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martes, 26 de mayo de 2015

Los beneficios de beber vino

A todos nos gusta disfrutar de una buena copa de vino, pero lo disfrutaría aún más si conociera todos los beneficios que puede tener su consumo moderado. Muy Interesante ha publicado una lista de estudios que demuestran todos los beneficios del vino.

Según la Universidad de Tufts en Boston, que realizó un estudio en el que contó con más de 2.400 participantes, las mujeres tienen menos posibilidades de perder masa ósea si beben vino. Esto es a causa de que esta bebida tiene un efecto positivo en la densidad mineral ósea. También ayuda la cerveza.

Harvard, por su parte, demostró que beber vino reduce las posibilidades sufrir un ataque cardíaco un 30%.

Y le guste el tinto o el blanco, ambos son igualmente saludables y tienen propiedades antibacterianas. El experto Martin E. Weisse de la Universidad de West Virginia así lo expuso.

También es bueno para la vista, y es que la Escuela Universitaria de Medicina de St Louis dice que puede detener el crecimiento de los vasos sanguíneos fuera de control en el ojo a causa de la ceguera.

Se realizó un experimento por varias universidades españolas y se determinó que beber vino reduce el riesgo de depresión. Para ello, hay que beber unos 6 o 7 vasos de vibo por semana.

Si lo que le preocupa es el colesterol, también le afecta la ingesta de vino, ¡para bien! Porque se ha demostrado por varios estudios por disminuye la concentración de placas aterogénicas en las arterias y aumenta el colesterol bueno.

Otro estudio demostró que tiene un efecto inhibidor de la formación de especies reactivas de oxígeno que dañan las células de la piel, lo que se traduce en que puede aydar a reducir los efectos dañinos de los rayos UV.

Ayuda también a reducir las probabilidades de padecer cáncer de colon. Así lo determinó la Universidad de Leicester. El vino puede reducir la tasa de tumores intestinales en un 50%.

También se ha probado que el consumo de vino ayuda a prevenir la demencia si se bebe regularmente pero con prudencia. Estoes gracias al resvetarol, que redice las plaquetas de la sangre, lo que hace que los vasos sanguíneos estén más abiertos y flexibles, que provoca a su vez un buen suministro de sangre al cerebro.

Por último, destacar que ayuda a prevenir el cáncer de pecho porque tiene unas propiedades que suben el nivel del testosterona en las mujeres premenopáusicas, lo que se traduce en un menor riesgo de desarrollo de cáncer de mama.

Visto en eleconomista.es.

La exportación de vino crece un 2,1%, hasta los 565 millones de euros en el primer trimestre

Buen arranque de año para las exportaciones españolas de vino, que crecen no solo en volumen, sino también en valor, gracias a un mes de marzo positivo para los vinos con denominación de origen (DOP) y con indicación geográfica protegida (IGP).

España exportó de enero a marzo 555,8 millones de litros de vino, lo que supone un incremento del 13,8% sobre el mismo periodo del pasado año, según publica la Agencia Tributaria.

En cuanto a la facturación, las exportaciones de vinos españoles crecieron un 2,1% en el primer trimestre del año, hasta los 565,1 millones de euros.

Sin embargo, el precio medio de las exportaciones españolas continúa descendiendo, hasta situarse en 1,02 euros por litro.

Vino a granel, el más exportado

El vino a granel con un aumento del 13,8% en volumen sigue liderado las ventas de vinos españoles en el exterior. Le siguen los los vinos con IGP envasados, en línea con lo que ocurrió en 2014, aunque el ritmo de crecimiento es menor al visto el pasado año.

Estos datos reflejan el inicio de la recuperación del valor de las ventas exteriores de los vinos españoles y que, en cifras
interanuales, se evidencia porque la ligera pérdida que todavía se mantiene respecto a los 12 meses precedentes (-0,3%), es ya inferior a la registrada en meses anteriores y que rondaba el -3% de caída.

Por mercado de destino, la recuperación de exportaciones del vino español en este primer trimestre es particularmente acusada en Estados Unidos, Italia, Suiza, Holanda, China, Canadá y México, mientras se producen descensos en Alemania, Reino Unido y Bélgica.

Visto en vinetur.es.

España deja huella en la Feria de Vino de Londres

La Feria del Vino de Londres contó en su 35 edición con una destacada presencia española entre los más de 750 expositores, quienes presentaron los vinos de un total de más de 40 países, en una cita obligada para los representantes del panorama vinícola mundial.

La feria tuvo lugar la semana pasada en el pabellón de 'Kensington Olympia' en la capital británica y atrajo en apenas tres días de duración a más de 11.200 visitantes de todo el mundo, según las cifras finales publicadas por la organización.

El vino vive un buen momento en Reino Unido frente a la caída de consumo a nivel mundial. Una encuesta elaborada por la Asociación de Comerciantes de Vinos y Licores (WSTA por sus siglas en inglés) a principios de año mostró que el vino había superado en Reino Unido la popularidad de la bebida alcohólica británica tradicionalmente más popular, la cerveza.

El vino más popular que la cerveza en Reino Unido

En concreto, seis de cada diez personas eligieron el vino. "Nuestro estudio muestra que, independientemente de los estereotipos, el vino es ahora la bebida favorita de la nación y es disfrutado por la mayoría de la gente en todas las edades, regiones y clases sociales", declaró Miles Beale, presidente de la WSTA.
Sin embargo, el consumo mundial de vino en 2014 se estimó en 240 millones de hectolitros, lo que supuso un descenso de 2,4 millones de hectolitros respecto a 2013, según datos de abril de 2015 de la Organización Mundial del Vino. La bajada del consumo está marcada por los efectos de la crisis económica y financiera de 2008, por los que no fue posible retomar el crecimiento del consumo mundial observado entre 2000 y 2007.

Exportación de vino español como solución a la crisis

En el caso concreto de los empresarios del vino españoles, éstos se han fijado más en la exportación del vino a otros mercados, en especial el Reino Unido. La prueba es el incremento de las exportaciones españolas de esta bebida en 2014, un 22 % más de volumen que en 2013.

Uno de los representantes españoles en la Feria del Vino de Londres fue el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras, en cuyo stand estuvo representada la producción vinícola del este gallego, la zona más próxima al Bierzo y a orillas del Sil, con variedades como Mencía en tinto y Godello en blancos, que ya gozan de prestigio en el mercado británico.

Espacio para pequeños importadores

La feria anual, que se celebra en la capital británica desde 1981, contó en esta edición espacio varias novedades: un espacio para degustaciones y otra para zonas para vinos premium. Además, repitieron el exitoso espacio llamado Esoterica que comenzó en 2014, en el que presentan a 65 pequeños importadores de vinos en el Reino Unido, que tengan menos de cinco empleados y especializados en productos nicho. Ese fue el caso de la empresa española Just Galician Wines, especializada en vinos gallegos.

Visto en dirigentesdigital.com.

El vino de naranjas valencianas se abre paso

La UPV y una empresa exportadora fabrican un caldo con sabores y aromas de frutos cítricos y auctótonos.

El vino ha dejado de ser en exclusiva un producto elaborado con uvas exprimidas, ya que ahora las naranjas y las mandarinas clementinas valencianas le han robado el protagonismo a la hora de elaborar caldos como el Tarongino.

Con la experiencia de cinco generaciones dedicadas a la naranja, los tres hermanos de Naranjas Ché, con campos en Sagunt, exportaban naranjas de cultivo ecológico por Internet, pero querían crear un producto nuevo con este cítrico tan autóctono. «Pensamos en humus o mermeladas, pero todo estaba muy visto o los costes eran muy altos», según cuenta el director de la compañía, Guillermo Antelo.

Entonces descubrieron que en Sudamérica se aromatiza el vino blanco con frutas como mango y maracuyá, pero ellos querían «darle un valor añadido» y pensaron: «Si se puede hacer vino del mosto, ¿por qué no sacar vino de los cítricos?» A pesar de la importancia de la naranja en Valencia, «nunca a nadie se le había ocurrido convertirla en vino», por lo que estos hermanos decidieron embarcarse en la aventura de la mano de un enólogo que sabía «mucho de vinos pera nada sobre naranjas», según Antelo.

Firmaron un convenio con la Universidad Politécnica de Valencia y se enfrascaron en pruebas que, según el director, al principio eran «imbebibles», pues «había que afinar todos los parámetros de azúcar, temperatura de fermentación y época de recolección, muy diferentes en la naranja a los de la uva». La primera versión del vino de naranja llegó en el verano de 2013, tras un año de investigaciones en las que a base de «ensayo y error» consiguieron encontrar la fórmula secreta del Tarongino. Según apunta Antelo, «el vino de mandarina es más seco y menos dulce, está entre vino blanco y sidra, pero con un toque de fresca acidez».

El vino de naranja «tiene un sabor más dulce e intenso pues es macerado con la corteza» y el de sanguina, conocida como naranja de sangre, «tiene un tono más rosado y un sabor que recuerda a las frutas del bosque, pues esta variedad de naranja comparte con ella numerosos componentes».

Tarongino no es un vino dulce o una mistela, es más ácido y es un producto muy suave, con 7 grados de alcohol, «más que una cerveza y menos que el vino», pues la naranja tiene menos azúcar que la uva.

EFE. Visto en levante-emv.com.

Sonsierra triunfa en los concursos internacionales

La bodega consigue dos nuevas medallas de Oro y tres de Plata.

No hay concurso internacional que se le resista. Bodegas Sonsierra suma cinco nuevas medallas en cuatro concursos internacionales a su vitrina de premios.

El Challenge International du Vin celebrado en Burdeos, uno de los concursos internacionales de vino más prestigiosos y reputados del mundo, ha premiado con Medalla de Oro el vino Perfume de Sonsierra 2010 y con Medalla de Plata el vino Sonsierra Selección Tinto 2014.

También el Concurso Mundial de Bruselas, en su 20 edición, ha reconocido con una Medalla de Oro el vino Sonsierra Selección Blanco 2014, que también ha sido seleccionado como vino institucional por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.

Otro de nuestros blancos, Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica 2014, ha conseguido Medalla de Plata en el International Wine Challenge, uno de los más rigurosos en su metodología de cata.

Por su parte, Sonsierra Selección Rosado 2014, ha sido galardonado con una Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Rosados celebrado en Cannes.

Sin duda estas nuevas medallas, otorgadas en rigurosas catas a ciegas por expertos del sector, suponen un gran espaldarazo para el trabajo realizado por el equipo de la bodega y un aval para la distribución de sus vinos. Su presidente Félix Mato insiste en que “un gran porcentaje de estos premios se lo debemos a la Sonsierra, una tierra generosa con nosotros, pero también al gran trabajo de nuestro enólogo Rafael Usoz, que sabe llevar hasta cada botella la mejor expresión de nuestros viñedos”.

Vinos premiados con medalla de Oro

Perfume de Sonsierra 2010 es un vino Tempranillo 100% elaborado con uvas de los viñedos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y que ha sido criado durante 16 meses en una selección de barricas de roble francés de 8 tonelerías diferentes y con un reposo de 8 meses mínimo en botella. Como resultado se muestra como un vino de notas afrutadas (fresa, grosella, regaliz) y aromas de café, torrefactos y tostados. En boca es redondo y equilibrado.

Sonsierra Selección Blanco 2014 es un vino Viura 100% con aromas a frutas blancas (pera y plátano), con ligeros toques florales. Equilibrado en boca y con el punto justo de acidez.

Vinos premiados con medalla de Plata

Sonsierra Selección Tinto 2014 y Sonsierra Selección Rosado 2014 forman parte de la gama de vinos jóvenes de la bodega, elaborados con uvas 100% Tempranillo de viñedos situados en la comarca de la Sonsierra.

En el Tinto se imponen los aromas varietales como frutas rojas y regaliz y un paladar estructurado, fresco y afrutado. En el Rosado sin embargo encontramos notas a frutas frescas y gominolas sobre un fondo floral y una boca fresca y frutal llena de agradables sensaciones ácidas.

Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica 2014 es un vino 100% Viura, elaborado con uvas de viñedos vendimiados a mano en pleno corazón de la Sonsierra cuya edad media supera los 40 años. Fermentado y criado sobre sus lías en barricas de roble americano (80%) y francés (20%). De color amarillo pajizo, con reflejos dorados, muy brillante. Destacan su intensidad y complejidad aromática con sutiles recuerdos a tostados, vainilla y frutos secos sobre un agradable fondo de manzana, piña y flores blancas. En boca es glicérico, con una acidez my bien equilibrada que le da frescura y amplitud. Largo y elegante final cargado de notas frutales y tostados.

lunes, 18 de mayo de 2015

Los cinco sentidos se entrenan para sentir el vino

La Denominación de Origen La Mancha organizó un taller de aromas y sabores, de la mano de Alicia Morales Casero, para entrenar a los asistentes en lo que significa ser un catador profesional de vinos.

El público pudo entender que todos los sentidos están involucrados en un proceso, no sólo el olfato o la vista, además de los dificultades que significa el simple hecho de intentar identificar un olor.


Para los profesionales del vino no da igual un olor a avellana o chocolate. De hecho, son todo lo contrario. Así lo explicaba Alicia Morales, auditoria de la Empresa de Control e Inspección de la D.O La Mancha. Debido a su trabajo, Morales sabe cuan importante es el análisis y la cata de los productos que van directos a ser parte de una denominación de origen. Y transmitir este conocimiento a los participantes del Taller de Aromas y Sabores era el objetivo de la profesional. Morales explicó que lo primero que se debe alcanzar es que todos los análisis sean reproducibles, porque un vino no puede tener resultados diferentes. Y para esto se necesita entrenamiento.

El entrenamiento de los sentidos es completo. Contrario a las creencias populares, al catar un vino de forma profesional están involucrados los cinco sentidos, si bien el oído en especial para aquellas personas que tienen alguna limitación en la vista. La caída del vino, señalaba la profesional, demuestra la densidad de la bebida y, por tanto, incluso si está en buen o mal estado. Además de esto, el proceso empieza con el olfato, y no con la vista para evitar cualquier condicionamiento incluso para ver si el vino es tinto o blanco. Para esto, los catadores profesionales llegan incluso a usar copas oscurecidas.

El taller se basó en siete pruebas, en las cuales los asistentes sometieron sus sentidos a un examen más riguroso de lo normal. En el caso del olfato, por ejemplo, el público aprendió que se pueden sentir los olores no sólo por la nariz, sino también por la boca y que, por lo general, no somos capaces de identificar un olor por sí mismo. La memoria es la que influye, afirmaba la profesional, porque se relacionan olores con vivencias pasadas. Por ejemplo, "natillas" y "casa de mi abuela" pueden referirse a canela, a pesar de no tener una relación obvia aparente. Los vinos tienen, además, tres tipos de aromas que dependen de la variedad, la fermentación y la crianza de la bebida.

En el caso de los sabores, no sólo entra en juego el gusto, sino también el tacto de la lengua, las encías y el paladar. Existen cinco sabores básicos que la lengua es capaz de identificar, el dulce, amargo, ácido, salado y 'umami'. La última es una palabra japonesa que puede traducirse como "sabroso" y es de lo que parten todos los potenciadores del sabor. Al catar un vino, las sensaciones táctiles que se sienten se refieren a la astringencia, es decir, la cantidad de taninos que lleva la bebida. Estos provocan sequedad en la boca. Además, un vino puede ser refrescante, o también ardiente, dependiendo del nivel de alcohol, que en el sector no debería superar los 14º.

Los asistentes pudieron verificar que ninguno de ellos era daltónico, al pasar al test de Ishihara. Y es que un catador profesional no debe tener ninguna limitación visual, porque pone en juego la correcta identificación de los vinos que se le presenten. En este sentido, Alicia Morales señaló que en el caso de los vinos blancos jóvenes suelen ser transparentes y que un color amarillo significa algunos excesos de componentes que no son del todo recomendables. Sin embargo, las variedades de la bebida también influyen en los colores: mientras los Ayrén suelen ser más claros, los verdejos adoptan un tono más bien verdoso.

Visto en eldiario.es.

Científicos españoles obtienen vino con hasta cuatro grados menos de alcohol sin alterarlo

El objetivo del estudio no es lograr vinos sin alcohol sino recuperar su antigua graduación.

Un equipo liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han conseguido reducir la cantidad de alcohol presente en el vino -entre dos y cuatro grados- sin provocar alteraciones al producto. Los científicos creen posible contrarrestar así el aumento paulatino de la graduación en los vinos de calidad en las últimas décadas, según ha indicado el CSIC en un comunicado. El aumento del grado alcohólico se debe al incremento en el contenido en azúcar de la uva en el momento de la vendimia, relacionado, entre otros factores, con el calentamiento global.

"Las consecuencias son que esos grados de más enmascaran parte de su riqueza aromática, además de las consecuencias negativas para la salud y la seguridad vial en caso de un consumo excesivo", ha explicado el investigador del CSIC Ramón González, del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino -centro mixto del CSIC, la Universidad de La Rioja y el Gobierno de La Rioja-.

Los científicos, que publican sus resultados en la revista Applied Microbiology and Biotechnology, han logrado controlar el metabolismo de las levaduras para que produzcan menos alcohol a partir de la misma cantidad de azúcar.

Hasta ahora, los métodos que se habían ensayado se basaban en eliminar selectivamente parte del azúcar antes de la fermentación -o del etanol después de esta-, procedimientos "a menudo agresivos para el equilibrio sensorial del vino".

El objetivo no es lograr vinos sin alcohol sino recuperar su antigua graduación

El nuevo sistema emplea levaduras no convencionales y aprovecha su capacidad para que respire parte del azúcar del mosto en lugar de fermentarlo, gracias a un aporte controlado de oxígeno.

"Cuanto más azúcar sea consumido por las levaduras mediante respiración, más se reducirá el grado alcohólico del vino", ha puntualizado González.

El trabajo es un primer paso para llegar a contrarrestar el aumento del alcohol en el mercado del vino de calidad. No obstante, según los investigadores, el objetivo final no es llegar a producir vinos práctica o totalmente sin alcohol.

"Lo que queremos es tratar de compensar los efectos del exceso de azúcar con el que la uva entra en la bodega con cada vez más frecuencia. Los vinos pueden llegar a tener 16 grados, mientras que hace 20 años tenían 12 ó 13", ha señalado el investigador del CSIC.

El equipo de González trabaja actualmente con la empresa española Agrovin en la optimización y escalado del proceso para poder realizar ensayos a escala piloto en la próxima vendimia.

Visto en agroinformacion.com.

domingo, 17 de mayo de 2015

Vino de Haro para conseguir agua

Los alumnos del Ciudad de Haro sortean lotes de botellas para construir un pozo en Guinea.

Construir un pozo en un pueblo de Guinea Bissau es el objetivo que persiguen un grupo de alumnos de primer curso de Bachillerato y cuarto de la ESO. Todo comenzó con su participación en el concurso de Euroscola. Dos grupos del IES Ciudad de Haro tomaron parte y decidieron aprovechar su participación en el citado evento para promover una causa solidaria.

Su participación ha sido buena. Un grupo ha quedado tercero de La Rioja y el otro, 'Eurosolidarios', terceros a nivel nacional. Y este grupo ha decidido continuar recaudando fondos para la construcción del pozo. Durante el concurso han recaudado alrededor de 500 euros y la cantidad se les quedaba un poco escasa.

«Hablamos con las bodegas, les contamos nuestra idea de ayudar a la gente de Guinea Bissau y nos han dado vino», asegura Nerea, portavoz del grupo 'Eurosolidarios'. Y con esas botellas y también queso y embutido han preparado varios lotes que van a sortear el 20 de mayo en la fiesta de graduación de los alumnos de Bachillerato.

De momento han preparado 500 boletos que se venden al precio de tres euros, pero la idea es poder hacer más. «Al menos conseguir 1.500 euros, pero todo lo que podamos sumar de más, mucho mejor para el proyecto», asegura.

El vino, entre los que hay, reservas, grandes reservas o botellas 'magnun', se ha separado en diferentes lotes. En total se repartirán 30 premios así que la oportunidad de llevarse uno de esos lotes a casa es alta.

Sus profesores, Virginia y Fabián, que también están detrás de la participación de los dos grupos en Euroscola, esperan que los boletos se acaben. «Lo ideal sería venderlos antes del 20 de mayo y aprovechar ese día para poder sacar alguno más a las puertas del teatro», aseguran.

Se pueden comprar en las conserjerías de los dos centros del instituto, en la cafetería del Marqués de la Ensenada y a los propios alumnos. El miércoles estarán vendiendo los vales también a las puertas del teatro Bretón, donde tendrá lugar la ceremonia de graduación.

El dinero recaudado se lo entregarán a una pequeña ONG gallega, 'Miradas al mundo', que está desarrollando proyectos en Guinea Bissau.

Además del pozo, los alumnos también han conseguido becas escolares para que niños como ellos sigan estudiando.

Visto en larioja.com.

Nueva gama Tradición de Bodega Valdrinal. El origen de una pasión

Bodega Valdrinal lanza al mercado español su nueva gama Tradición, una línea temática, muy visual, asentada sobre la génesis de una familia de la Ribera del Duero, vinculada desde siempre al mundo del vino.

La nueva Gama Tradición es fruto de un viaje retrospectivo hacia los orígenes de una pasión, la del joven empresario David Cuéllar, que motivó hace ahora quince años la fundación de una pequeña gran bodega en la Ribera del Duero. A sus abuelos burgaleses, incansables artesanos de las viñas, les debe no solo su devoción por el vino; también el sacrificio y la abnegación por extraer lo mejor de la tierra y sus frutos, así como el tesón y el mimo al detalle, claves del trabajo bien hecho. Tradición es, en definitiva, la historia de una familia que vive con gran sensibilidad la cultura del vino.

Vestidos con tres nuevas e impactantes etiquetas –que retratan las manos de los abuelos e hijo del propio David-, los vinos de Valdrinal despiertan lo emocional, conectando pasado, presente y futuro, y provocando con ello tres deliciosas experiencias sensoriales. Saborear el contraste entre la modernidad del producto y las raíces de su inspiración es la diferenciación que busca una bodega, altamente valorada fuera de nuestras fronteras, que posee una gran proyección nacional.

Valdrinal Entrega Roble 2013… Las desgastadas manos del abuelo evocan una vida entera dedicada a trabajar la tierra para sacar lo mejor de ella. Tierras pobres que, sin embargo, fuerzan a las viñas a dar un fruto extraordinario: la gran uva Tinta Fina Tempranillo. Vino con 6 meses en roble francés, de elegante aroma a frutas negras maduras con notas especiadas. Sabor redondo y muy equilibrado, con un tanino noble, pulido y muy frutal que le dota de un excelente paso por boca.

Valdrinal Tradición Crianza 2011… ¿Qué es la tradición? De dónde venimos y a dónde vamos, de quién provenimos y quién nos sucederá. Las manos del abuelo entrelazadas con las del nieto simbolizan con sentimiento la referencia de Crianza. Con 12 meses en roble francés, es un vino estructurado, especiado y con un fondo de frutas silvestres sobre una madera fina que le aporta complejidad. Sabroso y muy expresivo, logra el equilibrio perfecto entre la acidez y el alcohol de los taninos maduros.

Valdrinal Victoria Reserva 2009… Una vida entera dedicada a la realización de un sueño; un ejemplo de esfuerzo y dedicación para logar la victoria. Las manos de la abuela envuelven con cariño el Reserva de la firma. 18 meses de barrica para un vino con aroma de frutas negras maduras, y toques balsámicos que le aportan una deliciosa complejidad. En boca destapa taninos maduros sobre una carga frutal importante, que llena y deja un recuerdo largo que incita a seguir degustándolo.

Son tres importantes vinos elaborados con maestría por el enólogo Isaac Fernández, según las directrices de David Cuellar, quien mantiene con firmeza los objetivos con los que nació la compañía: elaborar un vino con carácter y de gran calidad, en pequeñas cantidades. Así, Bodega Valdrinal produce una cantidad media de unas 150.000 botellas por cosecha en sus diferentes gamas, para lo que trabaja unas 25 hectáreas de viñedo y cuenta con un parque de alrededor de 650 barricas, de las que el 90% son de roble francés y el resto americano.

Sobre Bodega Valdrinal

Bodega Valdrinal es la culminación de un sueño. Fundada en el año 2000 por el joven emprendedor David Cuellar, trabaja con absoluto mimo viñedos de más de 30 años localizados en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, comercializando una producción muy controlada de la que aproximadamente el 70% conquista mercados exteriores, destacando países como China, México y Estados Unidos.

Arrels del Vi crece: 23 bodegas, más de 100 vinos y un 30% más de espacio

El 23 y 24 de mayo VIII edición en St. Martí d’Empúries .

16 sommeliers de renombre deciden los premios Arrels del Vi 2015: Blanc dels Aspres, de Vinyes dels Aspres (mejor blanco), Vinyes Velles 2012, de Martí Fabra (mejor tinto) y Garnatxa de l’Empordà Solera, de Mas Llunes (mejor dulce) son los vinos ganadores del VIII premio Arrels del Vi.


La consolidada feria Arrels del Vi llega a su octava edición los próximos días 23 y 24 de mayo, además de crecer en expositores y en superficie, también se prevé sorprender con la alta calidad de los vinos presentados. Así quedó certificado el pasado 27 de abril en la cata a ciegas, dirigida por Rafel Sabadí, sommelier del restaurante El Roser 2, cuándo 16 profesionales cataron más de 50 vinos presentados a concurso con el objetivo de decidir los ganadores de la octava edición de la feria Arrels del Vi. Ahora es el turno de los aficionados a la cultura vitivinícola que los podrán degustar, entre otros muchos, en St. Martí d’Empúries los próximos días 23 y 24 de mayo. Arrels del Vi se ha consolidado como la única feria de formato profesional abierta al público general. Una feria dónde los amantes del vino pueden degustar la excelente producción de las bodegas de la DO Empordà en un entorno privilegiado. Después de presentar un balance muy positivo en su primera edición en Barcelona, celebrada el pasado 18 de abril, un año más, la feria vuelve a St. Martí d’Empúries con optimismo.

Los vinos ganadores de la edición de Arrels del Vi 2015 son:

  • Mejor blanco 2015: Blanc dels Aspres 2013, Vinyes dels Aspres.
  • Mejor tinto 2015: Vinyes Velles 2012, Martí Fabra.
  • Mejor dulce 2015: Garnatxa de l’Empordà Solera, Mas Llunes.

Con la colaboración del Ayuntamiento de l’Escala, la DO Empordà y el Museo de Arqueología de Catalunya - Empúries, la feria cuenta con un total de 22 bodegas de la DO Empordà que presentaran variedades de vinos de gama alta y una bodega invitada del Roussillon, Domaine Treloar. Han confirmado su asistencia las siguientes bodegas de la DO Empordà: Bodegas Mas Vida, Celler Arché Pagès, Celler Hugas de Batlle, Celler Marià Pagès, Celler Martí Fabra, Cellers d’en Guilla, Cooperativa Agrícola de Garriguella, Empordàlia, Espelt Viticultors, JOC, *lavinyeta, Mas Llunes, Mas Polit, Pere Guardiola, Roig Parals, Terra Remota, Vinyes dels Aspres, Vinyes d’Olivardots, Castell Peralada, Celler Mas Eugeni, Celler Martín Faixó y Can Sais.

Además, este año, Arrels del Vi cuenta con degustaciones de la Terraza de Empúries y de Anxoves de l’Escala, así como con los siguientes expositores: el aceite de oliva de Ventalló Serraferran, El gremio de carniceros y charcuteros de Girona, Kit de Cata y los queso de La Balda. Una año más, repetirá Arrels Kids: de 18h a 21h, talleres creativos para los más pequeños y música en directo.

Arrels del Vi debe su nombre a la historia de Sant Martí d’Empúries. En las excavaciones de la colonia griega de Emporion se encontraron pruebas arqueológicas que demuestran que la vinicultura llegó a la Península Ibérica a través de este privilegiado enclave del Mediterráneo. Por esto, la tradición vitivinícola de esta zona cuenta con más de 26 siglos de historia. La ubicación de la feria no es casual. A la historia que tiene la zona hay que sumar que el Alt Empordà es una de las zonas turísticas más importantes de Catalunya y Sant Martí d’Empúries (l’Escala) es uno de sus pueblos más atractivos. Además del complejo medieval, cuenta con un centro histórico que mira al mar, con calas y playas muy atractivas y con un museo arqueológico único.

Lugar: Sant Martí d’Empúries
Fecha: 23 y 24 de mayo de 2015
Horario: 12h a 15h y de 17h a 21.30h
Precio: 20€

Incluye:

  • Degustación abierta de los mejores vinos de la DO Empordà
  • 1 Copa Riedel
  • 5€ de descuento para comprar vinos de la feria
  • Visita guiada a les Ruinas de Empúries y cata de “Mulsum” (vino romano), a las 16h desde la “Porta Marina”
  • Arrels Kids: talleres creativos para los más pequeños, de 18h a 21h
  • Tapas de maridaje
  • Venta directa de vinos a precio de bodega
Más info en www.arrelsdelvi.com

domingo, 26 de abril de 2015

Camarero, una copa de vino azul

Un grupo de jóvenes emprendedores vascos acaba de lanzar al mercado, con la ayuda de la UPV y Tecnalia, un innovador vino con el que están dispuestos a romper moldes. Su color descoloca a todo el mundo.

“El mundo del vino es muy tradicional y queríamos darle un soplo de aire fresco ” “Es un vino para personas de mente abierta que se animan a probar cosas nuevas”

Dicen que las reglas están para romperlas y hay gente que se lo toma al pie de la letra, afortunadamente. Hace un par de años, un grupo de jóvenes estudiantes de la Universidad del País Vasco (UPV) tuvieron una idea. Cuando se animaban a explicársela a alguien las reacciones se dividían en su mayoría entre los “pero qué me estás contando” y los “estáis como un cencerro”. Pero la historia está llena de personas a las que le miraban raro cuando contaban sus ocurrencias, así que estos emprendedores iban por el camino adecuado. Eso sí, su proyecto se las traía. Nada más y nada menos que lanzar al mercado un vino azul. No un tinto rojo con tonos azulados o un blanco que según le dé el sol parece que se ve más o menos azul. Ellos querían un vino azul, pero azul, azul. Así las cosas, la primera pregunta está clara. ¿Por qué? Y la primera respuesta es irrebatible. “¿Y por qué no?”, responde el vitoriano Imanol López. Touché.

“Éramos seis chavales jóvenes, de entre 22 y 28 años, que buscábamos un producto que nos representara. Algo nuevo, innovador, rompedor, rebelde si lo quieres llamar así. Ninguno veníamos del mundo vinícola ni teníamos ninguna relación con el sector. Es el sueño de unos alumnos un poco locos que se ha acabado haciendo realidad”, explica Imanol. Tenían una idea sorprendente, las ganas del emprendedor y el ímpetu de la juventud, pero les faltaba todo lo demás. Así que hicieron lo que parece más lógico pero no todo el mundo lleva a cabo: pedir consejo. Como estudiantes de la UPV que eran, solicitaron la ayuda de la Universidad para arrancar y pensar en el proceso de transformación necesario para dar con este vino azul -azul índigo, para los avezados que son capaces de distinguir diferentes tonos- y desarrollar un proceso técnico adecuado en el laboratorio. Además de su ayuda, contaron con la supervisión y soporte de Azti Tecnalia, el departamento de investigación alimentaria del organismo del Gobierno Vasco.



El proceso hasta el nacimiento de Gïk, como han bautizado al que seguramente sea el primer vino azul del mundo, fue largo, casi dos años, pero el pasado mes de diciembre las primeras botellas se lanzaron al mercado, de momento a través de su página web (www.gik.blue). Con un sabor dulce, muy diferente a cualquier vino tradicional, y una graduación de 11,5 grados, tan curioso caldo parece tener un público objetivo claro al que dirigirse. Y no, no son los Pitufos.

“Nosotros decimos que el consumidor de nuestro producto puede ser cualquier personas de entre 18 y 100 años, pero obviamente la gente joven y los que buscan probar cosas diferentes son el tipo de clientes que más se han interesado hasta ahora por hacerse con una botella de Gïk”, subraya Aritz López, que junto a su compañero Imanol López, Ainhoa Ocio, Taig Mac Carthy, Gorka Maiztegi y Jen Besga forman tan joven y descarado equipo, procedentes de Vitoria, Bilbao y Donostia. No hay más que ver su etiqueta, un hombre con cabeza de perro sujetando dos copas, o su forma de promocionar el producto, con vídeos musicales y frases como “olvida las sesenta denominaciones de origen de vino, olvida que representa la sangre de Cristo y todo lo que te dijo aquel sumiller en un curso de cata” para comprobar que con Gïk buscan, sobre todo, dejar a la gente con la boca abierta.

“El mundo del vino es muy tradicional, no ha evolucionado mucho, pero nuestra intención no es competir con un vino de denominación de origen de Rioja Alavesa, evidentemente, sino ofrecer una alternativa diferente”, apunta Imanol, que recuerda cómo en las pruebas y catas a ciegas que realizaron en los laboratorios de la UPV los humanos conejillos de indias “no identificaban qué estaban bebiendo”.

El color, que surge mediante “un proceso tecnológico de pigmentación de la uva”, aseveran, es azul como homenaje a la llamada “estrategia del océano azul”, una máxima ideada por el gurú coreano W. Chan Kim, que sostiene que el futuro del mundo empresarial pasa por dejar a un lado la competencia destructiva y generar valor a través de la innovación, sin que las empresas luchen entre ellas. “Un mar es azul cuando los tiburones no se comen al resto, y rojo cuando lo hacen y la sangre mancha el agua. Nos pareció una metáfora muy explícita para definir nuestro vino”, ironizan estos emprendedores. Para elaborar los caldos, en Gïk no recurren a una única bodega, pues se mueven entre varias, todas nacionales, para obtener diferentes uvas, lo que lleva a generar leves variaciones de color y sabor entre unas remesas y otras.

¿Sirve para un Kalimotxo?

Para el que tenga dudas sobre tomarse o no unas copas de un vino azul, aclaran que el caldo pasa “sus correspondientes y rigurosos controles de calidad y todos los elementos utilizados siguen la normativa para productos alimentarios de la Unión Europea”. El precio varía en función del pedido, pudiendo adquirir una botella por unos diez euros, dos por dieciséis euros o un pack de doce por unos 78 euros. “Nos lo están pidiendo mucho para eventos o fiestas en los que buscan ofrecer algo innovador a los asistentes”, resaltan.

Llegados a este punto, lo que alguno estará pensando -con razón- es si esto sirve para prepararse un kalimotxo. “Nos lo preguntan constantemente”, responden entre risas. “No hace falta mezclarlo para poder disfrutarlo, pero bueno, cada uno es libre de hacer lo que quiera. Nosotros recomendamos servirlo frío, porque el sabor es bastante dulce y gusta a casi todo el mundo. Es un vino muy bebible y accesible a cualquier paladar”, expone finalmente Aritz López.

Quién sabe. Quizá los txikiteros del futuro practicarán algún día el levantamiento de vidrio con vasos llenos de vino azul y los catadores alzarán la copa hacia la luz para diferenciar entre un caldo azul cielo, un caldo azul marino y un caldo azul Avatar. Los vinos, como los tiempos, están cambiando.

Visto en noticiasdealava.com.

Ochoa Reserva 2008, elegido mejor vino tinto reserva por la Cofradía del Vino

El Ochoa Reserva 2008, de Bodegas Ochoa de Olite, ha sido elegido el "mejor vino tinto reserva y gran reserva" dentro del "XXIV Concurso de la Cofradía del Vino".

Anoche se entregaron en Pamplona los premios de esta vigésima cuarta edición del concurso de calidad de vinos con D.O. Navarra organizada por la Cofradía del Vino, después de que se presentaran cerca de un centenar de propuestas.

La selección y cata de los vinos la realizaron los miembros del Panel Oficial de Catadores, así como cofrades del "Vino de Navarra" y como único requisito que debían cumplir los vinos presentados era pertenecer a la Denominación de Origen Navarra.

Ochoa Reserva 2008, de Bodegas Ochoa de Olite, se llevó el premio al mejor vino tiento reserva y gran reserva, mientras que Lezaun Crianza 2010, de Bodegas Lezaun de Lakar, fue elegido el mejor vino tinto de crianza.

El premio al mejor vino tinto sin mención de crianza de otras cosechas fue para Inurrieta Puro Vicio 2011, de Bodegas Inurrieta de Falces.

Chardonnay Vega del Castillo, de Bodegas Vega del Castillo de Olite, se adjudicó el premio al mejor vino blanco sin madera; Pago de Cirsus Chardonnay fermentado en barrica, de Bodegas Pago de Cirsus de Ablitas, el premio al mejor vino blanco con madera; y 3F Rosado de 2014, de Bodegas Beramendi de San Martín de Unx el galardón al mejor vino rosado.

El premio al mejor vino tinto joven 2014 fue para el Tinto Lezaun Tempranillo 2014, de Bodegas Lezaun de Lakar, y la distinción como mejor vino dulce, generoso o de licor para Pago de Cirsus Moscatel, de Bodegas Pago de Cirsus de Ablitas.

Noticias EFE. Visto en finanzas.com.

Consumir champagne mejora la memoria

Según estudios científicos, las personas mayores de 40 años deberían beber dos o tres copas de esta bebida durante la semana para evitar el avance de la demencia.

Según estudios científicos, las personas mayores de 40 años deberían beber dos o tres copas de esta bebida durante la semana para evitar el avance de la demencia.

El efecto se debe al ácido fenólico presente en las uvas negras (Pinot Noir y Pinot Meunier, principalmente) que se usan para producir este vino espumoso de origen francés.

Según una reciente investigación británica, consumir champagne varias veces a la semana mejora la memoria y previene trastornos cerebrales como la demencia y el alzhéimer.

El efecto se debe al ácido fenólico presente en las uvas negras (Pinot Noir y Pinot Meunier, principalmente) que se usan para producir este vino espumoso de origen francés.

Jeremy Spencer, bioquímico de la Universidad Reading (Reino Unido) y coautor del trabajo, asegura que, a la vista de los resultados, las personas mayores de 40 años deberían beber dos o tres copas de champagne a la semana para evitar el avance lento y progresivo de la demencia, que suele comenzar a estas edades.

Para demostrar los efectos del champán, los científicos llevaron a cabo experimentos con ratas que consumían una pequeña dosis de la bebida mezclada con su comida. A continuación, se les hacía recorrer un laberinto para buscar más alimento. Sin champán, las ratas encontraban la comida con un 50% de éxito, pero después de recibir champán su puntuación se disparó al 70%. Es decir, la bebida había mejorado su memoria espacial.

En una posterior biopsia, los científicos encontraron que tras seis semanas de consumo regular de esta bebida espumosa, las proteínas necesarias para la memoria a corto plazo habían duplicado su concentración.

Fuente: Muy Interesante.

Turismo estelar en Abadía Retuerta LeDomaine

Abadía Retuerta LeDomaine, el exclusivo hotel de Sardón de Duero (Valladolid) ubicado en una abadía del siglo XII que abarca una historia casi milenaria, ofrece una nueva experiencia estelar a sus huéspedes: contemplar la belleza de la vía láctea a través del telescopio Celestron CPC 1100 GPS en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Según explica Andrés Araya, director general del hotel LeDomaine, “Será una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes el poder contemplar la vía láctea desde este paraíso: un entorno natural con cielos limpios de gran calidad y mínima contaminación lumínica. Nuestro espectacular telescopio, de última generación, permitirá a los huéspedes del hotel observar las estrellas y constelaciones desde uno de los cielos más limpios de España, en la región de la Ribera de Duero.”

El equipo de mayordomos ofrece a los clientes la posibilidad de practicar turismo estelar en un entorno natural con cielos oscuros de gran calidad. Se trata de un cielo libre de contaminación lumínica; un recurso valioso y cada vez más escaso que dota a esta actividad de un gran valor.

Durante la experiencia, los huéspedes recibirán una breve introducción sobre Astronomía, y posteriormente se procederá a la observación del firmamento así como a la alineación del telescopio para observar objetos brillantes como planetas (ej. Marte, anillo de Saturno), constelaciones e incluso los cráteres de la luna. Noches en torno a la luna nueva o cuarto menguante (cúmulos de estrellas, nebulosas y galaxias), durante el cuarto creciente, el momento ideal para observar la luna o en torno a la luna llena; una experiencia con música relajante y una bebida para degustar a la luz de la luna. Por último, y cuando las condiciones lo permitan, también se podrán realizar fotografías nocturnas y Astrografía.

Esta actividad tiene lugar en el Jardín de los Monjes, un enclave singular y exclusivo a orillas del río Duero y junto a la parte más antigua de la abadía, el ábside mayor de la iglesia románica del s.XII. Esta práctica no tiene coste alguno y es de reciente adquisición para que la experiencia del huésped sea más completa.

Impregnada con el encanto y la sabiduría de tiempos remotos, Abadía Retuerta LeDomaine transporta a sus huéspedes al pasado mientras siguen inmersos en la comodidad y el lujo de la hospitalidad más sofisticada de hoy en día. El viaje a la abadía medieval y a la finca de LeDomaine es una magnífica experiencia que sobrecoge los sentidos por su historia inmemorial, imponente arquitectura, ambiente majestuoso, la incomparable oferta culinaria, el servicio personalizado, sus reconocidos viñedos y 22 habitaciones de lujo.

Abadía Retuerta LeDomaine abrió en 2012 tras una exhaustiva restauración que con sensibilidad e imaginación recuperó la finca para el siglo XXI y se hizo acreedora del premio Europa Nostra de la Unión Europea por la conservación del patrimonio cultural.

Medallas de Oro y Plata para Sarría Crianza 2011 y Sarría Reserva 2009 en el Challenge International du Vin

La añada 2011 de Señorío de Sarría Crianza se ha alzado con la Medalla de Oro en el reciente Challenge International Du Vin de Burdeos, el más antiguo de los concursos de vino en Francia, que este año ha celebrado su 40 Edición. Además, la añada 2009 de Señorío de Sarría Reserva ha sido galardonada con una Medalla de Plata. Ambos reconocimientos obtenidos por los tintos de Bodega de Sarría, de Puente La Reina, Navarra, vienen a reforzar el creciente reconocimiento internacional de estos vinos en un concurso al que se han presentado 4.220 vinos procedentes de 34 países.

Challenge International Du Vin, que se celebra anualmente en la ciudad francesa de Burdeos, es un concurso organizado en forma de degustación abierta a todos los vinos y aguardientes de origen vitícola, sin distinción de añada y listos para la comercialización (embotellados). Esta competición está reconocida por la Comunidad Europea desde 1986 y se rige por las normas del "Código Internacional de las Prácticas Enológicas de la Viña y del Vino". Cerca de 800 expertos forman el cartel de un jurado mixto entre profesionales y catadores aficionados, lo que permite a este concurso distinguirse como el que más se aproxima a los gustos de los consumidores con sus galardones.

Entre la amplitud y diversidad de muestras examinadas, el jurado ha otorgado la Medalla de Oro, máxima distinción, a Señorio de Sarría Crianza 2011. Elaborado con Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedente de las más de 100 hectáreas de viñedo que Bodega de Sarría posee en Puente La Reina, Olite y Corella (Navarra). Un año de crianza en barrica de roble americano le otorga su característico color rojo picota oscuro. Presenta aroma a frutas rojas con fondo de vainilla y tiene gran expresión frutal en boca, con equilibrada acidez y largo recorrido.

Por su parte, Señorío de Sarría Reserva 2009 se ha hecho con la Medalla de Plata del concurso. Con una selección de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon de los viñedos de Bodega de Sarría, el proceso de elaboración incluye dos años de crianza en barrica de roble francés y americano. Presenta un aroma intenso, con notas de vainilla, canela, tostados y especias. De color rojo picota oscuro, es un vino potente, sabroso y estructurado, muy complejo en boca y con los toques de madera bien integrados.

domingo, 19 de abril de 2015

Científicos crean método para hacer un vino que no deja resaca

A través de una alteración genética en el proceso de fermentación, los fabricantes podrán eliminar sus efectos negativos.

Científicos de la Universidad de Illinois, liderados por el profesor Yong-Su Jin, crearon un nuevo método de producción que permite el desarrollo de un vino que no deja resaca y que además sería más beneficioso para la salud.

El avance se centra en el proceso de fermentación del vino, atacando específicamente la levadura usada en ese proceso.

Según describe The Daily Mail, usando una enzima como una especie de bisturí, los expertos pueden modificar la fermentación, eliminando los compuestos que generan la resaca y aumentando la efectividad de la fermentación maloláctica, un proceso secundario que aumenta la suavidad del vino. Esto eliminaría los dolores de cabeza y nauseas.

El mismo proceso podría hacer que el vino (y otras comidas que son producidas a través de fermentación) sea más saludable aumentando, por ejemplo, la presencia de compuestos beneficiosos para la salud.

Jin indicó que el método también es positivo, ya que "en el pasado, los científicos tenían que usar marcadores antibióticos para indicar el lugar de una alteración genética en un organismo, y muchas personas objetaron su uso en comidas por el riesgo de desarrollar una resistencia a los antibióticos", indica el experto. Sin embargo, con este nuevo procedimiento se puede cortar el genoma de forma muy precisa y eficiente, evitando así el uso de estos marcadores.

Visto en elpais.com.uy.

El crítico Robert Parker otorga 96 puntos al Moscatel dulce de Málaga Nº4 Esencia

Es uno de los vinos más singulares del mundo y se necesitan entre 30 y 35 kilos de uva moscatel de Málaga para elabora una pequeña botella de 375 mililitros.

Se han elaborado sólo 1022 botellas numeradas

Únicamente se ha realizado tres añadas del Esencia en los once años de vida de la bodega, la 2004, 2005 y 2011

El Moscatel Nº3 Viñas Viejas 2008 ha logrado 94 Puntos Parker


El crítico estadounidense Robert Parker, considerado el más influyente del mundo, ha concedido 96 puntos al moscatel dulce Nº4 Esencia, el top de la bodega de Grupo Jorge Ordóñez en Málaga Así ha descrito Parker al Nº4 Esencia: “es un elixir dulce, la verdadera esencia de Moscatel, que debería ser eterno”. La cata de Robert Parker destaca que tiene una nariz explosiva y exótica, con mezcla de aromas de flores blancas, hojas de laurel, hierbas mediterráneas, leche evaporada, albaricoques secos y melocotones caramelizados. El paladar es dulce y denso, pero al tiempo es ligero, sutil y complejo. Parker también ha catado el Nº 3 Viñas Viejas, dándole 94 puntos y calificándole de soberbio.

La uvas destinadas para el moscatel Nº4 Esencia proceden de los viñedos más viejos de Jorge Ordóñez en Almáchar, muchos centenarios, situados a altitudes comprendidas entre 500 y 900 metros. Todos están en pendientes, nunca en plano, en terrazas, donde los quemaría el sol. Las uvas se secan durante un par de meses en cajas de madera a la sombra, nunca al sol, para preservar su acidez.

La complejísima elaboración del Esencia de Jorge Ordóñez es destacada por Robert Parker que indica como su fermentación es muy lenta, alrededor de un año, y se realiza en barricas de roble francés pequeñas, en las que el vino madura durante dos años.

Parker también ha catado el Nº3 Viñas Viejas, ha otorgado 94 puntos y destacado: su color ámbar profundo, básicamente naranja, con una brillante y limpia nariz de miel, albaricoques secos, polen y cera de abejas. Incide en que es limpio y poderoso con la complejidad añadida de un tiempo en botella. El paladar es denso y muy equilibrado, con una gran armonía entre dulzura y acidez. Señala, por último, como mantuvo abierta la botella de dos a tres semanas y el vino no cedió nada.

La puntuación para la añada del Viñas Viejas 2010 ha sido de 93 puntos y el crítico destaca que desarrollará más complejidad aromática con un poco más de tiempo en botella. Las uvas destinadas a este vino también se secan en la bodega durante dos o tres meses y se fermentan lentamente en diferentes barriles de roble que se van rellenando para evitar la fermentación.

El 2 % de las bodegas acapara el 67 % del valor de exportaciones españolas

La Rioja, con 730.00 euros, supera el tamaño medio exportador por comunidades, que está en 646.000 euros.

El 2,4 % de las bodegas españolas acaparan el 67,4 % del valor de las exportaciones del país, que en 2014 sumaron en total 2.518 millones de euros, en un ránking que lidera Cataluña, tanto en número de compañías como en facturación.

Así lo recoge un informe de ICEX España Exportación e Inversiones sobre el perfil de la empresa exportadora española, que analiza el Observatorio español del Mercado del Vino.

Durante 2014, unas 3.897 empresas españolas exportaron vino, un 0,8 % menos que un año antes, con Europa como principal destino.

Unas 93 empresas (el citado 2,4 % del total) acaparan el mayor valor de la exportación, con una media en ventas superior a los cinco millones de euros cada una.

El 40 % de la exportación (volumen) la realizan 25 compañías.

Los envíos a Europa representan cerca del 70 % de la facturación de las exportaciones españolas (1.755,5 millones de euros).

Cataluña es la comunidad con mayor número de bodegas exportadoras (1.295) y la que más factura, con 561 millones de euros.

La provincia de Barcelona lidera el listado, con 1.056 bodegas y 511,5 millones de euros de facturación.

Tras Cataluña figura Castilla-La Mancha, con 466 bodegas y 534 millones de euros, según el mismo informe.

En cuanto al tamaño medio exportador por comunidades autónomas, la media por bodega española en ventas se sitúa en 646.000 euros, aunque mejoran este ratio Castilla-La Mancha (1.145.600 euros), Extremadura (911.600), Murcia (773.000) y La Rioja (730.000).

Mientras tanto, Cataluña se queda con 433.200 euros; País Vasco con 410.100; Aragón con 406.700; Navarra con 319.600; Andalucía con 283.900; Comunidad Valenciana con 274.900; Castilla y León con 206.300 y Galicia, con 114.100 euros en ventas medias por bodega. EFE

Visto en lomejordelvinoderioja.com.

Bodegas Toresanas renueva la imagen de su gama de vinos Orot

Coincidiendo con el lanzamiento de las nuevas añadas, el ilustrador Nicolás Aznárez refleja en las etiquetas de Orot la textura y el carácter de estos vinos estrechamente unidos a Toro.

Bodegas Toresanas, ubicada en Toro (Zamora) estrena imagen para toda su gama de vinos D.O. Toro, Orot. Coincidiendo con el lanzamiento de las nuevas añadas, los vinos de esta bodega, perteneciente al Grupo Taninia, pasarán a reconocerse como Orot Crianza, Orot Roble y Orot, y serán perfectamente identificables por las etiquetas en las que se recoge su renovada imagen centrada en la figura del toro. De esta manera, los vinos Joven y Roble, que antes se denominaban Amant, pasan a englobarse dentro de la marca del vino de alta gama de la bodega, el Crianza, quedando los tres vinos bajo la marca global Orot.

La gama Orot de Toresanas es obra del ilustrador español Nicolás Aznárez, colaborador habitual en las ilustraciones de medios de comunicación como El País, o ABC, en España, y en publicaciones internacionales como Frankfurter Allgemeine.

El objetivo ha sido dotar a la gama de Orot de una imagen inconfundible, potente, moderna y atractiva que refleje la textura y el carácter de los vinos de la D.O. Toro en general y de Bodegas Toresana en particular.

Para reforzar el vínculo entre estos vinos y la Denominación de Origen Toro, Aznárez ha construido la imagen de Orot a través de un mosaico de piezas irregulares que, gracias al color y a las texturas que el ilustrador les proporciona, terminan emergiendo como la figura de un toro en primer plano y un segundo toro más atrás. Las líneas rectas con las que se forman las imágenes y su impecable integración en diferentes planos para revelar la figura del toro son el reflejo del carácter único de estos vinos Orot, de destacada personalidad.

La nueva imagen de Orot se aplica a toda la gama de vinos de Bodegas Toresanas, si bien cada uno de los vinos presenta determinadas particularidades.

Así, Orot Crianza se distingue por los colores negro en su cápsula y por la gama de grises de la ilustración de su etiqueta, mientras que la marca sobresale en un cálido color dorado. Un diseño ajustado a un vino elaborado al 100% con la variedad Tinta de Toro, procedente de viñas viejas plantadas en vaso y vendimiada a mano que, tras un año de crianza en barrica de roble americano y francés, da como resultado un vino color cereza granate, con capa muy cubierta, de aromas elegantes y de gran intensidad. En boca resulta potente y carnoso, con claras notas de fruta madura.

Orot Roble, por su parte, destaca por el color amarillo de su cápsula y por el predominio de los amarillos y tostados en las figuras de su etiqueta, un color que refleja el brillo y la viveza de este vino con seis meses de crianza en barrica de roble americano y francés que resulta estructurado en boca, carnoso, fresco y con marcadas notas frutales.

El más joven de la gama, Orot, refuerza su carácter fresco, alegre y equilibrado en boca con un diseño en el que predomina el color granate de su cápsula y de las figuras que forman la ilustración. Es tal vez el diseño más llamativo de la gama para resaltar la juventud de este vino con marcadas notas frutales y recuerdos florales.

Acontia Bodega de Masterchef

Bodegas Liba y Deleite firma un acuerdo con la productora Shine Iberia para colaborar con sus vinos Acontia en la tercera edición del programa MasterChef.

MasterChef es el talent show con más éxito de la televisión para encontrar al mejor cocinero amateur de España. Una apuesta por el esfuerzo, el trabajo y el amor por la alta gastronomía. Valores con los que nuestros vinos Acontia se sienten identificados.

En esta tercera edición MasterChef sorprende con un nuevo espacio. El vino es parte esencial de la gastronomía por lo que el programa contará con una bodega dentro de plató, en la que Acontia será protagonista.

Según palabras de Maite Geijo (Fundadora de la Bodega Liba y Deleite) “Como primeros sumilleres bodegueros nuestro principal objetivo siempre ha sido ensalzar a través de nuestros vinos Acontia la gastronomía y que mejor escenario que MasterChef”