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domingo, 2 de agosto de 2015

Descubren una molécula que elimina los efectos nocivos del exceso de alcohol en el cerebro

Una investigación dirigida por científicos españoles desvela un antídoto contra los daños neuronales del alcohol e incluso la resaca.

Una nueva investigación dirigida por Laura Orio, de la Universidad Complutense de Madrid, desvela que la oleoiletanolamida ofrece un potente efecto neuroprotector.

La oleoiletanolamida, es un componente natural derivado de los ácidos oleicos y producido en el intestino delgado, pero también presente en algunos alimentos como el chocolate negro.

Esta molécula estaba siendo estudiada, desde hace más de 10 años, por sus propiedades para inhibir el apetito e intensificar la acción de termogénesis -la capacidad de generar calor en el organismo por reacciones metabólicas-, transformando el tejido adiposo blanco en pardo. Es decir, en aplicaciones para la lucha contra la obesidad.

Orio administró a roedores el equivalente al consumo de cinco unidades estándar de alcohol en unas pocas horas (emborrachó a ratas). “De una forma aproximada, esto sería el equivalente a beberse unas cinco copas en tres horas, el tipo de consumo que se hace en una noche de botellón, por ejemplo”, explica la investigadora.

Tras una ingesta elevada de alcohol, el sistema inmune se dispara y comienza un rápido efecto inflamatorio en el cerebro. Esto a su vez provoca daños en las neuronas e incluso su muerte. Laura Orio descubrió que la oleoiletanolamida protege contra esa inflamación y daño del alcohol.

Cuando a las ratas se les da alcohol mezclado con oleoiletanolamida los daños cerebrales y la inflamación se reducen.

Orio ha iniciado estudios preliminares con 50 estudiantes universitarios para comprobar si el mismo efecto de las ratas se da en humanos.

La investigación está en proceso de aceptación para su publicación en la revista Addiction Biology y se va a presentar en el Congreso de la Sociedad Internacional de Investigación del Abuso de Drogas, que se celebra en Sidney, Australia, en agosto.

Según la investigadora, en un futuro esta molécula podría ofrecer una solución en forma de pastilla que tomada antes de una ingesta de alcohol, proteja contra los efectos dañinos del alcohol y evite la resaca.

Visto en vinetur.com.

Los diez mitos del vino

Un estudio realizado en todo el mundo demostró que la mortalidad provocada por enfermedades del corazón era inversamente proporcional al consumo de vino.

Dentro del mundo del vino existen muchos mitos que no son del todo ciertos y que se han establecido como una creencia popular y quizás el mito número del vino y el más frecuente sea el de que el vino sea sólo cosa de entendidos. Con este aporte vamos a descubrir de forma amena cuáles son aquellas leyendas con las que nos encontramos día a día en el fascinante mundo del vino.

¿Los vinos reserva ¿son siempre los mejores?

La mención de “reserva” en un vino no se debe a su calidad sino que tiene que ver con el tiempo de envejecimiento en barrica del mismo. Si bien existen vinos con la categoría de reserva de una calidad suprema y sin embargo hay otros que no la tienen.

Los vinos, ¿mejoran con el tiempo?

Para ser fieles a la realidad hay que decir que no todos los vinos ganan con el paso del tiempo como pueden ser algunos “gran reserva” que con el tiempo pierden su frescura y acidez, mostrándose con aromas evolucionados, rancios y apagados. Aunque existen muchos ejemplos de vino como los vinos de “Jerez”, los de “O Porto” o los “Barolo Italianos” que son claros ejemplos de que el paso del tiempo juega a su favor.

Decantar el vino, ¿sí o no?

Como criterio para tomar una decisión apropiada entre decantar un vino o escanciarlo directamente desde la botella tendríamos que tener los conocimientos suficientes procedentes de la bodega, ya que cada vinificación varía dependiendo del productor. Los defensores de la decantación señalan dos razones esenciales para decantar un vino: si es un vino añejo, sobre todo si es tinto, debe separarse de los sedimentos; es decir, del poso que se ha formado en la botella a lo largo de los años. Y en el caso de un vino joven debe entrar en contacto con el oxígeno en la decantación para que desarrolle su alto contenido tánico. Mi recomendación es si no conocemos el vino es mejor no decantarlo e ir descubriendo su comportamiento en cada copa.

El vino tinto, con ¿carne? Y el vino blanco, con ¿pescado?

Desde siempre asociamos un vino tinto para carnes rojas o el vino blanco para pescados pero en realidad el maridaje es mucho más complejo que eso, se trata de buscar un equilibrio o contraste dependiendo de la ocasión. Hay muchos factores que entran en juego como son la cantidad de platos que vamos a degustar, la estación en la que nos encontremos o incluso el estado anímico del momento.

¿Sólo los vinos con denominación de origen son de calidad?

Un vino que pertenezca a una D. O. significa que ha seguido los parámetros que marca su consejo regulador es decir que respeta el origen del sitio, dónde se elabora el vino y se somete a su reglamento. Sin embargo no significa que un vino sin denominación de origen sea de mala calidad, ni mucho menos. Hay muchas bodegas que elaboran sus vinos fuera de la D.O. para poder experimentar con otras variedades, no someter a los vinos a envejecimientos en barrica un tiempo que no es necesario y que en muchas ocasiones no les aporta nada, consiguiendo de igual modo vinos de una calidad excelente.

¿Es cosa de mujeres el vino rosado?

Siempre se ha asociado el color “rosa” a la mujer y de ahí el pensamiento erróneo que el vino rosado es cosa de mujeres y nada más lejos de la realidad. Un vino rosado debe su color a que el contacto que tiene con la piel de la uva en su proceso de vinificación es más corto que en el caso de los vinos tintos. Muchos vinos rosados son de altísima calidad.

Los vinos caros, ¿son los mejores?

El precio del vino es el resultado del coste de elaboración, producción, cantidad y calidad. Pero en la mayoría de los casos influyen factores externos como son la exclusividad, diseño, etiqueta o tener un enólogo estrella. Así que el mito de que los vinos caros son los mejores no es del todo cierto ya que el encarecimiento de un vino a veces es por otros motivos que no están relacionados con la calidad del mismo.

¿Engorda el vino y afecta a la salud?

Lejos de engordar, el vino contiene más de mil sustancias que son favorables para la salud. Un estudio realizado en todo el mundo demostró que la mortalidad provocada por enfermedades del corazón era inversamente proporcional al consumo de vino, es decir las dolencias cardíacas disminuyen en los países de mayor consumo de vino. También está demostrado que el consumo regular de vino reduce la tasa de colesterol perjudicial y además se le atribuyen propiedades curativas en el tratamiento de enfermedades como el cáncer o el Alzheimer.

El cava y champagne ¿por qué para el final?

Lo cierto es que asociamos estos vinos espumosos con festejos y brindis, con comidas contundentes, dejando este tipo de vinos de tanta frescura para tomar como broche final. Pero en realidad tanto un cava, un buen espumoso gallego o un buen champagne, por su finura y exquisitez se deberían tomar al inicio de una buena comida para ser apreciados mejor.

De corcho, de rosca o sintético ¿el tapón importa?

Cada año los productores de vino del mundo se gastan miles de euros debido a sabores indeseables causados por fallos de los corchos tradicionales. Hasta hace poco no había alternativas. El corcho puede aportar beneficios al vino, pero también es el causante de uno de sus defectos más importantes que es el gusto a corcho. Esto ha hecho que en los últimos tiempos muchas bodegas hayan apostado por la utilización de tapones sintéticos y de rosca, obteniendo unos resultados excelentes.

Visto en laregion,es.

Ribera del Duero lanza la aplicación "Winesounds" que enlaza música y vino

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha lanzado una nueva aplicación informática llamada Winesounds, "Dinos cómo tocas y te diremos qué bebes", que permite a los usuarios generar su propia música combinando los distintos sonidos que ofrece la plataforma.

Según ha informado en una nota de prensa el Consejo Regulador de la denominación de origen, una vez creada la melodía, los participantes podrán conocer qué vino se identifica más con su composición musical.

Winesounds estará disponible desde el 27 de julio al 4 de agosto, para que todo el que quiera grabe su propia música y participe en el sorteo de un pase doble VIP para los cuatro días del festival Sonorama, que se celebrará del 12 al 15 de agosto en la localidad burgalesa de Aranda del Duero.

Esta aplicación forma parte de las acciones que el Consejo Regulador desarrolla como patrocinador oficial del festival indie.

Además de la música que ofrecerán Marlango, Vetusta Morla o Anna Calvi, entre otros, también estarán presentes Bye Bye Lullaby, la banda de folk rock ganadora de la II Edición del concurso Talento Ribera elegidos por el festival Sonorama Ribera y el Consejo Regulador de la denominación de origen Ribera del Duero.

Durante el festival Sonorama Ribera 2015 también se podrá disfrutar de cuatro catas didácticas a cargo del enólogo Flequi Berruti, con el fin de divulgar e iniciar a los asistentes en el vino de calidad.

El resto des actividades se desvelarán el próximo 5 de agosto en la rueda de prensa que tendrá lugar en la sede del Consejo Regulador de DO Ribera del Duero (en Roa), con la participación de su presidente, Enrique Pascual, y del director del Sonorama, Javier Ajenjo, con la presencia de los ganadores del II Talento Ribera, que interpretarán en directo algunos de los temas que tocarán en la inminente edición del festival ribereño.

Esta nueva aplicación se integra dentro del plan de promoción nacional que el Consejo Regulador ha puesto en marcha este año bajo el lema "Espíritu DO Ribera", para apoyar la actitud creativa de los jóvenes españoles, combinando el mundo del vino con la música.

Visto en eldiario.es.

Señorío de Sarría Crianza 2011 en el Top 100 de los mejores vinos españoles en Reino Unido

Seleccionado entre 700 vinos presentados al concurso Wines from Spain Awards.

Señorío de Sarría Crianza 2011 ha sido elegido para formar parte del TOP100 de los mejores vinos españoles que se comercializan en el Reino Unido. Entre una muestra de 700 vinos españoles con presencia y posicionamiento en el mercado inglés, Señorío de Sarría Crianza 2011 ha sido escogido para formar parte de esta prestigiosa lista de los 100 mejores vinos de España en el recientemente celebrado Wines from Spain Awards.

La selección de los ganadores ha sido realizada por un importante grupo de expertos catadores, entre los que se encuentran compradores, periodistas y miembros del Instituto de Masters of Wine, liderados por Tim Atkin, considerado como uno de los principales especialistas del mundo.

Señorío de Sarría Crianza 2011 está elaborado con uva de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedente de las más de 100 hectáreas de viñedo que Bodega de Sarría posee en Navarra (Puente La Reina, Olite y Corella). El cuidadoso proceso de elaboración y su crianza de un año en barrica de roble americano da como resultado un vino de color rojo picota oscuro, con aroma a frutas rojas, vainilla y torrefactos. En boca posee una gran expresión frutal, con equilibrada acidez y largo recorrido.

La presencia en el TOP100 británico de Señorío de Sarría Crianza 2011 afianza el reconocimiento internacional que está obteniendo este vino, tras haber sido también galardonado este año con la Medalla de Oro en el Challenge International du Vin, celebrado en Burdeos, Francia.

Notas de Cata:

Color: Rojo granate.
Aroma: Nariz intensa con notas de frutos rojos maduros. Especiado (clavo y pimienta negra), torrefactos y balsámicos.
Paladar: Buena estructura en boca. Equilibrado. Fruta negra madura, café, tostados bien integrados, vainilla y notas mentoladas.

Recomendaciones:

Consumo: Temperatura de servicio de 16 a 18°C.

Datos Técnicos:

Denominación: D.O Navarra
Variedades de Uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2011
Área de Producc.: Puente la Reina (Navarra)

Viñedo:

Superficie viñedo propio: 110 ha
Tipo de Suelo: Pardocalizos y Margas de Origen Eoceno y Mioceno
Edad media del viñedo: 25 años
Densidad de Plantación: 3.500 cepas/ha
Rendimiento: 5.000 kg/ha
Tipo de plantación: Espaldera y vaso

Elaboración:

Vendimia: Mecánica y manual
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inoxidable
Temperatura Fermentación : 28o
Tiempo de Fermentación: 15 días
Filtración/ Clarificación: Filtrado
Tiempo en Barrica: 12 meses
Tipo de Barrica: Americana (edad 3 a 5 años)
Tiempo en Botella: min. 6 meses

Datos analíticos:

Grado: 13,5 %
Acidez Total: 5,7 g/l
SO2: 95 mg/l
Azúcar residual:1,8 g/l

Recomendaciones de maridaje: Carnes asadas y en salsa, embutidos y guisados.

martes, 28 de julio de 2015

Abadía Retuerta lanza el vino “Vendimia Solidaria” a favor de la integración social

La bodega Abadía Retuerta presenta una nueva iniciativa con fines sociales, el vino “Vendimia Solidaria”. Bajo este nombre se encuentra un proyecto que tiene como objetivo ayudar a distintos colectivos a integrarse en la sociedad. Con la firme idea de darle continuidad año tras año a esta acción, la venta del vino “Vendimia solidaria” servirá para recaudar fondos para un colectivo social distinto cada año. Cada entidad decidirá en qué emplear los beneficios obtenidos de la venta de este vino.

La iniciativa empezó en otoño de 2014, cuando un grupo de 20 personas en riesgo de exclusión social, del área de jardinería de Grupo Lince, ayudó en las labores de vendimia de la bodega para posteriormente elaborar el vino “Vendimia Solidaria”.

Los fondos recaudados de la venta de esta primera edición del vino permitirán comprar un vehículo para el área de limpieza de Grupo Lince. Cada área cuenta con una persona de apoyo que se dedica a la supervisión y coordinación de un grupo formado por personas con discapacidad intelectual. Dicho vehículo permitirá el desplazamiento de este responsable entre los diferentes centros.

El vino “Vendimia Solidaria”

La bodega Abadía Retuerta aporta a este proyecto un pedacito de su terruño: un vino tinto del 2014 elaborado con uva de Tempranillo de la parcela Pico del Moro de la propia finca y vinificado mediante maceración carbónica, que nace bajo el nombre de “Vendimia Solidaria”. Un vino joven y sin madera, del que solamente se han producido 1.100 botellas.

Abadía Retuerta reafirma su compromiso con la realidad social y con su entorno. Por este motivo ha desarrollado un vino capaz de hacernos pensar, al adquirirlo, que con una pequeña aportación se podrá ayudar a la inclusión social de determinados grupos en riesgo, facilitándoles el acceso a empleo y, por tanto, la oportunidad de integrarse plenamente en la sociedad.

El proyecto cuenta además con la colaboración desinteresada de la European Projects de Addison, responsable del diseño de las cápsulas, la etiqueta y la contraetiqueta de la botella, que lleva impreso el mensaje “El valor de las personas”, lema principal de Grupo Lince, y el nombre de cada uno de los participantes en la vendimia 2014. La imagen de una flor silvestre, como el diente de león, quiere reflejar la idea que tiene la bodega de propagar su semilla y su colaboración a colectivos que necesitan de apoyo y a la vez extender un mensaje de fomento y vocación de integración social a nuestro entorno.

*Producto sólo a la venta en la tienda de la bodega y en el club The Craft de Madrid: 10 euros.

Sobre Abadía Retuerta

La bodega Abadía Retuerta (Sardón de Duero, Valladolid) elabora vinos desde 1996. La finca ocupa una superficie de 700 hectáreas, de las cuales sólo se han plantado de viña los mejores terroirs (suelos) distribuidos en pequeñas parcelas o pagos. Se han identificado un total de 54 pequeños pagos de características muy diferenciadas entre las que destaca la composición del suelo donde crece la viña. Cada uno está plantado con una única variedad. En total hay un 70% de Tempranillo, 10% de Cabernet Sauvignon y 10% de Syrah; el 10% restante se divide entre Merlot, Petit Verdot y algunas variedades de blanco que hasta la añada 2011 se elaboraban sólo de forma experimental.

La bodega, concebida y diseñada por el enólogo francés Pascal Delbeck, y consolidada por el actual viticultor y enólogo Ángel Anocíbar, es una de las más innovadoras y tecnológicamente avanzadas de Europa. Fue de las primeras instalaciones en España en apostar por el movimiento del vino sólo por gravedad, destacando su sistema de depósitos elevados con grúas o un sistema patentado propio para la extracción del vino.

Sobre Grupo Lince

Desde 1985, Grupo Lince, con sede en Valladolid, representa la búsqueda incansable de oportunidades laborales para el colectivo de personas con discapacidad, preferentemente intelectual, entendiendo que sin acceso al empleo no puede haber normalización, ni integración plena en la sociedad. Esto solo es posible ofreciendo un servicio de calidad por encima del mercado y ajustándose a las necesidades de sus clientes.

Grupo Lince es un Centro Especial de Empleo de Iniciativa Social promovido por ASPRONA (miembro de la Fundación Personas). Un Centro Especial de Empleo es una empresa donde al menos el 70% de la plantilla presenta alguna discapacidad con grado igual o superior al 33%. Las áreas de actividad del grupo son: limpieza, jardinería, hostelería, marketing directo, servicios a la industria y externalización.

http://www.grupolince.com/grupolince

miércoles, 22 de julio de 2015

Cata del día: Pruno "Bodega Finca Villacreces"

Pruno

(D.O. Ribera del Duero)
El mejor vino español de la historia por menos de 20 dólares, según Robert Parker, procede de la finca Villacreces, ubicada en pleno corazón de la Ribera del Duero, de suelos pobres y de contrastes, bañados por el río Duero.



VIÑEDO:64 hectáreas en la propiedad Finca Villacreces.

VARIEDADES:90% Tinto Fino, 10 % Cabernet Sauvignon.

CRIANZA:12 meses en barrica de roble francés 100% de grano fino.

NOTAS DE CATA:Picota intenso. Aroma a frutas rojas, con entrada golosa y dulce. Fruta madura y suave recuerdo. 



Pruno

“Maridaje de vinos tintos y pescado”

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“Los tintos para las carnes y los blancos para el pescado” ¿Cuantas veces nos han repetido ese “mandamiento” del vino?
Poco a poco se acerca la llegada del calor, y con ello, nuestros hábitos gastronómicos se ven modificados. Casi sin notarlo abandonamos las sopas calientes y las carnes rojas más contundentes en favor de otros platos más acordes con la época del año. Una dieta más fresca y ligera, que, como siempre, precisa de una buena elección del vino para lograr su pleno disfrute.
En el post de hoy os recomendamos algunas ideas de vino para maridar uno de los platos estrella de estas fechas: El pescado. Y sí, como ya te imaginas, nuestras recomendaciones se alejan del tradicional binomio vino blanco con pescado.  Hoy te proponemos algunas ideas de maridaje de vino tinto y pescado. ¡Te van a encantar!
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Salmón y vino tinto: Una combinación ganadora, por Migle Seikyte (CC BY-SA 2.0)
Dada la anterior afirmación, es posible que el lector espere recomendaciones de vino tinto para maridar cualquier tipo de pescado, o que nos prestemos a la conclusión de que todo pescado puede ser maridado tanto con vino tinto como con vino blanco. Pues sintiéndolo mucho, admitimos que eso va a ser difícil.
Nos explicamos: El pescado agradecerá siempre maridajes de vinos con buena acidez, y no nos engañemos, en términos de frescura y acidez, el vino blanco casi siempre saldrá ganando al vino tinto.
No obstante, hay que tener en cuenta que entre la gran variedad de vinos tintos, los hay de mayor y menor acidez, lo que por ende, convierte a ciertos vinos tintos más aptos para maridar con pescado que otros.
Por otro lado, podríamos concluir para que el maridaje de vino tinto y pescado llegue a buen puerto, además de la acidez deben cumplirse un par de condiciones adicionales: Baja tanicidad y grado de alcohol moderado.
– “Ok. Tengo un vino que da el perfil en la bodega. Voy a maridarlo con ostras frescas…”
Ni se te ocurra.
Y es que además del vino, nuestro pescado deberá contener un cierto índice de grasa, buen peso en boca (refiriéndonos a textura) o en su defecto, ir acompañado de salsas mínimamente complejas.
¿A qué esperas para probar? ¡Te van a encantar!

Fuente: decantalo.com

Vino tinto para bajar de peso

Parece que los científicos al fin nos dan la noticia que los amantes del vino tinto siempre quisimos escuchar: el vino tinto adelgaza. Sí: en contraposición a los estudios sobre el nivel calórico del vino, ahora esta bebida nos permitiría bajar de peso. ¿Cómo? En ElGranCatador te lo contamos a continuación.

El vino tinto reduce el riesgo de obesidad

Científicos de la Universidad Puerdue, en Indiana, Estados Unidos, encontraron un compuesto del vino tinto que ayudaría a reducir el peso. Se trata de un antioxidante, el Piceatannol, cuya principal caracterísica es la de retrasar la generación de células adiposas e impedir el crecimiento de las que ya están maduras.
Estudios similares en mujeres determinaron que una copa de vino tinto al día reduce en un 30% las probabilidades de padecer obesidad. Entre las razones se cuentan: el gasto calórico en el proceso de digestión y el hecho de que mientras se bebe... se come menos.
Por supuesto que la conclusión de este precioso hallazgo no tiene por fin el consumo excesivo de vino. Simplemente, nos dice que una dieta saludable, un poco de ejercicio y una copa de vino tinto al día son ideales para mantenernos en forma.
Así que, la lista de beneficios del vino tinto es realmente interminable:  ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades del cerebro como el Alzheimer y la demencia, disminuye gastritis y úlceras, es bueno para la vista, favorece el buen funcionaniento del corazón y, como vimos, contribuye en la pérdida de peso.

Nace la red de sumilleres nacional "Catas de Vino en tu casa".

 Se crea en España la primera red de sumilleres a nivel nacional bajo una marca de servicios común, que ofrece servicios de catas de vino a domicilio.La cata de vino además de ser una actividad formativa en la que se explica el análisis sensorial del vino en sus tres fases visual, olfativa y gustativa, constituye una actividad lúdica y divertida que gusta a todos los que participan de ella.


Hasta la fecha resultaba complicado localizar a un sumiller que acudiera a un domicilio, al objeto de celebrar una cata de vino que agrade a amigos y familiares.

El hecho de crear una red de sumilleres profesionales con demarcaciones territoriales establecidas, posibilita a los amantes del vino solicitar este tipo actividades tendentes a contratar sus servicios profesionales, y permite hacer fácilmente localizables a estos profesionales del vino, dentro del territorio nacional.

La importancia de trabajar en una red de sumilleres, bajo la misma marca común “Catas de Vino en tu casa”, potencia la imagen de marca de sus integrantes, pudiendo estos efectuar colaboraciones, invirtiendo en marca.

Los sumilleres que forman parte de esta red nacional, publicitarán en el geolocalizador de Catadelvino.com, las catas de vino que organicen a domicilio, indicando lo que incluye, los servicios que ofrecen, y el precio de reserva.
Asimismo la red “Catas de Vino en tu casa” efectuará acciones de publicidad conjunta tanto en Web como en boletines dirigidos a interesados en el sector del vino, que con total seguridad, redundará en beneficio de todos los integrantes de esta agrupación.

Según los sumilleres que conforman esta red, esta colaboración entre 50 sumilleres de 50 provincias les posibilitará competir en el mercado y efectuar acciones de publicidad de sus catas de vino que de forma individual no les resulta económicamente viable.

El objetivo prioritario de esta red de sumilleres es cubrir todo el territorio nacional con la incorporación de próximos miembros que se encuentren interesados en formar parte de este novedoso y pionero proyecto de alcance nacional.



El Balance global del sector vitivinícola 2015.



El balance 2015 trata sobre el potencial de producción vitivinícola, la superficie plantada de viñedos, la producción y el consumo mundial de vino, los volúmenes de exportación e importación de vino, así como la producción de uvas para consumo en fresco y la producción de pasas.
- En 2014, la superficie vitícola mundial llegó a 7573 mha.
- La producción mundial de uva alcanzó los 737 mill. q en 2014.
- La producción mundial de vino de 2014 (excluyendo zumos y mostos) se estima en 270 mill. hl.
- El consumo mundial de vino en 2014 se calcula en 240 mill. hl.
- Con un consumo de 24 mill. hl a nivel mundial en 2013, los vinos rosados representan el 10 % del mercado.
Superficie del viñedo
El viñedo mundial total (indistintamente de la utilización final de las uvas e incluyendo los viñedos que todavía no están en producción) alcanza en 2014 los 7573 mha, lo que representa un ligero crecimiento de 10 mha con respecto a 2013.
Desde el fin de las medidas de descepado de la Unión Europea (UE), el viñedo europeo permanece estable mientras que las plantaciones en Asia y América del Sur compensan ligeramente la disminución del viñedo comunitario. En 2014, China se convierte en el segundo viñedo mundial con aproximadamente 800 mha.
Uvas
En 2014, la producción mundial de uvas (destinadas a todos los usos) es de 737 mill. q, una baja de 40 mill. q con respecto a 2013.
La tendencia de la producción de uvas de los últimos 15 años es al alza (+13,7 %/2000), a pesar de la reducción de la superficie del viñedo: esto se puede explicar por un incremento de los rendimientos, debido a la mejora continua de las técnicas vitícolas y a las condiciones climáticas favorables en algunos países.
China, con 111 mill. q, es en 2014 el primer productor (15 % de la producción mundial de uva), seguida por Estados Unidos (70 mill. q) y por Francia e Italia, al mismo nivel, con 69 mill. q.
La producción de uvas de mesa (248 mill. q), habitualmente obtenida con rendimientos superiores a los de las uvas de vino, se encuentra representada en menor proporción en Europa que en Asia y América. Asia es, por muy lejos, el continente que produce más cantidad de “uvas de mesa”: concentra más de la mitad de la producción mundial de uvas destinadas al consumo en fresco (63 %). Europa sigue siendo líder en la producción de “uvas de vino” (65 %).
Producción de vino
Tras una cifra récord en 2013 (291 mill. hl), la producción mundial de vino (excluyendo zumos y mostos) de 2014 alcanza los 270 mill. hl. Se trata de una producción global de vinos que se inscribe en la media de los últimos seis años. El año 2014 estuvo signado por condiciones climáticas difíciles en el Este de Europa, que afectaron la producción de diversos países.
A pesar de una tendencia a la baja, Europa sigue siendo el primer productor de vino: Francia ocupa el primer puesto (46,2 mill. hl), delante de Italia, que registró una producción de 44,7 mill. hl, y España, que volvió a su nivel de producción medio (38,2 mill. hl) tras un año 2013 récord.
Por otro lado, la producción en el hemisferio sur y en Estados Unidos se mantiene en progreso: Argentina, con 15,2 mill. hl (+1 %/2013); Nueva Zelanda, con otro récord de 3,2 mill. hl (+29 %/2013); Sudáfrica, con 11,3 mill. hl (+4 %/2013) y Estados Unidos que, con 22,3 mill. hl, registró niveles elevados como productor vinícola.
Consumo de vino
Los datos disponibles muestran una ligera disminución del consumo mundial en 2014, estimado en aproximadamente 240 mill. hl.
Los países tradicionalmente consumidores prosiguen su retroceso (o estancamiento), en beneficio de nuevos polos de consumo. El período comprendido entre 2000 y 2014 se caracterizó por un desplazamiento del consumo de vino: el 40 % de la producción vinícola se consume actualmente fuera de los países europeos, frente a un 31 % en el año 2000.
Estados Unidos, con 30,7 mill. hl, confirma su posición de primer consumidor mundial. Francia (27,9 mill. hl) e Italia (20,4 mill. hl), de conformidad con las tendencias del pasado, prosiguen su retroceso entre 2013 y 2014, respectivamente, de 0,9 mill. hl y 1,4 mill. hl. El nivel de consumo de vinos en China se ha evaluado en 15,8 mill. hl, lo que implica una disminución de 1,2 mill. hl con respecto a 2013.
Intercambios internacionales de vino
Las exportaciones mundiales de vino siguen aumentando en volumen (104 mill. hl, +3 % con respecto a 2013) y se estabilizaron en valor con 26 000 mill. EUR.
El mercado del vino constituye un sector cada vez más internacionalizado, hace 10 años, el 27 % del vino consumido era importado, mientras que actualmente, esta cuota representa más del 43 %.
Enfoque especial de la OIV sobre el mercado de los vinos rosados
El director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, también se refirió a los primeros aspectos del informe temático 2015 sobre los vinos rosados, que se publicará a fin de año. Este informe, realizado en colaboración con el CIVP (Comité Interprofesional de los Vinos de Provenza) tiene como objetivo proporcionar cifras y datos sobre un sector en pleno crecimiento: en 2013, los vinos rosados, con casi 24 mill. hl, representaron una parte del mercado de más del 10 %, mientras que el consumo aumenta a un ritmo que duplica el de los demás tipos de vino.

viernes, 17 de julio de 2015

3 vinos españoles entre los 12 más premiados del Mundo

La World Association of Writers and Journalist of Wines and Spirits (Asociación Mundial de Escritores y Periodistas de Vinos) ha publicado la relación de los vinos más premiados de este año.

3 vinos españoles aparecen en las primeras 12 posiciones de la lista y 6 bodegas españolas entre las 20 primeras de la lista.


En el año 2014 hubieron 490 Concursos Mundiales (Internacionales y Nacionales) de los cuales se utilizaron para el WRW solo 75, que son los internacionales con más de 5 países participando. Para el World Ranking Wines & Spirit 2015 se evaluaron en concurso más de 650.000 vinos del mundo.

El Premio máximo es "Vino del Año"-"Wine of the Year"-"Vin de l'Année" y se otorga a todos los vinos del mundo que alcancen una puntuación mínima anual establecida anticipadamente a comienzos de cada año, de 125 puntos - equivalente aproximadamente a cuatro medallas de oro, en concursos internacionales varios.

El World Ranking (WRW&S), es a día de hoy, el más serio y prestigioso sistema de clasificación mundial (creado en 1996), pues los vinos que ganan, son elegidos a ciegas por personas de distintas partes del mundo entre ellos los más destacados, enólogos, ingenieros o especialistas en vinos y licores, periodistas, importadores, compradores, consumidores calificados, Sommeliers y amantes del vino, entre otros, de más de 120 países.

Las 12 primeras posiciones de la lista la ocupan los siguientes vinos:

  1. Champagne Chales Heidsieck Blanc Des Millenaires Millesime 1995 (Champagne). Elaborado por Vranken Pommery Monopole Heidsieck, Francia.
  2. Seleccion Robles 1927 (Pedro Ximénez). Elaborado por Bodegas Robles, España.
  3. Bioca Godello 2013 (Godello). Elaborado por María Teresa Núñez Vega, España.
  4. Barefoot Cellars Pink Moscato (Rosado). Elaborado por Ernest and Julio Gallo Family – Barefoot Wine, Estados Unidos.
  5. Champagne Piper Heidsieck Rare Millésimé 2002 (Champagne). Elaborado por Vranken Pommery Monopole Heidsieck, Francia.
  6. Wolf Blass Gold Label Shiraz 2012 (Syrah). Elaborado por Wolf Blass Wines Pty Ltd, Australia.
  7. Marcus James Espumante Brut (Espumoso). Elaborado por Cooperativa Vinícola Aurora, Brasil.
  8. Gatt Shiraz 2010 (Syrah). Elaborado por Gatt Wines, Australia.
  9. Garibaldi Espumante Prosecco Brut (Espumoso). Elaborado por Cooperativa Vinícola Aurora, Brasil.
  10. Champagne Collet Brut Millésime AOC Champagne 2004 (Champagne). Elaborado por Champagne Collet – Cogevi, Francia.
  11. Taylors Chardonnay Clare Valley et Adelaide Hills 2013 (Chardonnay). Elaborado por Taylors / Wakefield Wines Pty Ltd, Australia.
  12. Cosme Palacio Rioja Crianza 2011 (Tempranillo). Elaborado por Hijos de Antonio Barceló, España.

El ranking completo de vinos más premiados puede consultarse aquí.

Y la lista de las 100 bodegas más premiadas, entre las que se incluyen 12 españolas, está disponible aquí.





martes, 14 de julio de 2015

Beneficios que aporta el vino a diario

Algunas curiosidades del vino




Si hay algo que tiene el vino es que promueve la conversación. Con una o dos copas encima la gente se suelta para hablar sobre infinidad de temas, desde sentimientos a fútbol, política y el propio vino. Hay muchas curiosidades del mundo del vino que desconocemos y son tan interesantes, que hemos decidido recopilar algunas y de paso podéis beberos una copa de vino y disfrutad de la lectura.
  • El país número uno productor de vino en el mundo, es Francia, seguido de España e Italia.
  • El vino mejor pagado de la historia costó 75 mil libras esterlinas y se trata de una reliquia de un Chateau d´Yquem de 1811 (vino blanco francés). Su comprador fue, Christian Vanneque, coleccionista de vinos y propietario de un restaurante en Bali (Indonesia). Aunque en Dubai han vendido botellas de vino hasta en 195 mil dólares.
Chateau dÝquem

Chateau dÝquem

  • ¿Por qué los recipientes grandes logran mejores vinos? No es que por ser más grandes produzcan mejor vino, sino que el vino se conserva mejor con el paso del tiempo. Los motivos fundamentales son dos:
    • La oxigenación a través del tapón (nanoxigenación) se produce igual para ambos volúmenes, y sin embargo el contenido es el doble y por eso el resultado es que el magnum tiene la mitad de oxigeno que la botella normal.
    • El factor externo que más influye negativamente en la evolución del vino es la Temperatura, y más concretamente los cambios bruscos. En los magnum, cuando varía la Temperatura exterior, al ser mayor el volumen, la incidencia interna en el vino es menor y por ello oscila menos la Temperatura.
Tamaños de botella

Tamaños de botella

  • El origen del Brindis: en épocas remotas era normal el uso del veneno para deshacerse de contrincantes o enemigo, y no era fácil siempre saber quién era un potencial enemigo. Al chocar las copas el líquido de una y otra se mezclaban: el envenenador sería envenenado. Nada de festejos pues desconfiaban hasta del supuesto amigo con el que festejaba el brindis.
BRINDIS
  • ¿Cuánta uva hace falta para hacer una botella de vino? Para elaborar las botellas habituales de vino, de 0,75 cl., se utiliza aproximadamente un kilo de uvas.
  • ¿Por qué la botella de vino tiene 750 cm3? Otro de los grandes misterios etílicos. Al parecer, los sopladores de vidrio rendían bien en la antigüedad por esa cantidad cuando tenían que hacer muchas botellas. Con todo, no fue sino hasta 1970 en que las naciones se pudieron de acuerdo sobre una medida estándar que ayudara en el cobro de impuestos aduaneros. El número fue establecido entre el quinto de galón y los ¾ de litro, que son medidas cercanas
  • ¿Sabías que las botellas de vino oscuro tiene todo su sentido? Es recomendable criar el vino en botellas oscuras ya que el vidrio oscuro no permite que las radiaciones ultravioletas de la luz solar no modifiquen la velocidad de evolución del vino.COLOR DE LA BOTELLACURIOSIDADES DEL VINOAlgunas Curiosidades del vino
  • ¿¿Sabías que comúnmente encontramos longitudes de corchos de 45 mm y de 49 mm? Debido a que su longitud (unido a la calidad) afecta al tiempo posible de guarda, los corchos de 49 mm son los preferidos por productores que buscan dejar huella en sus botellas, ya que a pesar del costo buscan que sus vinos puedan guardarse por períodos mayores a 18 años. También hay corchos de 54 mm que se utilizan para los vinos que duran muchos años, pero dependiendo de la calidad, pueden ser comparables a los de 49 mm.
  • El vino se convierte en vinagre cuando la botella queda abierta y éste entra en contacto continuo con el oxígeno; esto hace que unas bacterias del género acetobacter entren en acción y transformen el alcohol etílico del vino en ácido acético que, además del agua, es el componente principal del vinagre.
  • Qué es el vino de Hielo ó Icewine? Se trata de un vino elaborado principalmente en Países como Austria y Alemania. Son vinos dulces, aromáticos y con una acidez muy intensa y característica. Hasta ahora se han utilizado variedades blancas como Riesling y Gewüstraminer, y hoy inician su andadura bodegas experimentando con nuevas variedades como Chenin Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Semillón, etc.; y hasta nuestro amada Verdejo. La fermentación en esta vinificación es bastante lenta, por su alta concentración de azúcares, pudiendo llegar a durar su fermentación alcohólica bastantes meses. https://devinosconcarla.files.wordpress.com/2014/10/vino-de-hielo-racimo.jpg

¿Por qué se plantan rosales en los viñedos?



Las personas que se acercan a los viñedos, bien sean pequeñas parcelas o grandes fincas, se sorprenden al encontrar rosales plantados entre las vides. El motivo no es decorativo, sino preventivo.Las vides son muy sensibles al ataque de un hongo, que provoca una enfermedad llamada "oidio", muy dañina y difícil de erradicar si no se detecta precozmente.Este hongo también ataca las flores delicadas, como las rosas, y sus síntomas (manchas en las hojas) son visibles antes en los rosales que en las vides. Por tanto, el motivo es que el rosal sirva de alarma para detectar a tiempo la enfermedad y tratarla en la viña antes de que sea demasiado tarde.
Los orígenes de esta costumbre se remontan a 1851, cuando entró en Europa procedente de Inglaterra el hongo Oidium tuckeri. Sus esporas se propagaron entre las plantas a tal velocidad que en menos de dos años acabó con la mayor parte de las cepas de las regiones vinícolas. En aquella época, los viñedos se encontraban alrededor de monasterios, que elaboraban vino para misa. Los monjes cistercienses de la Borgoña (Francia) estudiaban la estructura del suelo como auténticos geólogos, elegían las mejores parcelas, experimentaban con la poda, seleccionaban las mejores plantas y cercaban sus viñedos con rosales.
Cuando el oidio se difundió entre los viñedos borgoñeses, los rosales fueron los primeros en sufrir la enfermedad, y los monjes pudieron salvar sus viñedos aplicando, primero a los rosales y después a las cepas, un tratamiento basado en espolvorear las plantas con azufre. Los rosales se convirtieron desde entonces en plantas que servían al viticultor para detectar enfermedades. Siguiendo la tradición, a lo largo de los años se han ido plantando rosales en todos los viñedos, sirviendo así de decoración así como de señal de alarma.


viernes, 10 de julio de 2015

Una bodega en el fondo del mar



Vinos que maduran en las profundidades marinas. Es un nuevo experimento traído desde Chile a una cala de la Costa Brava. Y permite, además, practicar 'buceo enológico', esto es, descender al fondo, abrir el cofre y extraer una botella para degustarla en la superficie.

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De tesoros ocultos en el fondo del mar, de baúles cargados de doblones de oro y collares de perlas y caudalosas joyas de civilizaciones pasadas, se nutren las historias de piratas y bucaneros, siempre al acecho de un galeón sumergido. Pero lo que nunca refieren estas historias es la presencia en las profundidades de un extraño tipo de botín... Un botín enológico.
En la cala Llevadó, un rincón privilegiado de la Costa Brava, el mar esconde vino. Nada menos que 400 botellas resguardadas en diez cofres de madera como los de antaño, con su correspondiente candado. Vino que está completando su proceso de maduración bajo las aguas y que brinda, además, a los amantes del submarinismo una experiencia lúdicogastronómica: descender a las profundidades, abrir el cofre y extraer el preciado tesoro para degustarlo en la superficie.
La iniciativa tiene su origen en Chile, donde la bodega Viña Casanueva desarrolló un curioso experimento: el de madurar su vino embotellado en el fondo del Pacífico (a 20 metros de profundidad) durante un periodo de un año para el tinto y de seis meses para el blanco. El resultado sorprendió a los expertos: un excelente caldo al que llamaron Cavas Submarinas, con unas características peculiares: un mayor nivel carbónico y un interesante toque marino.

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En la cala Llevadó, la empresa exportadora Terramar ha puesto en marcha una práctica que va todavía más lejos: la de sumergir después en nuestro mar estas botellas ya maduradas en el Pacífico para que, durante un mes y medio, el vino se enriquezca con las propiedades del Mediterráneo. Y también la de organizar inmersiones (tanto para para inexpertos como para profesionales) en las que, de la mano de un instructor de buceo, se desciende al fondo del mar para adquirir una de estas botellas de Cavas Submarinas.

Características peculiares

Cuenta Carlos Lalueza, gerente de Terramar, que es la temperatura constante de las aguas (10 o 12º más baja que en una bodega convencional), su luminosidad, su presión y su movimiento causado por las corrientes lo que convierte a estos vinos en más minerales -de hecho tiran al cava-, más aromáticos y con menos sensación de aspereza en la lengua.
Lo saben quienes se han aventurado ya a la búsqueda de estas botellas, que contienen vino de dos clases: un blanco de uva Muscat y Chardonnay y un reserva de Pinor Noir con uva Carmenère originaria de Burdeos. Botellas con un tapón sintético -ya que el de corcho permitiría que se filtrara el agua- y que, para evitar tentaciones, reposan el lugares secretos de las profundidades, fuera de las rutas habituales de los submarinistas.

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Por ello, las inmersiones que se organizan a través del club de Buceo Cala Llevadó Watersports resultan doblemente interesantes: a la belleza de los fondos marinos propios de la Costa Brava, que se disfrutan durante 30 minutos -previa sesión informativa para los que realizan un bautismo- se une la recompensa final. Los principiantes descenderán a 8 metros; los expertos, a 18, las dos profundidades a las que reposan los cofres.
Después, ya en tierra, uno elige si desea beberse el vino in situ, en esa encantadora cala escondida entre rocas y pinos, y sobre las mesas de madera del Beach Club, un restaurante a pie de playa repleto de gente joven y amenizado en las noches por el grupo de música No somos ná. O por el contrario, si se prefiere llevarlo a casa, guardarlo y mantenerlo para siempre como un tesoro arrancado al mar.

El mundo Viajes. Ocho Leguas

jueves, 9 de julio de 2015

El rebranding de las Denominaciones de Origen por Wild Wild Web

El estudio de diseño Wild Wild Web acaba de publicar su propuesta de rebranding de algunas de las Denominaciones de Origen más importantes de España, ofreciendo un lavado de cara que haría que estas marcas se acercaran más a estos nuevos tiempos en los que el diseño es tan importante a la hora de conectar con el público.









































'Rita Habla', sensualidad en una botella

Seguimos festejando el 15 aniversario de Bodegas HABLA con otra de sus refrescantes novedades. En esta ocasión es un rosado lleno de glamour, inspirado en el Hollywood de los años 40 hecho a la manera de los mejores Côte de Provence.

Uvas syrah y garnacha conforman este vino sofisticado, femenino, suave, redondo y delicado con toques de pomelo y matices de violeta o laurel. Una opción ideal para el verano.


Bodegas HABLA (www.bodegashabla.com), firma de referencia a nivel internacional de los vinos modernos de lujo, integrada además en la marca Luxury Spain, sigue celebrando su aniversario con novedades muy atractivas y sorprendentes. Tras su historia con los tintos, desde HABLA Nº1 al Nº12, el joven Habla de la Tierra y el prêt-à-porter Habla del Silencio, donde su máxima es lograr que el último en llegar sea siempre mejor que el anterior, acaban de lanzar al mercado su primer blanco, HABLA de ti…, y ahora el primer rosado Rita HABLA, que no podía haber llegado en un mejor momento que el verano para combatir las altas temperaturas.

Suave, redondo y delicado, así es el nuevo rosado Rita HABLA, inspirado en las grandes estrellas de la época dorada de Hollywood y un claro homenaje a la gran Rita Hayworth. Se trata de un rosé-côte de Provence elaborado con uvas syrah y garnacha y criado sobre lías, lo que aumenta su untuosidad. De un irresistible color rosa palo con toques fucsias, es un vino fresco e intenso con aroma a pomelo y sutiles matices de violeta, laurel y frutas del bosque, y en boca abundantes notas de fresa y frambuesa con un final largo, complejo y lleno de matices. Es un vino atractivo y elegante que rebosa glamour.

El diseño de la botella es una oda a la actriz que también da nombre al vino. A su estilo y su forma de moverse. Sencillo, femenino, insinuante y delicado. Su precio es de 20 €.

Y como el placer del vino no sólo se reduce a su cata, Bodegas HABLA (A-V, Km 259, Camino de la Coronada. Trujillo. Extremadura. Tel. reservas: 927 659 180. www.bodegashabla.com) permite la opción de visitar sus viñedos y conocer el origen y terruño de estos exclusivos vinos y las ocho variedades de uva de sus cepas. La firma exporta a Francia, Suiza, Alemania, Reino Unido, Suecia, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, EEUU, Puerto Rico, Costa Rica, México, Japón, China, Canadá, Nicaragua y Vietnam y sigue abriendo fronteras.

martes, 7 de julio de 2015

El "mejor vino blanco del mundo" es sudafricano

El mejor vino blanco del mundo según el Concurso Mundial de Bruselas proviene de un antiguo viñedo de Stellenbosch, a 50 kilómetros de Ciudad del Cabo, una propiedad histórica que sin embargo no forma parte de las grandes bodegas.

El Concurso Mundial de Bruselas, considerado por muchos como el "campeonato del mundo del vino", coronó en mayo un Chenin Blanc 2013 de la Reserva familiar de Kleine Zalze (Stellenbosch).

Este vino fue elegido en Italia por 299 expertos de 49 países, que cataron durante tres días más de 8.000 vinos de 45 países.

En Stellenbosch, para el vinicultor Reginald (RJ) Botha, la palabra mágica es "elegancia". El vino que le valió el premio no proviene de parras majestuosas, sino de vides podadas en vaso cuyas ramas le dan aspecto de pequeño arbusto.

Esta forma de cortar la vid, extendida en el sur de Francia, España, Portugal o Italia, se utiliza en menos del 10% de los viñedos sudafricanos. Su rendimiento es tres veces más bajo que en otras partes y los costes salariales son más elevados, pues todo debe hacerse manualmente, remarca Botha.

Pero vale la pena porque "da un vino maravilloso", dice. "Obtenemos granos más pequeños, de piel gruesa y mucha más concentración de sabor en las uvas", asegura. "En una parra, todas las uvas están en el mismo lugar y casi todas tienen el mismo microclima, mientras que en una vid podada en vaso, sobre todo en estas viñas viejas [...] hay muchos microclimas distintos en cada cepa, lo que le da esa complejidad y ese sabor diferente a cada una", explica Botha.

A 11 euros la botella

El Chenin Blanc ofrece "aromas concentrados de lima, de melón y de manzana en la nariz y niveles de cítricos y de hierbas en el paladar" y "una sensación cremosa en la boca con un acabado elegante, largo, fresco y terroso".

El "mejor vino blanco del mundo" viene de tres parcelas diferentes de viejas viñas de más de 40 años que no se riegan. Es un vino natural, almacenado en barricas para una fermentación con la menor intervención posible. "Dejamos hablar al vino", dice RJ Botha.

La recompensa de Kleine Zalze sorprendió en Sudáfrica. El dominio, que data de 1695 y comprende actualmente viviendas, un campo de golf y un restaurante, no forma parte de las grandes bodegas.

Los mejores vinos se venden por un precio que oscila entre 40 y 250 rands (3-19 euros; 3,2-20 dólares) la botella. El vino de la Reserva familiar, bien puntuado por la guía Platter's, la "biblia" sudafriacana del vino, se vendía a 148 rands (11,20 euros; 12 dólares) cuando fue galardonado.

Sudáfrica, país vitivinícola

Sudáfrica es el octavo productor mundial de vino.

Las exportaciones de vinos sudafricanos se incrementaron con el fin de los boicots internacionales después del apartheid en los años 1990. De 99,9 millones de litros en 1996, las exportaciones alcanzaron un nivel récord de 525,6 millones de litros en 2013, aunque volvieron a bajar a 422,7 millones en 2014.

Los principales clientes extranjeros son Reino Unido y Alemania, seguidos de Rusia, Suecia, Francia y Holanda.

Muchos viticultores esperan ahora que la prestigiosa distinción recibida por el Chenin Blanc repercuta en la imagen de los vinos del país, conocidos por ser más bien poderosos y concentrados.

Por Lawrence Bartlett visto en noticias.yahoo.com.

Vuelve a la Ruta del Vino Utiel-Requena “Al son del vino”

Este mes de julio, los días del 10 al 18, la Ruta del Vino Utiel-Requena acogerá la II edición de “Al Son del Vino”, una iniciativa en la que se organizan distintas actividades relacionadas con el enoturismo y que crean un tándem perfecto: música y vinos.

Para los amantes de la música y del vino cabe resaltar que el pasado año esta combinación de música y vino fue explosiva, debido también a que los entornos seleccionados para realizar los conciertos fueron un plus añadido. En estos enclaves, los asistentes pudieron integrarse con la cultura del vino y los paisajes rodeados de viñedos.

El ciclo consta de pequeños conciertos, en su mayoría cuartetos, compuestos por músicos de la Filarmónica de Utiel-Requena, a los cuales podremos disfrutar escuchando mientras saboreamos unos buenos vinos. Durante estos días cabe resaltar que la gastronomía de la zona también tendrá un papel principal.

Esta II edición de “Al son del vino” organizada por la Ruta del Vino Utiel-Requena arrancará el día 10 de julio con el concierto inaugural organizado conjuntamente por Finca Ardal y Restaurante Alejo. En este concierto podremos deleitarnos con el sonido de dos guitarras: la del guitarrista argentino Juan Falú y el guitarrista francés Cardoso.

Los siguientes días programados irán variando su ubicación y se trasladarán a otros establecimientos y Bodegas de la DO Utiel Requena como Bodega Dominio de la Vega y Bodegas Coviñas el día 12 de julio, o como Bodegas Chozas Carrascal y Bodega Vera de Estenas el 18, entre otros lugares.

Para poder asistir a este ciclo y poder disfrutar de la música, el entorno, la gastronomía y cómo no, de los buenos vinos Utiel-Requena, es importante que se tenga en cuenta que los aforos son limitados y por lo tanto se debe reservar. Así, no dudéis en pedir toda la información necesaria en la web de la Ruta del Vino Utiel-Requena.

El año pasado fue un éxito. Este año no dudéis, también lo será.

Visto en utielrequena.org.

Dos vinos de Bodegas Verum, galardonados en uno de los concursos más importantes del mundo: Sélections Mondiales des Vins

Oro para Verum Coupage Tinto 2011 y plata para Verum Tempranillo Reserva de Familia 2010 en el concurso Sélections Mondiales des Vins en Canadá, en la élite de los concursos más prestigiosos del mundo, celebrado en uno de los países con mayor nivel de exigencia en cuanto a la calidad de los vinos.

Plata para Verum Roble 2012 en el Concours Mondial of Bruxelles.


Según se acerca la época estival, se van conociendo resultados en los principales concursos internacionales de vino como Sélections Mondiales des Vins en Canadá y el Concours Mondial of Bruxelles, concursos en los que los vinos de Bodegas y Viñedos Verum han conseguido importantes reconocimientos.

En Canadá se celebra Sélections Mondiales des Vins, el concurso más importante del país y en la élite de los mejores concursos del mundo. El mercado canadiense es uno de los más exigentes, teniendo como referencia los vinos premiados en el S.M. des Vins, algo que supone un fuerte impulso para la venta de los vinos premiados, convirtiendo las marcas en referentes dentro del que es uno de los mercados más exigentes del mundo. El jurado internacional ha otorgado una medalla de oro para el vino: Verum Coupage Tinto 2011, un vino con 12 meses de crianza en la barrica Roc Cuve de roble Francés y elaborado con las variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

La medalla de plata ha sido para Verum Tempranillo Reserva de Familia 2010, un vino elaborado con viñedos de la variedad Tempranillo (Cencibel) y con más de 45 años de edad. Criado durante 18 meses en barrica Roc Cuve de roble francés.

Por otro lado, y en el marco de Vinexpo 2015, se conocían los resultados del Concours Mondial of Bruxelles en el que Verum Roble 2012 obtenía una medalla de plata. Un vino elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot, criado en barricas Roc Cuve de roble francés durante 6 meses.

En palabras de Elías López Montero, enólogo y director técnico de la bodega, los reconocimientos obtenidos son un importante impulso para los vinos y la propia bodega a nivel internacional, ya que son concursos en los que se “compite” con vinos de todas las regiones productoras del mundo, mención especial merecen los reconocimientos de Canadá, uno mercado muy importante para la bodega.

Notas al editor:

Bodegas y Viñedos Verum se encuentra en Tomelloso, Ciudad Real. Un proyecto nacido 2007 de la mano de la familia López Montero, enfocado a alcanzar la excelencia en los vinos y destilados que elaboran, para lo que seleccionan los mejores pagos de la propiedad con viñedos que superan los 30 años de edad media. Fue pionera en introducir la variedad Gewürztraminer en Castilla La Mancha. La cueva donde envejecen sus aguardientes, holandas y vinos tiene más de 8000 metros cuadrados en calles repletas de barricas de roble francés y americano en lo que es un homenaje a la historia vitícola de la localidad.
La familia Lopez Montero tiene una vinculación con el sector del vino que se remonta a finales del siglo XVIII, propietaria de Destilerías Altosa y de la patente ROC CUVE una barrica cuadrada que con el mismo comportamiento que la bordelesa, reduce los tiempos de crianza y mejora el almacenamiento hasta en un 30%.