar la elaboración de diez tipos de vino diferentes. Pero no todo quedó ahí, sino que, a partir de 2001, se inicia la reconversión de todo el viñedo, y "transformamos todo el sistema tradicional en la comarca con estructuras apoyadas para la mecanización de los cultivos, de tal manera que se incorporara la gente joven a la agricultura. Hay que tener en cuenta que si no se dan estas premisas de renovación los jóvenes no se incorporan al sector primario".
La bodega de La Hollera tiene capacidad para elaborar 250.000 litros de vino, pero se ha triplicado la superficie de la nueva planta, con 1.000 metros cuadrados en dos niveles. Felipe Monje recuerda que al principio se empezó con 500 metros cuadrados. Su emplazamiento es privilegiado, en plena medianía.
Aclara que "ese planteamiento renovador implicó la plantación de las variedades de uva listán negro, listán blanco, negramoll y tintilla y ahora hemos incorporado vijariego negra, marmajuelo y tinta monje (una variedad que hemos seleccionado aquí, en experimentación). Las nuevas variedades nos permitirán continuar mejorando la calidad de nuestros vinos".
Felipe Monje representa la quinta generación de una tradición familiar que se remonta a 1750. Bodegas Monje se define como un punto de referencia de la conservación, desarrollo y cuidado de todo un estilo de producción vitivinícola en Tenerife y las Islas Canarias en el entorno de Tacoronte-Acentejo.
RAFAEL BARRETO, El Sauzal
Felipe Monje representa la quinta generación de una tradición familiar que se remonta a 1750. Bodegas Monje se define como un punto de referencia de la conservación, desarrollo y cuidado de todo un estilo de producción vitivinícola en Tenerife y las Islas Canarias, en el entorno de la Denominación de Origen de la comarca de Tacoronte-Acentejo, en las medianías de El Sauzal. Desde finales del pasado siglo se encuentra inmersa en un proceso de renovación y expansión, de adaptación hacia las nuevas exigencias de los mercados competitivos de las Islas y de la Unión Europea, con una visión global que abarca desde la agricultura al turismo. En ese plan expansivo se inserta la promoción de su jardín del vino, con rutas guiadas por los viñedos, concebido para pequeños grupos y visitantes particulares. Felipe Monje explica que se trata de una ruta temática, donde además del viñedo se podrá contemplar la variada y amplia flora endémica autóctona y tradicional de las Islas Canarias, en unos espacios ideados para ello. El turista podrá visitar la bodega del vinagre, la casa de campo y degustar la gastronomía isleña.
A partir de la década de los años ochenta del pasado siglo Bodegas Monje emprende la modernización de las instalaciones que ha permitido alcanzar la elaboración de diez tipos de vino diferentes. Pero no todo quedó ahí, sino que, a partir de 2001, se inicia la reconversión de todo el viñedo, y "transformamos todo el sistema tradicional en la comarca con estructuras apoyadas para la mecanización de los cultivos, de tal manera que se incorporara la gente joven a la agricultura. Hay que tener en cuenta que si no se dan estas premisas de renovación los jóvenes no se incorporan al sector primario".
La bodega de La Hollera tiene capacidad para elaborar 250.000 litros de vino, pero se ha triplicado la superficie de la nueva planta, con 1.000 metros cuadrados en dos niveles. Felipe Monje recuerda que al principio se empezó con 500 metros cuadrados. Su emplazamiento es privilegiado, en plena medianía.
Aclara que "ese planteamiento renovador implicó la plantación de las variedades de uva listán negro, listán blanco, negramoll y tintilla y ahora hemos incorporado vijariego negra, marmajuelo y tinta monje (una variedad que hemos seleccionado aquí, en experimentación). Las nuevas variedades nos permitirán continuar mejorando la calidad de nuestros vinos".
Rioja atrae a todos los grandes grupos vinícolas del país con la llegada de Torres
[Fuente: larioja.com]
La compañía catalana invertirá seis millones de euros en la construcción de una bodega en Labastida para comercializar vinos criados García Carrión, ya presente en Briones, compra Marqués de Ulía a Lan.
La entrada del grupo Miguel Torres en Rioja cierra al completo la lista de grandes grupos vitivinícolas españoles presentes en la Denominación de Origen Calificada. La firma catalana compró hace unos meses una parcela de 52.000 metros cuadrados en la municipio riojanoalavés de Labastida, donde edificará una bodega con una inversión prevista de seis millones de euros.
Albert Puig, director de comunicación de Torres, explica que «las obras comenzarán a finales de este año y confiamos en poder vendimiar ya en la campaña del 2008». El grupo catalán, en fase de expansión en España con la entrada en Jumilla, Toro, Ribera de Duero y Priorato, además de Rioja, comenzó hace cuatro años un proceso de implantación en las mejores zonas vitícolas españolas: «Se nos percibe en los mercados exteriores como uno de los grandes especialistas en vino español y por eso teníamos que tener presencia directa en las zonas más 'exciting' y, entre ellas, por supuesto, está Rioja». Puig anuncia que «la bodega será funcional, no una gran referencia arquitectónica» porque «lo importante es el vino». Torres elaborará en Rioja «vinos criados a unos precios no del todo asequibles porque la calidad se paga».
Otras inversiones
En los últimos años, todos los grandes grupos han acabado entrando en Rioja. Es el caso de García Carrión (Don Simón), que construyó una bodega de tamaño más bien reducido en Briones, pero que hace unos meses adquirió a Lan Bodegas Marqués de Ulía, también en Labastida, y con una capacidad de elaboración superior a los 20 millones de litros. El grupo murciano tiene anunciada además una inversión de 30 millones de euros en Laguardia, aunque está por ver si con la compra de Ulía la lleva adelante.
Félix Solís, otro de los grandes del sector, ya comercializa desde Fuenmayor los vinos Pagos del Rey (marca para sus botellas con denominación de origen), mientras que Freixenet cerró hace dos años la entrada en Rioja con la compra de Solar Viejo (Laguardia) después de más de una década e intentos de compra infructíferos. Freixenet ha contratado al arquitecto Toyo Ito para construir la nueva bodega en los terrenos de Solar Viejo, con lo que en los dos últimos todos los grandes ya han tomado posición en Rioja.
La compañía catalana invertirá seis millones de euros en la construcción de una bodega en Labastida para comercializar vinos criados García Carrión, ya presente en Briones, compra Marqués de Ulía a Lan.
La entrada del grupo Miguel Torres en Rioja cierra al completo la lista de grandes grupos vitivinícolas españoles presentes en la Denominación de Origen Calificada. La firma catalana compró hace unos meses una parcela de 52.000 metros cuadrados en la municipio riojanoalavés de Labastida, donde edificará una bodega con una inversión prevista de seis millones de euros.
Albert Puig, director de comunicación de Torres, explica que «las obras comenzarán a finales de este año y confiamos en poder vendimiar ya en la campaña del 2008». El grupo catalán, en fase de expansión en España con la entrada en Jumilla, Toro, Ribera de Duero y Priorato, además de Rioja, comenzó hace cuatro años un proceso de implantación en las mejores zonas vitícolas españolas: «Se nos percibe en los mercados exteriores como uno de los grandes especialistas en vino español y por eso teníamos que tener presencia directa en las zonas más 'exciting' y, entre ellas, por supuesto, está Rioja». Puig anuncia que «la bodega será funcional, no una gran referencia arquitectónica» porque «lo importante es el vino». Torres elaborará en Rioja «vinos criados a unos precios no del todo asequibles porque la calidad se paga».
Otras inversiones
En los últimos años, todos los grandes grupos han acabado entrando en Rioja. Es el caso de García Carrión (Don Simón), que construyó una bodega de tamaño más bien reducido en Briones, pero que hace unos meses adquirió a Lan Bodegas Marqués de Ulía, también en Labastida, y con una capacidad de elaboración superior a los 20 millones de litros. El grupo murciano tiene anunciada además una inversión de 30 millones de euros en Laguardia, aunque está por ver si con la compra de Ulía la lleva adelante.
Félix Solís, otro de los grandes del sector, ya comercializa desde Fuenmayor los vinos Pagos del Rey (marca para sus botellas con denominación de origen), mientras que Freixenet cerró hace dos años la entrada en Rioja con la compra de Solar Viejo (Laguardia) después de más de una década e intentos de compra infructíferos. Freixenet ha contratado al arquitecto Toyo Ito para construir la nueva bodega en los terrenos de Solar Viejo, con lo que en los dos últimos todos los grandes ya han tomado posición en Rioja.
Esta semana comienza la vendimia en la D.O. Somontano
[Fuente: diariodelaltoaragon.es]
La producción rondará los treinta millones de kilogramos, diez más que el año pasado. El tiempo ha sido favorable, por lo que se esperan unos vinos de “muy buena calidad”
Comienza la vendimia en la Denominación de Origen Somontano, concretamente en Bodega Pirineos, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón y Viñas del Vero, que han fijado las fechas del 13 al 20 de este mes para el inicio de estas tareas, que terminarán a finales de septiembre o en la primera semana de octubre. Según las previsiones que se barajan, la calidad de los vinos de la campaña será “muy buena” y la producción rondará los treinta millones de kilogramos, diez más que el pasado año.
A finales de agosto, de forma paulatina se sumarán al inicio de la vendimia las bodegas restantes con variedad Chardonnay, la más temprana en maduración. Más adelante seguirán las variedades Merlot, Pinot Noir, Tempranillo y culminará con Moristel, Garnacha blanca y Cabernet. Las restantes son Macabeo, Gewürztraminer y Alcañón (blancas), Syrha, Pinot Noir y Parraleta (tintas).
La climatología favorece una maduración adecuada de la uva y las buenas temperaturas son decisivas para comenzar la vendimia con cierta antelación gracias al “excelente estado de salud de la uva” en condiciones de maduración y calidad. La ausencia de enfermedades y plagas ha sido otro factor determinante y sobre la calidad del fino, se auguran “unos resultados muy buenos”.
Los primeros indicadores se refieren a una cosecha aproximada de 30 millones de kilos, diez millones más que el año pasado, que se cerró con 20 millones de trece variedades. Están distribuidas en 5.000 Has en producción entre 43 municipios, la mayoría de ellos en la comarca del Somontano y en zonas limítrofes de Ribagorza y Monegros, en las que trabajan más de 500 viticultores.
La producción rondará los treinta millones de kilogramos, diez más que el año pasado. El tiempo ha sido favorable, por lo que se esperan unos vinos de “muy buena calidad”
Comienza la vendimia en la Denominación de Origen Somontano, concretamente en Bodega Pirineos, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón y Viñas del Vero, que han fijado las fechas del 13 al 20 de este mes para el inicio de estas tareas, que terminarán a finales de septiembre o en la primera semana de octubre. Según las previsiones que se barajan, la calidad de los vinos de la campaña será “muy buena” y la producción rondará los treinta millones de kilogramos, diez más que el pasado año.
A finales de agosto, de forma paulatina se sumarán al inicio de la vendimia las bodegas restantes con variedad Chardonnay, la más temprana en maduración. Más adelante seguirán las variedades Merlot, Pinot Noir, Tempranillo y culminará con Moristel, Garnacha blanca y Cabernet. Las restantes son Macabeo, Gewürztraminer y Alcañón (blancas), Syrha, Pinot Noir y Parraleta (tintas).
La climatología favorece una maduración adecuada de la uva y las buenas temperaturas son decisivas para comenzar la vendimia con cierta antelación gracias al “excelente estado de salud de la uva” en condiciones de maduración y calidad. La ausencia de enfermedades y plagas ha sido otro factor determinante y sobre la calidad del fino, se auguran “unos resultados muy buenos”.
Los primeros indicadores se refieren a una cosecha aproximada de 30 millones de kilos, diez millones más que el año pasado, que se cerró con 20 millones de trece variedades. Están distribuidas en 5.000 Has en producción entre 43 municipios, la mayoría de ellos en la comarca del Somontano y en zonas limítrofes de Ribagorza y Monegros, en las que trabajan más de 500 viticultores.
El Ayuntamiento de Pamplona ofrece 12 sesiones para aprender a catar vino
[Fuente: diariodenavarra.es]
El Ayuntamiento de Pamplona ofrece doce sesiones para aprender a catar vino durante este mes de agosto. Las catas comenzaron el pasado miércoles en el Nuevo Casino y se celebrarán durante todos los miércoles, jueves y viernes del mes. Los asistentes aprenderán de la mano de enólogos profesionales las propiedades de una selección de vinos y también de varios quesos de Roncal e Idiazábal, según informó el Ayuntamiento de Pamplona en un comunicado.
Los interesados en acudir a las catas deben adquirir sus entradas en el punto de información turística de la plaza Consistorial o en cualquier hotel de la ciudad a un precio de 5 euros. Los vinos degustados son una selección de Bodegas Parraldea, de Sada, Fernández de Arcaya, Macaya, Ochoa, Vinícolas de Navarra - Domeq, San Salvador de Arróniz, Chivite, Urabáin, Enériz, Corellanas, Inurrieta, Orvaláiz, Aristu, Cooperativa San José, Castillo Monjardín, Otazu, Vega del Castillo, Ada, Príncipe de Viana, Viña Valdorba, Camilo Castilla, Campos de Enanzo, Valcarlos, Virgen Blanca e Irache.
Las sesiones, que tienen una duración aproximada de una hora y media, comienzan con una explicación introductoria del enólogo sobre el vino en Navarra, tras lo cual da unos conceptos básicos de cata. Después se sigue con el vertido de los caldos, los dos blancos, el rosado, los tintos y el moscatel. En último lugar, los participantes degustan los quesos Idiazábal y Roncal.
Los conocimientos que se pueden aprender en la sesión de iniciación previa a la cata propiamente dicha se refieren principalmente a la elaboración del vino y a sus propiedades organolépticas. Respecto a la elaboración, se conocen los distintos tipos de uva, su origen y características y su situación en la orografía navarra.
También se dan consejos sobre la conservación de los caldos ya en botella, sobre su compra y sobre su conservación, y se explican los procedimientos de recolección, prensa y maduración de las uvas. Igualmente se describe el proceso de la decantación, para pasar a hablar de las propiedades del vino: la lágrima, la coloración, el aroma y, por último, el sabor.
La encargada de guiar estas jornadas es la directora de la Escuela Navarra de Cata, la enóloga Pilar García-Granero.
El Ayuntamiento de Pamplona ofrece doce sesiones para aprender a catar vino durante este mes de agosto. Las catas comenzaron el pasado miércoles en el Nuevo Casino y se celebrarán durante todos los miércoles, jueves y viernes del mes. Los asistentes aprenderán de la mano de enólogos profesionales las propiedades de una selección de vinos y también de varios quesos de Roncal e Idiazábal, según informó el Ayuntamiento de Pamplona en un comunicado.
Los interesados en acudir a las catas deben adquirir sus entradas en el punto de información turística de la plaza Consistorial o en cualquier hotel de la ciudad a un precio de 5 euros. Los vinos degustados son una selección de Bodegas Parraldea, de Sada, Fernández de Arcaya, Macaya, Ochoa, Vinícolas de Navarra - Domeq, San Salvador de Arróniz, Chivite, Urabáin, Enériz, Corellanas, Inurrieta, Orvaláiz, Aristu, Cooperativa San José, Castillo Monjardín, Otazu, Vega del Castillo, Ada, Príncipe de Viana, Viña Valdorba, Camilo Castilla, Campos de Enanzo, Valcarlos, Virgen Blanca e Irache.
Las sesiones, que tienen una duración aproximada de una hora y media, comienzan con una explicación introductoria del enólogo sobre el vino en Navarra, tras lo cual da unos conceptos básicos de cata. Después se sigue con el vertido de los caldos, los dos blancos, el rosado, los tintos y el moscatel. En último lugar, los participantes degustan los quesos Idiazábal y Roncal.
Los conocimientos que se pueden aprender en la sesión de iniciación previa a la cata propiamente dicha se refieren principalmente a la elaboración del vino y a sus propiedades organolépticas. Respecto a la elaboración, se conocen los distintos tipos de uva, su origen y características y su situación en la orografía navarra.
También se dan consejos sobre la conservación de los caldos ya en botella, sobre su compra y sobre su conservación, y se explican los procedimientos de recolección, prensa y maduración de las uvas. Igualmente se describe el proceso de la decantación, para pasar a hablar de las propiedades del vino: la lágrima, la coloración, el aroma y, por último, el sabor.
La encargada de guiar estas jornadas es la directora de la Escuela Navarra de Cata, la enóloga Pilar García-Granero.
Bodega Señorío Cinco Villas saca el vino a la calle en Ejea de los Caballeros
[Fuente: aragondigital.es]
La bodega Señorío Cinco Villas de Ejea de los Caballeros celebrará el próximo 24 de agosto la jornada “El vino en la calle”, donde todo el que quiera podrá degustar, tras la adquisición de un catavinos, los caldos de distintas bodegas de Aragón y España.
Ejea de los Caballeros.- La Bodega Señorío Cinco Villas de Ejea de los Caballeros ha organizado, para el día 24 de agosto, “El vino en la calle”, una actividad en donde alrededor de doce bodegas de Aragón y el resto de España, como por ejemplo la Ribera del Duero, presentarán y expondrán sus vinos en las instalaciones de “La Botillería”, tienda-restaurante de la Bodega ejeana.
El objetivo es que, aprovechando las fiestas mayores de la capital cincovillesa, todo el que quiera pueda degustar los mejores caldos de las bodegas invitadas. “El vino en la calle” tendrá lugar entre las 18.30 horas y las 22.30 en la explanada sita detrás de “La Botillería” y la calle del Ferrocarril.
Para participar en el acto se deberá adquirir previamente un catavinos, que servirá de entrada, con el que podrán acceder a las instalaciones de las bodegas de Señorío Cinco Villas y al evento enológico, “simplemente con la adquisición de un catavinos, que después se podrán llevar a casa, podrán disfrutar de una jornada de cata de vinos popular” comenta la Gerente de la Bodega Señorío Cinco Villas, Cristina Marcellán.
En el acto se podrán degustar todos los vinos de las bodegas que se trasladen hasta Ejea y, entre ellos, los de la propia bodega organizadora del acto, “además de probar los distintos caldos, los vinos estarán expuestos y a la venta en la tienda La Botillería, en la que se podrán comprar también otros artículos de alimentación y objetos relacionados con el mundo del vino” subraya la Marcellán.
La idea de acercar el vino a la gente de la calle surgió en uno de los eventos en los que Señorío de Cinco Villas ha participado a lo largo del último año, “las bodegas nos hemos dado cuenta de que esta clase de actos sirve para dar a conocer nuestros caldos y la cultura del vino a la gente de a pié” comenta la Gerente.
Cristina Marcellán invita a todo el mundo a pasar una tarde “muy agradable disfrutando de buenos caldos y buenos alimentos”
Un año de andadura
Bodega Señorío Cinco Villas se inauguró el 27 de agosto del año pasado con un acto en el que se pudieron degustar productos de la comarca y, por supuesto, los caldos de estas bodegas. “De esta manera celebramos también el aniversario de nuestra andadura” comenta la Gerente, quien explica que tras un año en funcionamiento, “el balance es muy positivo, ya que durante este año hemos estado en diferentes presentaciones y nos han catalogado de una manera excepcional”.
La bodega Señorío Cinco Villas de Ejea de los Caballeros celebrará el próximo 24 de agosto la jornada “El vino en la calle”, donde todo el que quiera podrá degustar, tras la adquisición de un catavinos, los caldos de distintas bodegas de Aragón y España.
Ejea de los Caballeros.- La Bodega Señorío Cinco Villas de Ejea de los Caballeros ha organizado, para el día 24 de agosto, “El vino en la calle”, una actividad en donde alrededor de doce bodegas de Aragón y el resto de España, como por ejemplo la Ribera del Duero, presentarán y expondrán sus vinos en las instalaciones de “La Botillería”, tienda-restaurante de la Bodega ejeana.
El objetivo es que, aprovechando las fiestas mayores de la capital cincovillesa, todo el que quiera pueda degustar los mejores caldos de las bodegas invitadas. “El vino en la calle” tendrá lugar entre las 18.30 horas y las 22.30 en la explanada sita detrás de “La Botillería” y la calle del Ferrocarril.
Para participar en el acto se deberá adquirir previamente un catavinos, que servirá de entrada, con el que podrán acceder a las instalaciones de las bodegas de Señorío Cinco Villas y al evento enológico, “simplemente con la adquisición de un catavinos, que después se podrán llevar a casa, podrán disfrutar de una jornada de cata de vinos popular” comenta la Gerente de la Bodega Señorío Cinco Villas, Cristina Marcellán.
En el acto se podrán degustar todos los vinos de las bodegas que se trasladen hasta Ejea y, entre ellos, los de la propia bodega organizadora del acto, “además de probar los distintos caldos, los vinos estarán expuestos y a la venta en la tienda La Botillería, en la que se podrán comprar también otros artículos de alimentación y objetos relacionados con el mundo del vino” subraya la Marcellán.
La idea de acercar el vino a la gente de la calle surgió en uno de los eventos en los que Señorío de Cinco Villas ha participado a lo largo del último año, “las bodegas nos hemos dado cuenta de que esta clase de actos sirve para dar a conocer nuestros caldos y la cultura del vino a la gente de a pié” comenta la Gerente.
Cristina Marcellán invita a todo el mundo a pasar una tarde “muy agradable disfrutando de buenos caldos y buenos alimentos”
Un año de andadura
Bodega Señorío Cinco Villas se inauguró el 27 de agosto del año pasado con un acto en el que se pudieron degustar productos de la comarca y, por supuesto, los caldos de estas bodegas. “De esta manera celebramos también el aniversario de nuestra andadura” comenta la Gerente, quien explica que tras un año en funcionamiento, “el balance es muy positivo, ya que durante este año hemos estado en diferentes presentaciones y nos han catalogado de una manera excepcional”.
jueves, 9 de agosto de 2007
El vino 'El Grifo Malvasía Seco' entra en la lista de los 100 mejores vinos españoles
[Fuente: canarias24horas.com]
El Grifo Malvasía Seco 2006 se convierte en uno de los 100 mejores vinos españoles. La guía ha sido elaborada a partir de los resultados del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, comúnmente conocido como Premios Baco, considerada la cita anual más importante de los vinos de añada, que se celebró el pasado mes de mayo.
Para esta guía, en la que se destacan los 100 vinos mejor calificados en el concurso, únicamente se ha dado cabida a los vinos de la añada más reciente, la 2006. La Unión Española de Catadores contó con la colaboración de un panel de 60 expertos catadores, quienes se encargaron de analizar y valorar los 565 vinos presentados a concurso.
De todos los malvasías presentados al concurso, el único incluido en esta exquisita selección ha sido El Grifo Malvasía Seco, demostrando una vez más la calidad de esta variedad de Lanzarote.
El Grifo Malvasía Seco 2006 se convierte en uno de los 100 mejores vinos españoles. La guía ha sido elaborada a partir de los resultados del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, comúnmente conocido como Premios Baco, considerada la cita anual más importante de los vinos de añada, que se celebró el pasado mes de mayo.
Para esta guía, en la que se destacan los 100 vinos mejor calificados en el concurso, únicamente se ha dado cabida a los vinos de la añada más reciente, la 2006. La Unión Española de Catadores contó con la colaboración de un panel de 60 expertos catadores, quienes se encargaron de analizar y valorar los 565 vinos presentados a concurso.
De todos los malvasías presentados al concurso, el único incluido en esta exquisita selección ha sido El Grifo Malvasía Seco, demostrando una vez más la calidad de esta variedad de Lanzarote.
Un grupo de investigación presenta la nariz electrónica de vino y aceite
[Fuente: elperiodicoextremadura.com]
El grupo de investigación "Aceites y Vinos", integrado por diversos grupos de la Universidad de Extremadura y coordinado por Miguel Macías, ya ha presentado a la Junta el proyecto de la "nariz electrónica", que permitirá detectar en 10 segundos los posibles errores de toda la cadena de producción.
Se trata de un multisensor del tamaño de una caja de zapatos, que actuará sobre el control de calidad de los vinos y aceites, sectores de gran importancia en la economía y agricultura de la región, extremeña, según explicó a Efe la profesora de enología Julia Marín, que participa en el proyecto como investigadora.
El grupo de investigación presentó este proyecto en la última convocatoria de ayudas a la investigación y desarrollo de la Junta de Extremadura, cuya resolución se hará pública a lo largo del mes de octubre, aproximadamente, indicó Marín.
El proyecto ha sido avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y otras instituciones, y si la Junta les concede las ayudas, "podrá utilizarse también para la cata de jamones, quesos y cualquier otro producto de la región".
La nariz electrónica es capaz de detectar en 10 segundos los posibles errores y anomalías del proceso de elaboración del vino y actuar así con una respuesta inmediata.
Esta herramienta determinará la calidad de la materia prima y su maduración y evolución durante su producción, así como la monitorización de la fermentación, procedencia y detección de anomalías.
El grupo de investigación prevé desarrollar este proyecto en dos años, en los que se perseguirán dos objetivos: el control de la calidad y utilizar la nariz como un catador más.
Así, la nariz electrónica se concibe como un aparato compacto y de fácil transporte con un detector que "huele" la muestra de vino y a través de unos sensores produce un "cromatograma" con los resultados obtenidos, un sistema que permite el análisis no destructivo del producto.
Según Marín, este aparato pretende ser un catador más dentro del panel de las catas que juzga un vino, "porque la valoración es muy subjetiva", añadió.
El grupo de investigación "Aceites y Vinos", integrado por diversos grupos de la Universidad de Extremadura y coordinado por Miguel Macías, ya ha presentado a la Junta el proyecto de la "nariz electrónica", que permitirá detectar en 10 segundos los posibles errores de toda la cadena de producción.
Se trata de un multisensor del tamaño de una caja de zapatos, que actuará sobre el control de calidad de los vinos y aceites, sectores de gran importancia en la economía y agricultura de la región, extremeña, según explicó a Efe la profesora de enología Julia Marín, que participa en el proyecto como investigadora.
El grupo de investigación presentó este proyecto en la última convocatoria de ayudas a la investigación y desarrollo de la Junta de Extremadura, cuya resolución se hará pública a lo largo del mes de octubre, aproximadamente, indicó Marín.
El proyecto ha sido avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y otras instituciones, y si la Junta les concede las ayudas, "podrá utilizarse también para la cata de jamones, quesos y cualquier otro producto de la región".
La nariz electrónica es capaz de detectar en 10 segundos los posibles errores y anomalías del proceso de elaboración del vino y actuar así con una respuesta inmediata.
Esta herramienta determinará la calidad de la materia prima y su maduración y evolución durante su producción, así como la monitorización de la fermentación, procedencia y detección de anomalías.
El grupo de investigación prevé desarrollar este proyecto en dos años, en los que se perseguirán dos objetivos: el control de la calidad y utilizar la nariz como un catador más.
Así, la nariz electrónica se concibe como un aparato compacto y de fácil transporte con un detector que "huele" la muestra de vino y a través de unos sensores produce un "cromatograma" con los resultados obtenidos, un sistema que permite el análisis no destructivo del producto.
Según Marín, este aparato pretende ser un catador más dentro del panel de las catas que juzga un vino, "porque la valoración es muy subjetiva", añadió.
miércoles, 8 de agosto de 2007
Los técnicos esperan una cosecha más corta que la del 2006, aunque entrará más uva en bodega
[Fuente larioja.com]
Los técnicos esperan una cosecha de uva más corta que la del año pasado en líneas generales, en parte por la afección del fuerte brote de mildiu y en parte por la fecundación de la propia flor. Sin embargo, con las normas de campaña aprobadas por el Consejo Regulador, que permiten la entrada en bodega de hasta un 120%de la asignada en las cartillas (un 10% para la reserva voluntaria de regulación y un 10% para cubrir eventualidades climáticas) se transformarán con toda probabilidad más uvas que en la vendimia pasada, si bien la producción amparada no superará en ningún caso el 100% de rendimiento.
El técnico e investigador Manuel Ruiz Hernández confirma en este sentido que «la cosecha será más escasa, más por efecto de la fecundación de la flor que del mildiu». El ataque de este hongo ha sido una de las notas relevantes de la actual campaña, aunque, lo que hubiera sido catastrófico hace 25 años, ha sido superado en líneas generales, salvo casos concretos y especialmente en algunas producciones ecológicas que no previeron en su momento un ataque tan intenso.
Ruiz Hernández afirma que «hay un retraso en la maduración de hasta 10 días en La Rioja Alta, con una graduación media en torno a 3 cuando debería ser de 5». «También se puede apreciar este hecho en el envero -continúa-, ya que el color rojo de los granos debería estar más avanzado de cómo está en estos momentos, aunque puede recuperarse este mes». En cualquier caso, el investigador insiste en que «lo importante es que la sanidad es buena y la reserva de agua, suficiente, por lo que nada se puede decir todavía, ni a favor ni en contra, sobre la calidad».
Por su parte, Abel Torres, gerente de la cooperativa de Aldeanueva (la mayor bodega de la Denominación), confirma que «la cosecha será algo más corta en tempranillo, aunque, de momento, la garnacha tiene algo más de carga por lo que sería importante que no lloviera».
Torres señala que «no hay adelanto en la zona y la idea, si todo es normal, es comenzar a cortar la uva blanca los primeros días de septiembre y a partir del 10 o del 15 iniciar la vendimia de tinta». El gerente de Viñedos de Aldeanueva señala que «el mildiu ha sido fuerte, pero, salvo algún caso particular, no tendrá una merma importante en el cómputo global de producción, máxime cuando llevábamos dos años con tormentas en la comarca y esta año no las ha habido».
Félix Mato, gerente de la cooperativa de San Vicente, señala que las perspectivas en la Sonsierra apuntan igualmente a «una merma, si bien no exagerada, sí sensible respecto a la campaña pasada». «El mildiu y que las propias viñas tienen menos uvas de partida son las causas de este ajuste productivo», explica Mato, quien ve difícil aventurar cuestiones relativas a la calidad de la añada del 2007: «A estas alturas queda todo por hacer en los prácticamente dos meses que faltan, así que habrá que esperar».
Los técnicos esperan una cosecha de uva más corta que la del año pasado en líneas generales, en parte por la afección del fuerte brote de mildiu y en parte por la fecundación de la propia flor. Sin embargo, con las normas de campaña aprobadas por el Consejo Regulador, que permiten la entrada en bodega de hasta un 120%de la asignada en las cartillas (un 10% para la reserva voluntaria de regulación y un 10% para cubrir eventualidades climáticas) se transformarán con toda probabilidad más uvas que en la vendimia pasada, si bien la producción amparada no superará en ningún caso el 100% de rendimiento.
El técnico e investigador Manuel Ruiz Hernández confirma en este sentido que «la cosecha será más escasa, más por efecto de la fecundación de la flor que del mildiu». El ataque de este hongo ha sido una de las notas relevantes de la actual campaña, aunque, lo que hubiera sido catastrófico hace 25 años, ha sido superado en líneas generales, salvo casos concretos y especialmente en algunas producciones ecológicas que no previeron en su momento un ataque tan intenso.
Ruiz Hernández afirma que «hay un retraso en la maduración de hasta 10 días en La Rioja Alta, con una graduación media en torno a 3 cuando debería ser de 5». «También se puede apreciar este hecho en el envero -continúa-, ya que el color rojo de los granos debería estar más avanzado de cómo está en estos momentos, aunque puede recuperarse este mes». En cualquier caso, el investigador insiste en que «lo importante es que la sanidad es buena y la reserva de agua, suficiente, por lo que nada se puede decir todavía, ni a favor ni en contra, sobre la calidad».
Por su parte, Abel Torres, gerente de la cooperativa de Aldeanueva (la mayor bodega de la Denominación), confirma que «la cosecha será algo más corta en tempranillo, aunque, de momento, la garnacha tiene algo más de carga por lo que sería importante que no lloviera».
Torres señala que «no hay adelanto en la zona y la idea, si todo es normal, es comenzar a cortar la uva blanca los primeros días de septiembre y a partir del 10 o del 15 iniciar la vendimia de tinta». El gerente de Viñedos de Aldeanueva señala que «el mildiu ha sido fuerte, pero, salvo algún caso particular, no tendrá una merma importante en el cómputo global de producción, máxime cuando llevábamos dos años con tormentas en la comarca y esta año no las ha habido».
Félix Mato, gerente de la cooperativa de San Vicente, señala que las perspectivas en la Sonsierra apuntan igualmente a «una merma, si bien no exagerada, sí sensible respecto a la campaña pasada». «El mildiu y que las propias viñas tienen menos uvas de partida son las causas de este ajuste productivo», explica Mato, quien ve difícil aventurar cuestiones relativas a la calidad de la añada del 2007: «A estas alturas queda todo por hacer en los prácticamente dos meses que faltan, así que habrá que esperar».
La bodega leridana Raimat es la primera en Europa en comenzar la vendimia
[Fuente: Agroinformacion.com]
La bodega leridana Raimat, que cuenta hoy con más de 2.200 hectáreas de viñas propias y es propiedad del grupo Codorniu, comienza mañana miércoles la vendimia y se convierte en la primera bodega europea en hacerlo.
La falta de precipitaciones durante la fase de maduración de la uva hace que los propietarios de la bodega pronostiquen "una cosecha excelente tanto a nivel de calidad como de sanidad".
Los bodegueros esperan vendimiar este año unas 24.000 toneladas de uva, que se destinarán a elaborar vinos y espumosos con la etiqueta Raimat, elaborados todos ellos en la misma propiedad, la más importante de la Denominación de Origen (DO) Costers del Segre.
Los orígenes de la bodega Raimat se remontan a principios del siglo XX, cuando la familia Raventós, originaria de Sant Sadurní d'Anoia, adquirió 3.200 hectáreas en las cercanías de Lleida.
Tras construir en 1918 la bodega del complejo, que se convirtió en el primer edificio de hormigón armado de Cataluña, la familia Raventós levantó un poblado de sesenta casas junto a las dependencias de la bodega.
Hoy, el poblado se ha convertido en la entidad municipal descentralizada de Raimat, depende del ayuntamiento de Lleida y es una de los escasos ejemplos de colonias industriales que subsisten en esta provincia.
La bodega leridana Raimat, que cuenta hoy con más de 2.200 hectáreas de viñas propias y es propiedad del grupo Codorniu, comienza mañana miércoles la vendimia y se convierte en la primera bodega europea en hacerlo.
La falta de precipitaciones durante la fase de maduración de la uva hace que los propietarios de la bodega pronostiquen "una cosecha excelente tanto a nivel de calidad como de sanidad".
Los bodegueros esperan vendimiar este año unas 24.000 toneladas de uva, que se destinarán a elaborar vinos y espumosos con la etiqueta Raimat, elaborados todos ellos en la misma propiedad, la más importante de la Denominación de Origen (DO) Costers del Segre.
Los orígenes de la bodega Raimat se remontan a principios del siglo XX, cuando la familia Raventós, originaria de Sant Sadurní d'Anoia, adquirió 3.200 hectáreas en las cercanías de Lleida.
Tras construir en 1918 la bodega del complejo, que se convirtió en el primer edificio de hormigón armado de Cataluña, la familia Raventós levantó un poblado de sesenta casas junto a las dependencias de la bodega.
Hoy, el poblado se ha convertido en la entidad municipal descentralizada de Raimat, depende del ayuntamiento de Lleida y es una de los escasos ejemplos de colonias industriales que subsisten en esta provincia.
martes, 7 de agosto de 2007
Vides de Laguardia, Lapuebla y Elciego generan la uva del vino exclusivo del Vaticano
[Fuente: noticiasdealava.com]
la Bodega Heras Cordón es la encargada de suministrar los caldos de los pontífices.
Los tintos con destino hacia la ciudad de San Pedro no se pueden comercializar y se hacen bajo estrictas condiciones
Las uvas procedentes de varios viñedos de Rioja Alavesa son las que se utilizan para elaborar el vino que se usa en el Vaticano para su consumo en eventos o acontecimientos importantes.
Este caldo pertenece a la Bodega Heras Cordón, una firma relativamente reciente, pero que pertenece a una familia de larga tradición vitivinícola en la localidad riojana de Fuenmayor, y que posee viñedos, alrededor de 50 hectáreas, tanto en Laguardia, como en Lapuebla de Labarca y Elciego, así como en Fuenmayor y Cenicero.
El consejero delegado de la bodega, José Luis Heras Cordón, comenta que las gestiones con el Vaticano comenzaron en el año 2001, cuando a través de Benigno Blanco, presidente de la Academia del Vino de Castilla y León, se invitó a la bodega riojana a mostrar sus productos en la sede pontificia. "Comenzamos con sucesivas reuniones en la Nunciatura Apostólica en Madrid -recuerda- hasta llegar al Papa Juan Pablo II, que dio el visto bueno a este suministro".
"A partir de ahí -añade- vinieron varias personas del Vaticano a España, a nuestra bodega. Visitaron las instalaciones, cataron nuestros vinos, nos fijaron las condiciones de presentación y, a partir de entonces, les suministramos nuestros caldos".
Es bien conocido que Juan Pablo II era un buen conocedor del Rioja, gracias a la embajada sentimental permanente de quien fue uno de sus colaboradores más estrechos: Monseñor Martínez Somalo, riojano de Baños de Río Tobía.
Por ello sabía apreciar el Rioja y, como dato anecdótico, José Luis Heras recuerda que "Juan Pablo II siempre que tenía que celebrar un evento o un acontecimiento, bebía en Mágnum" , la botella de litro y medio, que da una elegancia especial a los vinos.
Heras Cordón no envía al Vaticano grandes cantidades. Cada pedido suele rondar las cinco barricas, lo que supone alrededor de 1.100 litros. Pero es que lo importante para el bodeguero riojano "no es el dinero, sino el orgullo. Porque soy creyente, católico, y esto es muy importante para mi".
Por esta razón es imposible encontrar el vino que se suministra al Papa en ningún otro lugar. Es exclusivo. "Es un vino que tiene prohibida su venta -explica Heras Cordón- porque no se puede comercializar en ningún lugar del mundo, aunque sí podemos utilizar el escudo y las armas del pontífice para difundir que somos el único vino de Rioja introducido en el Vaticano".
Lo que sí se conocen son los secretos de su elaboración. Se utiliza una combinación del 85% de uva Tempranillo, 10% de Mazuelo y 5% de Graciano. En su proceso en planta se llevan a cabo dos podas en verde: una a comienzos de junio y una segunda a primeros de agosto. La vendimia se realiza a mano y se transporta a bodega en cajas y se seleccionan en cinta. El encubado se realiza en depósitos de acero inoxidable llevando al punto de fermentación con levaduras autóctonas y desculando a los 30 días para extraer el máximo de color y taninos que aseguren al vino una larga vida.
Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica en acero inoxidable, pasando a barrica al finalizar. Este trayecto se realiza clarificando con clara de huevo, procedimiento que apenas se usa en otras bodegas por el alto coste que conlleva. Por último se embotella para su reposo final y presentación definitiva en botellas de 75 centilitros y la Mágnum de 1,5 litros.
la Bodega Heras Cordón es la encargada de suministrar los caldos de los pontífices.
Los tintos con destino hacia la ciudad de San Pedro no se pueden comercializar y se hacen bajo estrictas condiciones
Las uvas procedentes de varios viñedos de Rioja Alavesa son las que se utilizan para elaborar el vino que se usa en el Vaticano para su consumo en eventos o acontecimientos importantes.
Este caldo pertenece a la Bodega Heras Cordón, una firma relativamente reciente, pero que pertenece a una familia de larga tradición vitivinícola en la localidad riojana de Fuenmayor, y que posee viñedos, alrededor de 50 hectáreas, tanto en Laguardia, como en Lapuebla de Labarca y Elciego, así como en Fuenmayor y Cenicero.
El consejero delegado de la bodega, José Luis Heras Cordón, comenta que las gestiones con el Vaticano comenzaron en el año 2001, cuando a través de Benigno Blanco, presidente de la Academia del Vino de Castilla y León, se invitó a la bodega riojana a mostrar sus productos en la sede pontificia. "Comenzamos con sucesivas reuniones en la Nunciatura Apostólica en Madrid -recuerda- hasta llegar al Papa Juan Pablo II, que dio el visto bueno a este suministro".
"A partir de ahí -añade- vinieron varias personas del Vaticano a España, a nuestra bodega. Visitaron las instalaciones, cataron nuestros vinos, nos fijaron las condiciones de presentación y, a partir de entonces, les suministramos nuestros caldos".
Es bien conocido que Juan Pablo II era un buen conocedor del Rioja, gracias a la embajada sentimental permanente de quien fue uno de sus colaboradores más estrechos: Monseñor Martínez Somalo, riojano de Baños de Río Tobía.
Por ello sabía apreciar el Rioja y, como dato anecdótico, José Luis Heras recuerda que "Juan Pablo II siempre que tenía que celebrar un evento o un acontecimiento, bebía en Mágnum" , la botella de litro y medio, que da una elegancia especial a los vinos.
Heras Cordón no envía al Vaticano grandes cantidades. Cada pedido suele rondar las cinco barricas, lo que supone alrededor de 1.100 litros. Pero es que lo importante para el bodeguero riojano "no es el dinero, sino el orgullo. Porque soy creyente, católico, y esto es muy importante para mi".
Por esta razón es imposible encontrar el vino que se suministra al Papa en ningún otro lugar. Es exclusivo. "Es un vino que tiene prohibida su venta -explica Heras Cordón- porque no se puede comercializar en ningún lugar del mundo, aunque sí podemos utilizar el escudo y las armas del pontífice para difundir que somos el único vino de Rioja introducido en el Vaticano".
Lo que sí se conocen son los secretos de su elaboración. Se utiliza una combinación del 85% de uva Tempranillo, 10% de Mazuelo y 5% de Graciano. En su proceso en planta se llevan a cabo dos podas en verde: una a comienzos de junio y una segunda a primeros de agosto. La vendimia se realiza a mano y se transporta a bodega en cajas y se seleccionan en cinta. El encubado se realiza en depósitos de acero inoxidable llevando al punto de fermentación con levaduras autóctonas y desculando a los 30 días para extraer el máximo de color y taninos que aseguren al vino una larga vida.
Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica en acero inoxidable, pasando a barrica al finalizar. Este trayecto se realiza clarificando con clara de huevo, procedimiento que apenas se usa en otras bodegas por el alto coste que conlleva. Por último se embotella para su reposo final y presentación definitiva en botellas de 75 centilitros y la Mágnum de 1,5 litros.
domingo, 5 de agosto de 2007
En verano, el vino blanco, cuanto más lejos más valioso
[Fuente: Teleprensa.es]
Según un estudio realizado por la consultora Vinnova en más de 1.000 restaurantes de las costas mediterráneas y cantábricas, los españoles disfrutan de una gran variedad de oferta de vino blanco para todos los gustos y bolsillos
Una de las conclusiones más interesantes que se deducen del estudio en lo relativo a precios es que, como norma general, se paga más por el mismo vino cuanto más lejos se encuentre de su lugar de elaboración. Por ejemplo, en el caso de Rueda se pagan 3 € más si se pide en Barcelona que si se toma en el Cantábrico. Igualmente, en el caso de pedir un albariño en Valencia o Barcelona se pagarán, por término medio, 2,7 € más que si se consume en un restaurante de Asturias, Santander o Bilbao.
El estudio parte de las principales Denominaciones de Origen productoras de vino blanco —Penedés, Rías Baixas y Rueda— que concentran gran parte de la oferta de vino blanco en nuestras costas (más de un 50 %), seguidas de lejos por Rioja y por las más regionalizadas en cada zona, caso de Alicante en las costas de Levante o Txakolí en las del norte de España.
En este sentido, en Barcelona, las denominaciones de origen Penedés, Rías Baixas, Rueda, Cataluña y Rioja componen el 75 % de la oferta de vino blanco con D.O. en los restaurantes. Respecto a los precios, de media se pagan 12,9 € por un Penedés, 13 € por un Rioja, 14, 2 € por un vino con denominación de Origen Cataluña, 14,3 € por un vino de Rueda o 18,5 € por un albariño (Rías Baixas).
En las costas de Levante (Alicante, Valencia y Castellón), las cinco Denominaciones de Origen con vinos blancos que con mayor frecuencia nos encontraremos en las cartas de los restaurantes son Rueda, Rías Baixas, Penedés, Alicante y Rioja, componiendo el 70 % de la oferta. Los precios a los que los podemos tomar, de media, van desde los 11,9 € de los de Alicante a los 18,5 € de los de Rías Baixas, pasando por los 13,2 € de Rueda, 13,6 € de Rioja y 13,7 € de Penedés.
En las costas del Cantábrico (País Vasco, Cantabria y Asturias) nos encontramos con el liderazgo de Rías Baixas, seguida por Rueda, Rioja y Penedés más el Txakolí de Guetaria. De forma conjunta, entre las 5 suman el 75 % de la oferta de vino blanco con D.O. en esa zona. Los precios medios son de 11,3 € en el caso de Rueda, 11,7 € para el Txakolí, 12,8 € en los vinos de Rioja, 13,8 € en los del Penedés o 15, 8 € para los de Rías Baixas.
Según un estudio realizado por la consultora Vinnova en más de 1.000 restaurantes de las costas mediterráneas y cantábricas, los españoles disfrutan de una gran variedad de oferta de vino blanco para todos los gustos y bolsillos
Una de las conclusiones más interesantes que se deducen del estudio en lo relativo a precios es que, como norma general, se paga más por el mismo vino cuanto más lejos se encuentre de su lugar de elaboración. Por ejemplo, en el caso de Rueda se pagan 3 € más si se pide en Barcelona que si se toma en el Cantábrico. Igualmente, en el caso de pedir un albariño en Valencia o Barcelona se pagarán, por término medio, 2,7 € más que si se consume en un restaurante de Asturias, Santander o Bilbao.
El estudio parte de las principales Denominaciones de Origen productoras de vino blanco —Penedés, Rías Baixas y Rueda— que concentran gran parte de la oferta de vino blanco en nuestras costas (más de un 50 %), seguidas de lejos por Rioja y por las más regionalizadas en cada zona, caso de Alicante en las costas de Levante o Txakolí en las del norte de España.
En este sentido, en Barcelona, las denominaciones de origen Penedés, Rías Baixas, Rueda, Cataluña y Rioja componen el 75 % de la oferta de vino blanco con D.O. en los restaurantes. Respecto a los precios, de media se pagan 12,9 € por un Penedés, 13 € por un Rioja, 14, 2 € por un vino con denominación de Origen Cataluña, 14,3 € por un vino de Rueda o 18,5 € por un albariño (Rías Baixas).
En las costas de Levante (Alicante, Valencia y Castellón), las cinco Denominaciones de Origen con vinos blancos que con mayor frecuencia nos encontraremos en las cartas de los restaurantes son Rueda, Rías Baixas, Penedés, Alicante y Rioja, componiendo el 70 % de la oferta. Los precios a los que los podemos tomar, de media, van desde los 11,9 € de los de Alicante a los 18,5 € de los de Rías Baixas, pasando por los 13,2 € de Rueda, 13,6 € de Rioja y 13,7 € de Penedés.
En las costas del Cantábrico (País Vasco, Cantabria y Asturias) nos encontramos con el liderazgo de Rías Baixas, seguida por Rueda, Rioja y Penedés más el Txakolí de Guetaria. De forma conjunta, entre las 5 suman el 75 % de la oferta de vino blanco con D.O. en esa zona. Los precios medios son de 11,3 € en el caso de Rueda, 11,7 € para el Txakolí, 12,8 € en los vinos de Rioja, 13,8 € en los del Penedés o 15, 8 € para los de Rías Baixas.
sábado, 4 de agosto de 2007
La fiesta del Rioja Joven se celebra los días 2 y 9 de Agosto en Logroño
[Fuente: lariojacalidad.org]
La Rioja celebra los días 2 y 9 de agosto la fiesta del vino joven “Riojano, joven y fresco” dentro de la iniciativa de “El Rioja y los 5 Sentidos” que abre con esta actividad su programación para este año. “Riojano, joven y fresco”, que nace con vocación itinerante, pretende promocionar el consumo de estos vinos, tan apropiados para la época estival, en las terrazas y bares.
En la fiesta “Riojano, joven y fresco”, 12 bodegas de la asociación Bodegas Familiares de Rioja (Abeica, Biurko Gorri, Consejo de la Alta, Cuna de Reyes, David Moreno, Honorio Rubio Villar, Ilurce, Martínez Corta, Pedro Martínez Alesanco, Ramírez de la Piscina, Viña Ijalba, Tobía) ofrecerán sus vinos jóvenes en una feria que tendrá lugar en la céntrica calle logroñesa de Bretón de los Herreros, cerrada al tráfico para la ocasión. Las personas interesadas podrán degustar estos vinos tras adquirir la copa de Rioja en un quiosco que se instalará en la calle.
Además, 11 bares y restaurantes de esta calle repartirán entre sus clientes invitaciones para degustar en sus terrazas los vinos jóvenes de las bodegas participantes previa adquisición también de la copa de Rioja. Para ello, se ha adjudicado, mediante sorteo, una bodega a cada uno de ellos, con el fin de que sirvan exclusivamente los vinos de una de ellas en sus terrazas y facilitar, de esta forma, la colaboración entre ambos.
Estas degustaciones de vino se completarán con las actuaciones musicales del grupo “Perfusión” que ofrecerá una “batukada” por la calle Bretón de los Herreros el día 2, y del grupo de ritmos africanos “Kora”, que actuará el día 9.
Las fiestas se celebrarán en la céntrica calle de Bretón de los Herreros que se peatonalizará durante su celebración, y está promovida por el portal temático de Internet lomejordelvinoderioja.com y Bodegas Familiares de Rioja y organizada por “El Rioja y los 5 Sentidos” con la colaboración de Logroño Turismo, los establecimientos de la calle Bretón de los Herreros y varios sumilleres de La Rioja, pretende que los consumidores redescubran las cualidades de los vinos jóvenes de Rioja (tintos, rosados, claretes y blancos).
“Riojano, joven y fresco” está incluido en la iniciativa cultural “El Rioja y los 5 Sentidos”, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, La Rioja Turismo, el Ayuntamiento de Logroño, la Fundación Cajarioja, Iberdrola y lomejordelvinoderioja.com.
Más información
La Rioja celebra los días 2 y 9 de agosto la fiesta del vino joven “Riojano, joven y fresco” dentro de la iniciativa de “El Rioja y los 5 Sentidos” que abre con esta actividad su programación para este año. “Riojano, joven y fresco”, que nace con vocación itinerante, pretende promocionar el consumo de estos vinos, tan apropiados para la época estival, en las terrazas y bares.
En la fiesta “Riojano, joven y fresco”, 12 bodegas de la asociación Bodegas Familiares de Rioja (Abeica, Biurko Gorri, Consejo de la Alta, Cuna de Reyes, David Moreno, Honorio Rubio Villar, Ilurce, Martínez Corta, Pedro Martínez Alesanco, Ramírez de la Piscina, Viña Ijalba, Tobía) ofrecerán sus vinos jóvenes en una feria que tendrá lugar en la céntrica calle logroñesa de Bretón de los Herreros, cerrada al tráfico para la ocasión. Las personas interesadas podrán degustar estos vinos tras adquirir la copa de Rioja en un quiosco que se instalará en la calle.
Además, 11 bares y restaurantes de esta calle repartirán entre sus clientes invitaciones para degustar en sus terrazas los vinos jóvenes de las bodegas participantes previa adquisición también de la copa de Rioja. Para ello, se ha adjudicado, mediante sorteo, una bodega a cada uno de ellos, con el fin de que sirvan exclusivamente los vinos de una de ellas en sus terrazas y facilitar, de esta forma, la colaboración entre ambos.
Estas degustaciones de vino se completarán con las actuaciones musicales del grupo “Perfusión” que ofrecerá una “batukada” por la calle Bretón de los Herreros el día 2, y del grupo de ritmos africanos “Kora”, que actuará el día 9.
Las fiestas se celebrarán en la céntrica calle de Bretón de los Herreros que se peatonalizará durante su celebración, y está promovida por el portal temático de Internet lomejordelvinoderioja.com y Bodegas Familiares de Rioja y organizada por “El Rioja y los 5 Sentidos” con la colaboración de Logroño Turismo, los establecimientos de la calle Bretón de los Herreros y varios sumilleres de La Rioja, pretende que los consumidores redescubran las cualidades de los vinos jóvenes de Rioja (tintos, rosados, claretes y blancos).
“Riojano, joven y fresco” está incluido en la iniciativa cultural “El Rioja y los 5 Sentidos”, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, La Rioja Turismo, el Ayuntamiento de Logroño, la Fundación Cajarioja, Iberdrola y lomejordelvinoderioja.com.
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miércoles, 1 de agosto de 2007
Grupo Garvey saca al mercado el primer vino de calidad en lata
[Fuente: lavozdigital.es]
Grupo Garvey Bodegas se ha convertido en la primera empresa española que comercializa vino de calidad en envase de lata de aluminio de 25 centilitros. Las ventajas de este tipo de envase son muchas, según señala la propia compañía. Asegura que, al tratarse de un recipiente completamente hermético, evita que el vino sufra oxidaciones y alteraciones provocadas por la luz. Además, el interior, tratado con un revestimiento especial, evita que el líquido entre en contacto con el metal y conserve así intactas todas sus características organolépticas originales.
Garvey anuncia que el envase es más atractivo y cercano a los jóvenes por su diseño y tamaño. El volumen equivale a dos copas, «la cantidad justa para acompañar una comida sin riesgos de alcoholemia, fomentando un consumo responsable». Asimismo, para los consumidores individuales «es una cantidad perfecta para disfrutar de un buen vino sin tener que esperar a estar acompañados para poder abrir una botella».
La comodidad en el transporte frente al cristal y la facilidad de apertura son otras dos ventajas que hacen de estos vinos «los ideales para llevar sin miedo a roturas».
Grupo Garvey comienza así su apuesta por este novedoso envase, presentando en el mercado nacional y en el internacional dos categorías de vinos procedentes de su bodega Cavas Hill, de la Denominación de Origen Penedés. Un blanco de sauvignon blanc y un tinto de tempranillo son los elegidos para esta nueva forma de comercialización, que salen al mercado a un precio de 0,80 euros.
El Hill blanco, elaborado con la variedad sauvignon blanc, tiene un color amarillo pajizo con ribetes verdosos y posee un potente aroma a fruta fresca con notas tropicales y hierbas frescas. En boca resulta fresco, frutoso, equilibrado y muy fácil de beber. El Hill tinto, procedente de uva tempranillo, tiene un color cereza con borde violáceo y un aroma a fruta roja de gran intensidad. En boca resulta también fresco, frutoso y muy equilibrado.
Grupo Garvey Bodegas se ha convertido en la primera empresa española que comercializa vino de calidad en envase de lata de aluminio de 25 centilitros. Las ventajas de este tipo de envase son muchas, según señala la propia compañía. Asegura que, al tratarse de un recipiente completamente hermético, evita que el vino sufra oxidaciones y alteraciones provocadas por la luz. Además, el interior, tratado con un revestimiento especial, evita que el líquido entre en contacto con el metal y conserve así intactas todas sus características organolépticas originales.
Garvey anuncia que el envase es más atractivo y cercano a los jóvenes por su diseño y tamaño. El volumen equivale a dos copas, «la cantidad justa para acompañar una comida sin riesgos de alcoholemia, fomentando un consumo responsable». Asimismo, para los consumidores individuales «es una cantidad perfecta para disfrutar de un buen vino sin tener que esperar a estar acompañados para poder abrir una botella».
La comodidad en el transporte frente al cristal y la facilidad de apertura son otras dos ventajas que hacen de estos vinos «los ideales para llevar sin miedo a roturas».
Grupo Garvey comienza así su apuesta por este novedoso envase, presentando en el mercado nacional y en el internacional dos categorías de vinos procedentes de su bodega Cavas Hill, de la Denominación de Origen Penedés. Un blanco de sauvignon blanc y un tinto de tempranillo son los elegidos para esta nueva forma de comercialización, que salen al mercado a un precio de 0,80 euros.
El Hill blanco, elaborado con la variedad sauvignon blanc, tiene un color amarillo pajizo con ribetes verdosos y posee un potente aroma a fruta fresca con notas tropicales y hierbas frescas. En boca resulta fresco, frutoso, equilibrado y muy fácil de beber. El Hill tinto, procedente de uva tempranillo, tiene un color cereza con borde violáceo y un aroma a fruta roja de gran intensidad. En boca resulta también fresco, frutoso y muy equilibrado.
Un vino elaborado por Liberalia, entre los cien mejores jóvenes
[Fuente: nortecastilla.es]
Uno de los vinos elaborados por la bodega Liberalia Enológica, acogida a la Denominación de Origen Toro, ha sido incluido por la Unión Española de Catadores en la guía de los cien mejores vinos jóvenes españoles de la pasada cosecha. El caldo seleccionado, como han confirmado fuentes de la bodega, es el 'Liberalia Uno 2006', un vino blanco dulce natural elaborado con uvas centenarias de moscatel grano menudo y albillo, ambas variedades de la zona toresana.
Este vino ya obtuvo una medalla de oro en la primera edición del Concurso 'Femmes et Vins du Monde' celebrado en Montecarlo y otra medalla de oro en el concurso internacional Premios Zarcillo de Castilla y León, celebrado en Valladolid el pasado mes de mayo.
Uno de los vinos elaborados por la bodega Liberalia Enológica, acogida a la Denominación de Origen Toro, ha sido incluido por la Unión Española de Catadores en la guía de los cien mejores vinos jóvenes españoles de la pasada cosecha. El caldo seleccionado, como han confirmado fuentes de la bodega, es el 'Liberalia Uno 2006', un vino blanco dulce natural elaborado con uvas centenarias de moscatel grano menudo y albillo, ambas variedades de la zona toresana.
Este vino ya obtuvo una medalla de oro en la primera edición del Concurso 'Femmes et Vins du Monde' celebrado en Montecarlo y otra medalla de oro en el concurso internacional Premios Zarcillo de Castilla y León, celebrado en Valladolid el pasado mes de mayo.
Las bodegas vallisoletanas abren en verano
[Fuente: nortecastilla.es]
Las bodegas vallisoletanas han entendido bien el potencial turístico que tiene el vino y se han ofrecido a la Oficina de Enoturismo para abrir sus puertas a los visitantes que elijan el Bus Vino o que hagan alguna de las seis rutas diseñadas, bien por su cuenta o bien a través de agencias de viaje. Son 23 las empresas vinícolas de las cuatro DO de la provincia que muestran sus instalaciones, sus viñedos y sus elaboraciones, muchas de ellas con cata incluida.
En la DO Ribera del Duero colaboran las bodegas Abadía Retuerta, Arzuaga Navarro, Briego, Renacimiento, Lleiroso, Pago de Tasio, Matarromera, Emilio Moro, Legaris y el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina. En la DO Rueda se pueden visitar la bodegas Yllera, Antaño, Hijos de Alberto Gutiérrez, Javier Sanz y Aura (Domecq).
En la DO Cigales abren su casa las bodegas Museum, Emeterio Fernández (Finca La Legua), Alfredo Santamaría, Pilcar, Valdelosfrailes y Lezcano Lacalle. En la DO Toro se visitan las bodegas Dos Victorias y Sietecerros.
Las bodegas vallisoletanas han entendido bien el potencial turístico que tiene el vino y se han ofrecido a la Oficina de Enoturismo para abrir sus puertas a los visitantes que elijan el Bus Vino o que hagan alguna de las seis rutas diseñadas, bien por su cuenta o bien a través de agencias de viaje. Son 23 las empresas vinícolas de las cuatro DO de la provincia que muestran sus instalaciones, sus viñedos y sus elaboraciones, muchas de ellas con cata incluida.
En la DO Ribera del Duero colaboran las bodegas Abadía Retuerta, Arzuaga Navarro, Briego, Renacimiento, Lleiroso, Pago de Tasio, Matarromera, Emilio Moro, Legaris y el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina. En la DO Rueda se pueden visitar la bodegas Yllera, Antaño, Hijos de Alberto Gutiérrez, Javier Sanz y Aura (Domecq).
En la DO Cigales abren su casa las bodegas Museum, Emeterio Fernández (Finca La Legua), Alfredo Santamaría, Pilcar, Valdelosfrailes y Lezcano Lacalle. En la DO Toro se visitan las bodegas Dos Victorias y Sietecerros.
Estados Unidos compra la mayor parte de la producción de vino "Las Pizarras"
[Fuente: agroinformacion.com]
Estados Unidos acapara las compras de la mayor parte del vino "Las Pizarras" de Bodegas y Viñedos del Jalón, perteneciente a la Denominación de Origen Calatayud, según informaron fuentes de esta empresa.
Son dos tipos de vino, "Las Pizarras" y "Alto Las Pizarras", con una producción limitada, en particular el segundo de ellos, del que únicamente salen al mercado este año 8.000 botellas, de las que 5.000 parten esta semana a Estados Unidos.
Del vino "Las Pizarras" salen al mercado 50.000 botellas y esta semana también se envían al mercado norteamericano 25.000, con lo que Estados Unidos se convierte en el principal comprador de estos caldos, que obtuvieron más de 90 puntos en las últimas valoraciones dadas por el experto estadounidense Robert Parker, cuyas opiniones marcan tendencias en la comercialización de los vinos mejor valorados por él.
Tanto "Las Pizarras" como "Alto Las Pizarras" están elaborados con uvas de la añada de 2005, de la variedad garnacha y procedentes de viñedos de entre 70 y 100 años de antigüedad, situados a una altitud de entre 700 y 1.000 metros, en los términos municipales de Acered, Alarba y Castejón de Alarba.
La vendimia se realiza a mano, las uvas se recogen en pequeñas cajas y una vez que llegan a la bodega se procede a la selección grano a grano.
Estados Unidos acapara las compras de la mayor parte del vino "Las Pizarras" de Bodegas y Viñedos del Jalón, perteneciente a la Denominación de Origen Calatayud, según informaron fuentes de esta empresa.
Son dos tipos de vino, "Las Pizarras" y "Alto Las Pizarras", con una producción limitada, en particular el segundo de ellos, del que únicamente salen al mercado este año 8.000 botellas, de las que 5.000 parten esta semana a Estados Unidos.
Del vino "Las Pizarras" salen al mercado 50.000 botellas y esta semana también se envían al mercado norteamericano 25.000, con lo que Estados Unidos se convierte en el principal comprador de estos caldos, que obtuvieron más de 90 puntos en las últimas valoraciones dadas por el experto estadounidense Robert Parker, cuyas opiniones marcan tendencias en la comercialización de los vinos mejor valorados por él.
Tanto "Las Pizarras" como "Alto Las Pizarras" están elaborados con uvas de la añada de 2005, de la variedad garnacha y procedentes de viñedos de entre 70 y 100 años de antigüedad, situados a una altitud de entre 700 y 1.000 metros, en los términos municipales de Acered, Alarba y Castejón de Alarba.
La vendimia se realiza a mano, las uvas se recogen en pequeñas cajas y una vez que llegan a la bodega se procede a la selección grano a grano.
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